и бърза,обаче да е с карамелизирана захар и ако може някой стъпка по стъпка да ми я обясни,особено частта с карамела,щото там все не става..видях,че има рецепти,но ми трябват подробности.
- Публикувана: 15 юли 2007, 12:23 ч.
- Последно мнение: 16 юли 2007, 15:04 ч.
Трябва ми рецепта за лесна бисквитена торта
и какво точно не ти се получава с карамела?
...искам да направя карамелена заливка....
за карамелизиране аз съм запомнила от Иван Звездев вариант - в тефлонов тиган слагаш захарта и бъркаш (без вода!), докато започне леко да пуши! лесно е, но честно казано и мен не ме бива кой знае колко в карамелизацията 
аз правя много често бисквитена торта, но никога не ми е хрумвало да има карамелизирана захар
аз правя много често бисквитена торта, но никога не ми е хрумвало да има карамелизирана захар
Ще ти дам моята бисквитена торта. Не е от най-лесните, не че е и трудна, но става перфектна.
Торта от бисквити и целувки
½ кг бисквити
16 целувки (аз взимам готови – една тарелка)
300 г краве масло
300 г пудра захар
2 цели яйца
200 г орехови ядки
1 ч.ч. захар на пясък
2 ч.ч. мляко
1 с.л. брашно или нишесте
2 с.л. ром
2 ванилии
Крамелизираме захарта, изсипваме ореховите ядки, разбъркваме набързо сместа и изсипваме в намазана с масло алуминиева тавичка (аз ползвам тази на парти грила). След като изстине карамелът, начупваме го с нож и счукваме в хаванчето. Разбиваме маслото добре, прибавяме постепенно захарта и бием още около 20 минути, след което постепенно прибавяме едно по едно яйцата, като не преставаме да бием крема още десетина минути. Нишестето или брашното сваряваме в една чаша мляко и след като се охлади, го прибавяме постепенно към крема. Ароматизираме крема с рома или ванилията.
Отделно натрошаваме бисквитите в големичък съд и ги поливаме с останалото прясно мляко. Отделяме 16 целувки за украса, а останалите натрошаваме и смесваме с бисквитите, прибавяме крема (като оставяме за намазване на тортата отгоре) и счукания карамел, разбъркваме отново сместа и изсипваме във форма за торта (с отделящо се дъно), като притискаме добре, за да изгладим и да не останат празнини.
Намазваме отгоре тортата с останалия крем, нареждаме целувките по краищата и настургваме шоколад (или със заделения начукан крокан).
Оставяме тортата да престои една нощ в хладилника.
Да ви е сладко
Торта от бисквити и целувки
½ кг бисквити
16 целувки (аз взимам готови – една тарелка)
300 г краве масло
300 г пудра захар
2 цели яйца
200 г орехови ядки
1 ч.ч. захар на пясък
2 ч.ч. мляко
1 с.л. брашно или нишесте
2 с.л. ром
2 ванилии
Крамелизираме захарта, изсипваме ореховите ядки, разбъркваме набързо сместа и изсипваме в намазана с масло алуминиева тавичка (аз ползвам тази на парти грила). След като изстине карамелът, начупваме го с нож и счукваме в хаванчето. Разбиваме маслото добре, прибавяме постепенно захарта и бием още около 20 минути, след което постепенно прибавяме едно по едно яйцата, като не преставаме да бием крема още десетина минути. Нишестето или брашното сваряваме в една чаша мляко и след като се охлади, го прибавяме постепенно към крема. Ароматизираме крема с рома или ванилията.
Отделно натрошаваме бисквитите в големичък съд и ги поливаме с останалото прясно мляко. Отделяме 16 целувки за украса, а останалите натрошаваме и смесваме с бисквитите, прибавяме крема (като оставяме за намазване на тортата отгоре) и счукания карамел, разбъркваме отново сместа и изсипваме във форма за торта (с отделящо се дъно), като притискаме добре, за да изгладим и да не останат празнини.
Намазваме отгоре тортата с останалия крем, нареждаме целувките по краищата и настургваме шоколад (или със заделения начукан крокан).
Оставяме тортата да престои една нощ в хладилника.
Да ви е сладко
