Някоя от вас правила ли е бюрек с кашкавал? Онзи ден ядох в една закусвалня-страхотно! Но не съм сигурна как да го направя-дали като стандартната баница или?Приемам идеи, благодаря!
- Публикувана: 17 ян. 2008, 13:59 ч.
- Последно мнение: 18 ян. 2008, 09:42 ч.
Бюрек с кашкавал?
Да ти кажа, онзи ден правих "Хачапури", обаче така се случи, че го оставих малко повече време да втасва и той взе, че доста се наду. Стана като бюрек. А сместа за пълнежа е 150 гр сирене, 150 гр кашкавал и двете настъргани на ренце и 1 яйце. Добре омешено и намазваш долният пласт с тази смес. После все едно има само кашкавал и един разтеглииив. Супер стана!
Да ти кажа, онзи ден правих "Хачапури"
"Хачапури"
Продукти:
1/2 кг брашно
150 гр. сирене
150 гр. кашкавал
2 яйца
1/2 пакетче мая
1/2 кофичка кисело мляко (на стайна темп)
1 чаена чаша прясно мляко
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка захар
масло
Приготвяне:
Забърква се тесто като пресяваме брашното в голяма купа. Правим кладенче - в него разтворената в хладкото прясно мляко мая със захарта и солта вътре. Киселото мляко и 1-то яйце.
Оставяме го да втаса на топло 15-ина минути. Премесваме пак и още 10-ина минути почива.
През това време си забъркваме настърганото сирене и кашкавал и останалото яйце.
Тестото се разделя на две - разстиламе първия пласт около 1 см в намазнена тавичка. Слагаме сместа от сиренето, кашкавала и яйцето и разстиламе отгоре останалото тесто. Оставяме го да втаса още малко (докато се понадигне).
Печем до зачервяване в предварително загрята на 200 градуса фурна.
Вадим мажем с масло или маргарин, покриваме с фолио и изчакваме 10-ина минути.
Хапва се топличко с айрянче или бозичка.
Бон апети!
Продукти:
1/2 кг брашно
150 гр. сирене
150 гр. кашкавал
2 яйца
1/2 пакетче мая
1/2 кофичка кисело мляко (на стайна темп)
1 чаена чаша прясно мляко
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка захар
масло
Приготвяне:
Забърква се тесто като пресяваме брашното в голяма купа. Правим кладенче - в него разтворената в хладкото прясно мляко мая със захарта и солта вътре. Киселото мляко и 1-то яйце.
Оставяме го да втаса на топло 15-ина минути. Премесваме пак и още 10-ина минути почива.
През това време си забъркваме настърганото сирене и кашкавал и останалото яйце.
Тестото се разделя на две - разстиламе първия пласт около 1 см в намазнена тавичка. Слагаме сместа от сиренето, кашкавала и яйцето и разстиламе отгоре останалото тесто. Оставяме го да втаса още малко (докато се понадигне).
Печем до зачервяване в предварително загрята на 200 градуса фурна.
Вадим мажем с масло или маргарин, покриваме с фолио и изчакваме 10-ина минути.
Хапва се топличко с айрянче или бозичка.
Бон апети!
Аз съм я правила тази баница - разкошна става! 