Публикувана: 8 юни 2007, 16:43 ч.
Последно мнение: 9 юни 2007, 21:16 ч.

Пъстърва - как е най-вкусна?

57 047
25
1

8 юни 2007, 16:43 ч.

София
Мнения: 625

Според вас как става най-вкусна пъстървата - печена, печена във фолио, пържена или на скара?
Някакви уловки има ли при приготвянето и? Соли ли се предварително? Идеи приемам всякакви!

Последна редакция: пт, 08 юни 2007, 17:12 от anya

# 1 8 юни 2007, 16:50 ч.

Стара Загора
Мнения: 526

Прави се на филета, които се нареждат в леко намаслена тавичка. отгоре се намазват със следната смес:
1 малка кофичка заквасена сметана, около 100-150 гр. настърган кашкавал, 2 скилидки счукан чесън, черен пипер. Пече се в средно гореща фурна, докато хване златиста коричка.
Посочена смес стига за 2 пъстърви, разделени на 4 филенца.

# 2 8 юни 2007, 16:53 ч.

Мнения: 5 713

За мен най-вкусна е на скара. Правила съм я и на тефлоновия тиган без никаква мазнина. Във фолио става като варена.

# 3 8 юни 2007, 17:17 ч.

Мнения: 516

У нас се яде само на скара всякаква риба Peace

# 4 8 юни 2007, 17:23 ч.

в семейството
Мнения: 404

Първо разрязвам рибата по дължина и в зависимост от дължината разрязвам всяко парче на 3. Овалвам в брашно и я изпържвам.
И аз предпочитам на скара, ама после дълго не може да се отмирише Confused

# 5 8 юни 2007, 17:25 ч.

Мнения: 3 521

Иzчистените половинки се топят в стандартна панировка(брашно, яйце, галета) и преди да се метнат в тигана се овъргалят хубаво в млени бадеми. Соли се след пърженето, zащото иначе и се иzгубва сочността. Става малък раzкош Peace

# 6 8 юни 2007, 17:30 ч.

Мнения: 11 747

Харесвам я на скара,но пържена в тиган е вълшебна - има си чудна хрупкава коричка,а вътре месцето се топи... Crazy

# 7 8 юни 2007, 18:11 ч.

Мнения: 5 228

До скоро харесвах само на скара, но след като пробвах една рецепта за пържена пъстърва, просто се влюбих в нея.
Рибата се почиства и посолява и престоява една нощ в хладилника. 4 с.л. брашно се разбъркват с вода, така че да стане с гъстотата на тесто за палачинки. Рибата се потапя в сместа и се пържи в сгорещено олио. Коричката й става невероятна.

# 8 8 юни 2007, 18:51 ч.

Мнения: 1 951

Аз я харесвам най-много във фолио, а и по принцип не обичам да пържа. Ако те интересува рецепта мога да ти дам.

# 9 8 юни 2007, 18:59 ч.

София
Мнения: 7 765

И на мен ми е най- вкусна във фолио. Heart Eyes

# 10 8 юни 2007, 19:31 ч.

софия
Мнения: 30

аз я приготвям най-често във фолио и според мен така е най сочна и нискокалорична Hug

# 11 8 юни 2007, 20:02 ч.

София
Мнения: 256

Аз я приготвям в плик за печене. Може да се напълни по различни начини, а отгоре редя резанчета лимон.

# 12 8 юни 2007, 20:18 ч.

Мнения: 1 494

Aз пък явно не съм попадала на добри готвачи...Само два пъти на ресторант ми стигнаха да се откажа от пастървата...Знам, че се води деликатес, но все беше една суха, с малко месо и никакъв вкус. Ще ме накарате да опитам собствените си способности...

# 13 8 юни 2007, 20:24 ч.

Мнения: 32

И аз най- много я харесвам във фолио.

# 14 8 юни 2007, 22:33 ч.

NY
Мнения: 209

Пъстървата я приготвям така

Рибата , вече изчистена се намазва добре със зехтин. Овалва се с Вегета отвсякъде. Напълва се /ако може така да се каже/ с стръг тарагон,мащерка /може и друга свежа трева, магданоз,копър.....концерт по желание/ ,кръгче портокал /мандарина, лимон/ разрязано на две, скилидка чесън. На рибката отгоре върху кожата правя по три разреза /не дълбоки/ от двете и страни и в тях слагам малко парченце портокал, а останалият се изтисква отгоре и. Пече се в тавичка около половин час. В началото покрита с фолио, което преди последните десетина минути се маха ,за да се запече
Преди да се сервира се изпразва от зелениите и портокала. Става сочна и ароматна.

Добър апетит Simple Smile

Препоръчани теми

Безглутенови рецепти

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 7

Причина:

Причина: