Какво с кондензирано мляко?

Дали не може да се използва както готварската сметана  За нея има доста рецепти.

Аз правя крем карамел
3 яйца
1 кутийка кондензирано мляко
1 кутийка прясно мляко

Торта " Сникърс" или домашен Бейлис 
Рецептите ги има във форума


Много интересно  дай грамаж на прясното мляко моляяяя

Ами изсипвам кондензираното и после наливам в кутийката прясно.


т.е. 1 кутийка прясно

Веднага ти давам идеи:

Половината от сладкишите и кремовете тук са с КОНДЕНЗИРАНО МЛЯКО, включително и прословития страхотен десерт - флан наполитано, както и сладкото от кондензирано мляко и много други неща. Само огледай десертите в 2-те теми. Има и снимки на тези десерти


http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=192659.0


Даже аз ще ти дам някои снимки на неща с кондензирано мляко:


Картофки от мляко


Млечно сладко


Флан с желатин

   
Флан Наполитано


Флан де рикота


Крем от диня


Рецептите с кондензирано мляко са многоооо, харесай си някоя от тях!!!

Незнам за авторката на темата, ама аз си харесах...всичките Ако не е много нагло може ли рецептите или линк, ако са обсъждани в други теми
Благодаря
Уффф сори сега видях, че си дала линк
Благодарско, ще се пробва  А карамела си го правиш обикновен, или карамелизираш кондензираното мляко

Dulce de leche е страшно вкусно, аз си изядох всичкото направо с лъжицата , но ме е страх да го правя с кондензираното мляко, защото ако кутията не е непрекъснато покрита с вода, щяла да гръмне.
Правих си с обикновено мляко и доста захар, обаче се вари 5 часа или от сорта безумие, а от 1 л мляко се получава малко количество.

Това тук е с кондензирано мляко:

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=103025.0

Също така някои рецепти от моя сборник / взети оттук и Бон апети /. Изпробвани са:

дребни сладки с кокосови стърготини (без печене).
натрошени бисквити (около 250 гр)
кокосови стърготини (1 чаша)
какао (2-3 супени лъжици)

подсладено кондензирано мляко (1 кутия - 400гр)

Всички сухи продукти се смесват добре. Прибавя се кондензираното мляко и се обръква до получаване на хомогенна смес (трябва да е доста гъста, ако е необходимо се добавят още кокосови стърготини). С мокри ръце се оформят топчета, които се овалват в кокосови стърготини или шоколадови пръчици. Трябва да престоят в хладилника поне 2 часа.

Шоколадови трюфели с лешници
30 минути
200 г кондензирано мляко със захар
250 г черен шоколад
60 г лешник (пържен, печен)
15 мл бренди
какао-прах
хартиени форми за мъфини (мини)
Ядките се смилат. Шоколад се начупва на праченца, разтопява се на воднa баня
Маха се от огъня и се смесва с кондензирано мляко и лешници.
Охлажда се. Добавя се бренди(коньяк).. С ръце се оформят топчета с големи 1 ч л .
Tопчетата се овалват в какаото и всяко се поставя в хартиена форма.
Могат да бъдат съхранени до 2 седмици в кутия .

Кокоски
Списък на необходимите продукти:

100-120 мл подсладено кондензирано мляко
40 г кокосови стърготини
2 белтъка
1 капсула есенция ванилия
2 щипки сол

Начин на приготвяне:
1. Белтъците се разбиват с миксер на твърд сняг (съдът, в който се разбиват, трябва да е с тяхната температура).
2. Разбитите белтъци се ароматизират с ванилия и се поръсват със сол.
3. Кокосовите стърготини се заливат с кондензираното мляко и се оставят да престоят поне 5 минути.
4. След това стърготините се добавя към разбитите белтъци и хубаво се разбъркват.
5. Върху покрита с хартия за печене тава с помощта на лъжица се оформят кокоски.
6. Кокоските се пекат около 40 минути в предварително загрята на 150 градуса фурна, като тавата се поставя в най-ниската част на фурната. След това внимателно се отделят от хартията и се сервират.

Аз пък правя млякото с ориз с кондензирано мляко.
Сварявам ориза до полуготовност във вода, отцеждам, сипвам консервата кондензирано мляко и досварявам.
Придобива съвсем различен вкус от ако е с обикновено мляко.
Много го обичат вкъщи!

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=192659.0

Това е рецепта за страхотна лимонова торта!
Правих я и с намачкани ягоди вместо лимонов сок и кори и също стана страхотно. Смятам да я направя скоро и с кайсии

Ами не знам как се карамелизира мляко
Правя си карамела отделно и заливам с сместа като кондензираното замества прясното и захарта в ина4е обикновенния крем карамел

10x спести ми 2 1/2 часа /варя го като млечното сладко/
Ще го извъртя за довечера твоя крем карамел

Малко ОФФ, но по темата: варите ли кутиите с кондензирано мляко?
И има ли такова готово да си купя, че нещо не съм фен да ври на котлона 2-3 часа тази консерва?
В руския готварски форум www.kuking.net повечето им рецепти са с варено кондензирано мляко.

Зависи от рецептата...Но в хермети4еска тенжера става за 40 мин.