Помагайте...Поразрових се из търсачката , но не открих.Извинявам се , ако вече я има тази тема. 
- Публикувана: 14 авг. 2007, 17:13 ч.
- Последно мнение: 15 авг. 2007, 13:18 ч.
Как да направя сос Бешамел?
Сос Бешамел
продукти 1/2 л.прясно мляко,50 гр.масло,50 гр. брашно/една кафена чашка,индийско орехче,сол,пипер
Първо стопяваш маслото в тенджера с двойно дъно.Добавяш брашното малко по малко,бъркайки с дървена лъжица.Изливаш млякото,като не преставаш да бъркаш и оставяш на тих огън 5-6 мин.Подправяш със сол,инд. орехче и смлян черен пипер.
продукти 1/2 л.прясно мляко,50 гр.масло,50 гр. брашно/една кафена чашка,индийско орехче,сол,пипер
Първо стопяваш маслото в тенджера с двойно дъно.Добавяш брашното малко по малко,бъркайки с дървена лъжица.Изливаш млякото,като не преставаш да бъркаш и оставяш на тих огън 5-6 мин.Подправяш със сол,инд. орехче и смлян черен пипер.
Сос Бешамел
продукти 1/2 л.прясно мляко,50 гр.масло,50 гр. брашно/една кафена чашка,индийско орехче,сол,пипер
Първо стопяваш маслото в тенджера с двойно дъно.Добавяш брашното малко по малко,бъркайки с дървена лъжица.Изливаш млякото,като не преставаш да бъркаш и оставяш на тих огън 5-6 мин.Подправяш със сол,инд. орехче и смлян черен пипер.
продукти 1/2 л.прясно мляко,50 гр.масло,50 гр. брашно/една кафена чашка,индийско орехче,сол,пипер
Първо стопяваш маслото в тенджера с двойно дъно.Добавяш брашното малко по малко,бъркайки с дървена лъжица.Изливаш млякото,като не преставаш да бъркаш и оставяш на тих огън 5-6 мин.Подправяш със сол,инд. орехче и смлян черен пипер.
и аз го правя по абсолютно същият начин 
Ето и един малко по-различен вариант:
Ситно нарязания лук и дафиновия лист се слагат в тенджерка, заливат се с млякото и се оставя да заври. Тенджерката се сваля от огъня , оставя се настрана и след 15-20 мин. млякото се прецежда. В кравето масло се запържва брашното до златисто и на тънка струйка се налива прецеденото мляко. Сосчето кипва, като се бърка непрекъснато. Добавят се сол и подправки, и се вари 15-20 мин на слаб огън, като пак се разбърква. Хубаво е накрая пак да се прецеди, за да се получи съвсем гладък сос. Вкусен е!
прясно мляко - 3 ч.чаши
главичка лук - средна
краве масло - 4-5 с.л.
брашно - 1/3 ч.ч.
сол, чер пипер, дафинов лист
Ако имате пресен бульон от варено месо, може да разредите с него млякото, т.е. да сложите чаша и половина мляко и чаша и половина бульон.
Ситно нарязания лук и дафиновия лист се слагат в тенджерка, заливат се с млякото и се оставя да заври. Тенджерката се сваля от огъня , оставя се настрана и след 15-20 мин. млякото се прецежда. В кравето масло се запържва брашното до златисто и на тънка струйка се налива прецеденото мляко. Сосчето кипва, като се бърка непрекъснато. Добавят се сол и подправки, и се вари 15-20 мин на слаб огън, като пак се разбърква. Хубаво е накрая пак да се прецеди, за да се получи съвсем гладък сос. Вкусен е!
прясно мляко - 3 ч.чаши
главичка лук - средна
краве масло - 4-5 с.л.
брашно - 1/3 ч.ч.
сол, чер пипер, дафинов лист
Ако имате пресен бульон от варено месо, може да разредите с него млякото, т.е. да сложите чаша и половина мляко и чаша и половина бульон.
Сос Бешамел
продукти 1/2 л.прясно мляко,50 гр.масло,50 гр. брашно/една кафена чашка,индийско орехче,сол,пипер
Първо стопяваш маслото в тенджера с двойно дъно.Добавяш брашното малко по малко,бъркайки с дървена лъжица.Изливаш млякото,като не преставаш да бъркаш и оставяш на тих огън 5-6 мин.Подправяш със сол,инд. орехче и смлян черен пипер.
продукти 1/2 л.прясно мляко,50 гр.масло,50 гр. брашно/една кафена чашка,индийско орехче,сол,пипер
Първо стопяваш маслото в тенджера с двойно дъно.Добавяш брашното малко по малко,бъркайки с дървена лъжица.Изливаш млякото,като не преставаш да бъркаш и оставяш на тих огън 5-6 мин.Подправяш със сол,инд. орехче и смлян черен пипер.
Така приготвям и аз,и за да не стане на бучки, прясното мляко трябва да е студено.И още,след като махна съда от котлона изчаквам 15 минути и прибавям няколко,предварително разбити яйца.Това,когато е за заливка,а когато е за яхния направо в тенджерата сипвам разбитите яйца,като предварително оттеглям от котлона и след прибавянето на яйцата отново на котлона за 5-10 минути.
. А го варих след като прибавих яйцата 
. Ако не сте пробвали соса Бешамел на Маги - пробвайте го много е сполучлив 
Става бързо и лесно
Става бързо и лесно
От както го има , само така го приготвям 
Ето тук можете да видите как да приготвим вкусен и гладък бешамел стъпка по стъпка:
http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=24.0
http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=24.0