Публикувана: 23 ян. 2008, 13:39 ч.
Последно мнение: 24 ян. 2008, 10:43 ч.

Марината за телешко

23 746
3
1

23 ян. 2008, 13:39 ч.

Мнения: 236

В понеделник по Бон апети даваха страхотна рацепта с телешко.Аз съм се пробвала веднъж с телешко варено,но не стана и от тогава телешкото все го прескачам,въпреки,че много го обичаме.Та реших да пробвам рецептата и наистина стана страхотна,само където месото не беше достатъчно крехко (да не кажа никак).Та вариантите са 2-или месото не е било прясно или нещо аз не съм направила правилно (уж спазвах всичко точно,даже и както обясни Звездев го нарязах напречно на мускулните влакна).
Не ми се рискува да пробвам пак следващият път пак-иска ми се поне в някаква марината да го сложа да съм сигурна,че ще стане добре месото.В готварската книга на форума не видях да има маринати за телешко,а тук съм забелязала,че има доста опитни готвачки.Помогнете....

# 1 23 ян. 2008, 13:53 ч.

Мнения: 5 001

В България май телешкото е говеждо и затова е жилаво.Аз затова като го готвя използвам тенджерата под налягане....

# 2 23 ян. 2008, 14:01 ч.

Мнения: 3 927

Има, има тема Simple Smile

ето я

Тъкмо в момента готвя телешко (по-скоро кравешко Mr. Green

)
И понеже имам и аз проблем с крехкостта му, основният метод, по който го приготвям е: шол - нарязвам на малки хапки, запържвам набързо колкото да побелеят парченцата и после прехвърлям в гювеч и го забравям за доста време във фруната на не повече от 150 С. Понякога слагам и зеленчуци, понякога го оставям само на мазнина и лук с подправки, като във втория случай го сервирам с ориз.
В годината готвя 2-3 пъти телешко Simple Smile

# 3 24 ян. 2008, 10:43 ч.

Мнения: 236

Следващия път ще пробвам така:чаша червено вино, соев сос, 1 изтискан лимон, черен пипер, малко нарязан лук, смачкан чесън, зехтин, пикантина. През час обръщам месото.
Много често преди да го сложа в маринатата го шпиковам с чесън, моркови, зърна черен пипер и дафинов лист.
Мерси за темичката Hug

Препоръчани теми

Аранжиране на маса - 8

Избор на Airfryer - тема 3

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 7

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.

Причина:

Причина: