Хайде на ТУТМАНИКА !

  • 6 456
  • 15
  •   1
Отговори
  • Мнения: 784
                              ТУТМАНИК

Всъщност това е небезизвестният тутманик на Стойка от Биг Брадър І. Рецептата беше показана от нея в някакво предаване и доста нашумя, защото е много лесна и бърза. Но най-вече, защото тутманикът е жестоко вкусен.

Продукти:
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. лъжичка сода
1 ч.ч. прясно мляко
кубче мая (около 40 г)
5 яйца (един жълтък се отделя за намазване)
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
брашно около 1,5 -2 кг  - да се получи меко тесто
масло - 100г
сирене около 300 г
малко кашкавал за поръсване (може и без него)

Маята се разтваря в леко затопленото прясно мляко. Содата се угася в киселото мляко.
От продуктите (без сиренето, маслото и кашкавала) се замесва се меко тесто.
Без да се изчака да втаса, направо се разточва на кора, дебела един пръст.
Намазва се обилно с разтопено масло, поръсва се със сирене и се навива на руло, като леко се усуква. Рулото се нарязва на парчета, които се нареждат в намазана с масло тавичка. Втасва около половин час - аз слагам тавата във фурната на 30 градуса.
Намазва се с жълтъка. Пече се на 200 градуса. Малко преди да стане готов се поръсва с настърган кашкавал.





# 1
  • Мнения: 5 980
Благодаря за рецептата, страхотна е, аз обожавам тутманик   chef  bouquet

# 2
  • Мнения: 22 867
А доста преди Стойка, Милица от "Тоника" представи тази рецепта и направи тутманика в ефир при Драго Чая. Не че има кой знае какво значение, само за информация. Grinning Имам рецептата от нея. Тестото наистина е изумително, а тутманикът страхотен! Става много бързо и изглежда много добре. Само че Милица не го режеше на розички, а разделяше тестото на четири части, разточваше всяка една, мажеше с масло, ръсеше сирене, навиваше на руло и после на охлювче. Така че в тавата стават четири превъзходни охлюва - радост за окото и небцето. Та след многото обяснения - препоръчвам го, наистина е хубав, лесен и сполучлив.  newsm10

# 3
  • Мнения: 3 622
Абе незнам дали е на Стойка или на Милица, но благодаря на Еделвайс   bouquet
Ще я пробвам

# 4
  • Мнения: 1 951
И аз ще пробвам, мерси за рецептата  Grinning

# 5
  • Мнения: 7 474
Изглежда фантастично  Crazy

# 6
  • Мнения: 784
Има известна разлика между рецептите на Милица и на Стойка - последната е по-лесна и по-бърза, защото тестото е със сода (освен маята), а така втасва по-бързо и е по-пухкаво. Има и повече яйца, не се слага оцет и олио в тестото и т.н ..........
Но със сигурност и двата варианта са много вкусни.  chef

# 7
  • Sofia
  • Мнения: 21 581
Изглежда фантастично  Crazy
АПЦЕлЮтно...умопомрачително направо... и лигопотичащо... Crazy
Тия дни ако не съм родила ще се пробвам, въпреки че тая сода така ми бърка в здравето ooooh!
Мерсаж Еделвайсче!  bouquet

# 8
  • Мнения: 1 786
тая сода така ми бърка в здравето ooooh!

 hahaha И на теб ли. Ставате 2  Mr. Green

Тутманикът изглежда супер, ама аз викам да се поспра малко, че мъж ми се оплаква, че е заприличал на тутманик... Ще каже човек, че му го тъпча в устата  Rolling Eyes

# 9
  • Ах, морето
  • Мнения: 374
Направих го. Благодаря за рецептата. Стана страхотен. Ето доказателството:
http://images19.snimka.bg/003920708.jpg

Последна редакция: сб, 08 сеп 2007, 15:48 от Morena

# 10
  • Мнения: 5 980
vesi_127  Станал е разкошен, чак немога да му се нарадвам.

# 11
  • Ах, морето
  • Мнения: 374
Благодаря! Като поизстине малко, може да снимам и парче. Препоръчвам го с две ръце!!!

# 12
  • Мнения: 3 251
И моята майка често го прави-когато сме има на гости, как ми липсва миризмата на току що опечен тутманик...А ме е хванал мързела-не ми се прави. Embarassed

# 13
  • Мнения: 1 786
Веси, разкошотия  Hug

Как точно го оформи, че парчетата не ми приличат на розички, а по-скоро на възелчета?

# 14
  • Ах, морето
  • Мнения: 374
Кати, благодаря и на теб. Разделих тестото на топки, мисля 8, и след като намазах с масло и поръсих със сирене, навих на охлювчета (или розички). Може би при втасването им се е попроменила формата и затова не си личи. Направих го така, защото ми беше по-лесно да разточа няколко по-малки кори, отколкото една много голяма (както е по рецепта), понеже точа на плота.  Wink

Последна редакция: сб, 08 сеп 2007, 18:25 от vesi_127

Общи условия

Активация на акаунт