манджи с лозови листа

  • 8 452
  • 20
  •   1
Отговори
  • Мнения: 95
Мили мами днес за първи път пиша във форума.Моля ви напишете някакви рецепти с лозови листа с изключение на сармичките,ако знаете.Предварително благодаря

# 1
  • Стара Загора
  • Мнения: 526
Друг вид сармички, макар че не са точно сармички в истинския смисъл на думата:
Предварително се изкисва във вода сирене. Нарязва се на парченца горе-долу колкото кибритена кутийка. Отделно се приготвя смес от счукан чесън и олио. Във всяко лозово листо се слага парче сирене, което се намазва с чесновата смес. Загъват се и се пекат на скара. Страхотно върви с вино. Ако сиренето не е изкиснато, стават много солени.

# 2
  • Мнения: 95
 Hug доста интересно и сигурно вкусно
А нещо като супички,дали лозовите листа имат вкус подобен на киселец?

# 3
  • там, където ми харесва
  • Мнения: 88
Аз пък съм правила " разтурени лозови сърми", когато ме мързи да ги свивам. Просто нарязвам на ивици листата и ги разбърквам със суровата смес за пълнене. След това наливам три части вода  и запичам до готовност на фурна. По желание може и заливка.  chef

# 4
  • Мнения: 22 867
Вкусна супичка

2-3 стръка пресен лук
1 морков
1 кофичка кисело мляко
1 яйце
1 с.л. брашно
лозови листа /използват се по-крехките, най-много до 3-то листо откъм върха на клонката/.
подпровки - магданоз, девисил

Нарязаните наситно лук и морков се задушават в тенджерката, където ще ври супата, в равни количества мазнина и вода. Като поомекнат, се добавят наситнените лозови листа, лекичко се задушават и те, ръси се 1 с.л. брашно и се долива литър и половина студена вода. Вари се не много, до омекване на лозовите листа. Подправя се с девисил и магданоз или по ваш вкус. Застройва се с кофичката кисело мляко, в която е разбито 1 яйце. Става леко киселка, много свежа супичка.

# 5
  • Мнения: 2 767
Освен стандартните ,но много вкусни лозови сърмички ,от лозови лист аз правя  така наречената от нашето семейство " пролетна яхния",приготвям я от каквото месо имам:телешко,свинско ,агнешко или пилешко.Та:месо по избор нарязано на хапки,пресен лук,пресен чесън,лозови листа нарязани (а може и да увиеш месото в тях ,но после много се провлачват),копър,магданоз,джоджан(юзъм)-това всичкото по 1 връзка(ако е агнешко и дивисил),сол,черен и червен пипер.1ччбяло вино,чисто масло.Всичко това се слага в гювеч и се мята във фурната.След около час и половина,два прибавяш 1 опаковка заквасена сметана.
Вместо сметана може да се забърка и следния сос: 2 яйца,1 ччкисело мляко ,1с.лбрашно , прибавяме кам Ястието.
Но определено със сметана на нас по ни допада.
За гарнитура картофи соте с копър.

# 6
  • Мнения: 2 922
Аз пък съм правила " разтурени лозови сърми", когато ме мързи да ги свивам. Просто нарязвам на ивици листата и ги разбърквам със суровата смес за пълнене. След това наливам три части вода  и запичам до готовност на фурна. По желание може и заливка.  chef

И аз го правя това. Много бързо и вкусно.

# 7
  • Мнения: 95
 Hug Hug  Hug
много благодаря за хубавите рецепти,а някой пробвал ли е за ги запържи с яйца,нещо като киселец с яйца,но с лозови листа?

# 8
  • Мнения: 3 537
Аз пък съм правила " разтурени лозови сърми", когато ме мързи да ги свивам. Просто нарязвам на ивици листата и ги разбърквам със суровата смес за пълнене. След това наливам три части вода  и запичам до готовност на фурна. По желание може и заливка.  chef
Такова нещо и аз съм яла и е мнооого вкусно Grinning

# 9
  • Вече на село
  • Мнения: 569
Без намерение да променям темата само искам да споделя, че скоро правих пълнени чушки и сармички, но вместо лозови листа ползвах липови. Станаха чудесни  Simple Smile

# 10
  • Мнения: 728
Аз съм пълнила сърми, вместо със стандатрната плънка от кайма и ориз или само ориз, с плънка от варени картофи и леща.
"Стандартните" обаче по ми харесват.

# 11
  • Мнения: 9 092
Без намерение да променям темата само искам да споделя, че скоро правих пълнени чушки и сармички, но вместо лозови листа ползвах липови. Станаха чудесни  Simple Smile

Стават сърмички  и с листа от маруля, спанак и цвекло.

# 12
  • Мнения: 1 494
Лелее какви рецепти сте написали! Hug
Обожавам лозовите сарми, но имало и други вкусотии с тях- всички ще бъдат записани и пробвани. Аз съм правила освен по страндартния наин и със доматено пюре на фурна. Завивам ги първо с фолио, а накрая ги запичам. Моят мъж иначе не ги яде, но така си облиза пръстите.

# 13
  • Някъде на път....
  • Мнения: 10 351
Лелее какви рецепти сте написали! Hug
Обожавам лозовите сарми, но имало и други вкусотии с тях- всички ще бъдат записани и пробвани........
О, ама разбира се! И аз съм им голям фен!  Peace

# 14
  • Мнения: 1 494
А липовите листа как са на вкус? Доближават ли лозовите?

Общи условия

Активация на акаунт