Начинаещи готвачи питат майсторите

  • 13 383
  • 145
  •   1
Отговори
6 март 2008, 16:19 ч.
  • Мнения: 791
Тази тема е за напълните лаици като мен в това поприще и за тзи които са направо факири в готвенто!
Имам страшно много въпроси от към техниките за готвене и за това рeших да направя нова тема посвeтена изцяло на въпросите! Дано има желащи да отговарят!!!  Hug

За начало - За или Против запържването на ястията!?
 

Последна редакция: пт, 07 мар 2008, 09:04 от contesa

# 1 6 март 2008, 16:22 ч.
  • Мнения: 5 001
Ако мога да помогна винаги ще го правя  Hug
За въпроса ти:Зависи за кои манджи става въпрос....И зависи дали е по здравословни причини или вкусови качества....У нас например никой няма проблеми със здравето и някои от ястията се запържват....

# 2 6 март 2008, 16:32 ч.
  • Мнения: 1 802
Запържвам повечето ястия. Пробвах без запръжка, но не ни е по вкуса нещо...  Simple Smile

# 3 6 март 2008, 16:44 ч.
  • Мнения: 526
И аз като другите-зависи от ястието. Запръжка правя само на боба и лещата.
Понякога правя застройка на супичките, зависи дали ми се яде бистра или не.

# 4 6 март 2008, 16:54 ч.
  • Мнения: 6 713
И аз имам подобен въпрос - има ли нужда да се прави запръжка с лук на спаначена супа? newsm78

# 5 6 март 2008, 16:58 ч.
  • Мнения: 526
Цитат на: ЛУРДЕС в чт, 06 мар 2008, 16:54
И аз имам подобен въпрос - има ли нужда да се прави запръжка с лук на спаначена супа? newsm78

 newsm78 не съм чувала да се пави запръжка с лук на спаначена супа. Знам с брашно или мляко.

# 6 6 март 2008, 17:03 ч.
  • Мнения: 5 001
Цитат на: ЛУРДЕС в чт, 06 мар 2008, 16:54
И аз имам подобен въпрос - има ли нужда да се прави запръжка с лук на спаначена супа? newsm78
По принцип спаначената супа не се запържва.Когато се сипе в чинията се слага 1-2 с.л. кисело мляко и това е вместо застройка или запръжка...  bouquet

# 7 6 март 2008, 17:08 ч.
  • Мнения: 655
ами аз не съм голяма специалистка,ама у дома например се запържва много рядко,защото имаме вкъщи човек с гастрит и гледам е да се съобразяваме.(пук и освен това за всички да е по-здравословно).ама пък например боба,ако не е запържена яхнията-ами не ми я хвали,не става Laughing

# 8 6 март 2008, 17:27 ч.
  • Мнения: 9 901
аз запържвам почти всичко. И спаначена/копривена чорба. Като  попаря зеленото, запържвам леко лук, морков, добавям спанака заедно с водата му и доливам вода колкото ми трябва. Застройката си е отделно, най-често всеки си спива мляко и си троши сирене колкото си иска, при сервиране.

# 9 6 март 2008, 17:28 ч.
  • Мнения: 6 713
играчка-плачка, как точно се приготвя застройката?   bouquet

TheNMaster, аз винаги консумирам супата с голямо количество кисело мляко Blush

# 10 6 март 2008, 18:18 ч.
  • Мнения: 791
Относно запържването ме интерсува по точно дали е различен вкуса на запърженото ядене и на това което не  е -  аз не намирам голяма разлика (с изключение при боба   Laughing). Голям чуденка ми  това запържван, защото в аз съм свикнала да ям не запържено, а в свеки - където сега живеем, се запържва всичко - за мое изумление дори чушките за чушчена манжа, или пък ориза преди да с мушне във фурната за да се запече  Crazy и мъжо е свикнал да яде така, а скоро ще сме самостоятелни и незнам как ще трябва да подходя към годвенето.

Друг въпрос за дискотиране - Като се сварява месото трябва ли да се препенва и защо?! Задължително ли е сваряването на месото, ако след това ще се пече?

# 11 6 март 2008, 18:23 ч.
  • Мнения: 9 901
Цитат на: contesa в чт, 06 мар 2008, 18:18
Задължително ли е сваряването на месото, ако след това ще се пече?


не. Една крехка пържола/каре/стек/шницел какво да им вариш?
Гювечът направо се пече и то за дълго време, защо да вариш предварително месото?

добре е месото да се свари, ако е старо, жилаво, или ако печенето ще продължи кратко време - ако другите продукти имат нужда от малка топлинна обработка.

# 12 6 март 2008, 18:37 ч.
  • Мнения: 2 199
Здравейте, не съм факир, не съм и начинаещ в кухнята.
Сега живея "самостоятелно" и избягвам пърженето.
Супите ги варя, никога не съм пържила компонент от супа.
Боб - мама готви, да запържва го. Не съм му фенка  Blush
Едно от малкото неща които обичам пържено е тиквички.Обичам ги всякак но пържено ми е любимо  Heart Eyes

# 13 6 март 2008, 21:10 ч.
  • Мнения: 3 034
манджи не запържвам абсолютно никакви. задушавам пак в мазнина, но под капак, разлика досега никой не е открил, та малко хора мисля, че наистина са достатъчно добри кулинари, за да разберат. моят мъж също така е ял запържено винаги, но ако не му бях казала, нямаше изобщо да разбере, че е задушено.

пържа обаче зеленчуци лятото, защото са ни любими ястия - тиквички, патладжан и чушка с доматен сос и т.н.

за спаначена супа аз лично задушавам чесън и морков, пак под капак до пълно омекване в малко мазнина  Peace

месо също задушавам, но само ако е по-жилаво или останалите съставки искат много по-кратко време за готвене  Peace

# 14 6 март 2008, 21:22 ч.
  • Мнения: 506
не обичам запръжките,още повече и малките се хранят с нас и не  е полезно за тях
но спанака винаги позапържвам лука и за секунди червен пипер,пуска невероятен аромат,без който все едно не ям спанак

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата