Здравейте, вчера си купих готово тесто и днес искам да направя пица на домочадието. Миналият път обаче ми стана много "лигава", сложих за основа дом.пюре, отгоре саламче, кисели краставички, маслинки, чубрица и накрая поръсих с кашкавал.Като резултат всичко плуваше в соса и пицата сякаш беше мокра, а не сложих много от пюрето. Много Ви моля споделете от опит кое е по-добре пюре, кетчут настъргани доматки, като основа или накрая.Става въпрос за 1 кг. тесто. И може ли накрая вместо с кашкавал да нарежа топено сирене и при изключена, но топла фурма малко да се запече.Приемам съвети.Хубав и спорен ден Ви желая.
- Публикувана: 11 окт. 2007, 10:20 ч.
- Последно мнение: 15 окт. 2007, 16:23 ч.
Как да изпека най-вкусната и сочна пица?!?
Здравей!
Когато правя домашна пица ползвам лютеница ,а не пюре или кетчуп.
Е,не е като по оригинална рецепта ,но става много по-вкусно.
Аз винаги импровизирам ,така че не е никакъв проблем да сложиш топено сирене.
Освен стандартните продукти аз слагам и майонеза,а най-накрая парченца масло или маргарин.
И още нещо правя - след като наредя всичките продукти ги притискам с ръце към тестото- по този начин прилерват по -плътно и не се ръсят при консумирането
А от един кг тесто ще направиш няколко пици- естествено зависи от дебелината на блата!
Успех
Когато правя домашна пица ползвам лютеница ,а не пюре или кетчуп.
Е,не е като по оригинална рецепта ,но става много по-вкусно.
Аз винаги импровизирам ,така че не е никакъв проблем да сложиш топено сирене.
Освен стандартните продукти аз слагам и майонеза,а най-накрая парченца масло или маргарин.
И още нещо правя - след като наредя всичките продукти ги притискам с ръце към тестото- по този начин прилерват по -плътно и не се ръсят при консумирането
А от един кг тесто ще направиш няколко пици- естествено зависи от дебелината на блата!
Успех
Аз точа съвсем тънък слой тесто, че се надува да не стане много тестяна пицата. Слагам лютеница разредена с малко вода и подправки риган и чубрица (най често). И след това отгоре слагам каквото имам обикновено: царевица, грах, сирене, пипер, топено сирене, масло, сварено яйце, кашкавал и пека на програма пица.
Не знам колко ти е голяма тавата, но цял килограм тесто е адски много.
Моята "технология" е следната: Мажа тавичката с масло и отгоре разстилам тесто, като се стремя да е максимално тъничко. Намазвам тестото с кетчуп или с доматено пюре ( но с него ми е по-мокра и се стремя да го избягвам). Отгоре нареждам каквото ми хрумне - салам, бекон, гъби, царевица, маслини, кисели краставички, чушка........ Запичам в силно загрята фурна. След това настъргвам сирене, кашкавал и/или топено сирени и пак запичам.
Това е
Моята "технология" е следната: Мажа тавичката с масло и отгоре разстилам тесто, като се стремя да е максимално тъничко. Намазвам тестото с кетчуп или с доматено пюре ( но с него ми е по-мокра и се стремя да го избягвам). Отгоре нареждам каквото ми хрумне - салам, бекон, гъби, царевица, маслини, кисели краставички, чушка........ Запичам в силно загрята фурна. След това настъргвам сирене, кашкавал и/или топено сирени и пак запичам.
Това е
За да е сочна пицата (а не мокра) аз правя следното: Намазвам тестото с много малко (настина малко) лютеница или кетчуп, слагам от горе каквото има в хладилника (някакъв колбас, кисели краставички, царевица, гъби ....) и покривам с резенчета пресен домат. Пека, слагам кашкавал и чубрица и готово.
Иначе 1 кг. тесто и на мен ми се вижда множко
Иначе 1 кг. тесто и на мен ми се вижда множко
Аз точа съвсем тънък слой тесто, че се надува да не стане много тестяна пицата. Слагам лютеница разредена с малко вода и подправки риган и чубрица (най често). И след това отгоре слагам каквото имам обикновено: царевица, грах, сирене, пипер, топено сирене, масло, сварено яйце, кашкавал и пека на програма пица.
Каквато и да ти е тавата , много е цял кг. Разточи блата , дебелина 5-6мм , надупчиго с върха на ножа тук-там , леко намажи с дом.пюре или катчуп , колкото за цвят , реди каквото си решила , но завърши с много настърган кашкавал . Печи в неподмазана тава в силно сгорещена фурна(300гр. с вентилация) - няма да залепне , ако те е страх , леко наръси дъното с брашно преди да сложиш блата. Получава се ефекта на пеща и резултата не отстъпва на този в пицария . Аз си меся сама тестото и слагам малко св. мас или зехтин в него - това не му позволява да се издува като хляб и блата седи пръхкав .
Първият ми съвет е да си купиш готово тесто от някоя пицария 
Аз така правя,и вкуса на тестото е съвсем различно 
Не бухва,както обикновеното тесто.
Когато слагам доматеното пюре-ако е от консерва го прецеждам предварително.Трябва да има минимално количество вода в него.Лютеница и кетчуп не ползвам.
Аз така правя,и вкуса на тестото е съвсем различно Не бухва,както обикновеното тесто.Когато слагам доматеното пюре-ако е от консерва го прецеждам предварително.Трябва да има минимално количество вода в него.Лютеница и кетчуп не ползвам.