Всъщност това е небезизвестният тутманик на Стойка от Биг Брадър І. Рецептата беше показана от нея в някакво предаване и доста нашумя, защото е много лесна и бърза. Но най-вече, защото тутманикът е жестоко вкусен.
Продукти:
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. лъжичка сода
1 ч.ч. прясно мляко
кубче мая (около 40 г)
5 яйца (един жълтък се отделя за намазване)
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
брашно около 1,5 -2 кг - да се получи меко тесто
масло - 100г
сирене около 300 г
малко кашкавал за поръсване (може и без него)
Маята се разтваря в леко затопленото прясно мляко. Содата се угася в киселото мляко.
От продуктите (без сиренето, маслото и кашкавала) се замесва се меко тесто.
Без да се изчака да втаса, направо се разточва на кора, дебела един пръст.
Намазва се обилно с разтопено масло, поръсва се със сирене и се навива на руло, като леко се усуква. Рулото се нарязва на парчета, които се нареждат в намазана с масло тавичка. Втасва около половин час - аз слагам тавата във фурната на 30 градуса.
Намазва се с жълтъка. Пече се на 200 градуса. Малко преди да стане готов се поръсва с настърган кашкавал.