Търся изпитана рецепта. Помогнете.
- Публикувана: 21 май 2007, 20:46 ч.
- Последно мнение: 21 май 2007, 22:11 ч.
Торта "Гараш"
Рецептата е от майка ми. Не знам дали е стриктно "по канона" 
, но е много вкусна.
4 с. л-ци пудра захар + 4 с. л-ци какао + 7-8 с. л-ци прясно мляко - разбъркват се и се слагат на котлона. Когато сместа кипне се сваля от котлона
6 белтъка се разбиват на пяна с 2 с. л-ци пудра захар
6 жълтъка + 6 суп. л-ци пудра захар се разбиват с миксер. Към тях се добавя половината от сместа с какаото + 300 гр. смлени орехи + разбитите белтъци. Бърка се внимателно с дървена лъжица.
Формата за тортата се намазва с масло, на дъното се слага хартия за печене и също се намазва. Изсипва се тестото и се пече 15-20 мин. на 200 градуса.
Блатът се изважда от формата, обръща се и се напръсква с ром. Оставя се да изстине.
250 гр. размекнато масло + 1 чаша пудра захар + 1 ванилия се разбива. Добавя се и останалата смес с какаото (сипва се много внимателно и по малко за да не се пресече) и се разбърква с миксер.
След изстиване тортата се намазва с крема отгоре.
Глазура: 2 суп. л-ци пудра захар + 2 с.л-ци какао + 1 с. л-ца прясно мляко + малко масло - разтопява се на котлона и се поръсва най-отгоре след като изстине
, но е много вкусна.4 с. л-ци пудра захар + 4 с. л-ци какао + 7-8 с. л-ци прясно мляко - разбъркват се и се слагат на котлона. Когато сместа кипне се сваля от котлона
6 белтъка се разбиват на пяна с 2 с. л-ци пудра захар
6 жълтъка + 6 суп. л-ци пудра захар се разбиват с миксер. Към тях се добавя половината от сместа с какаото + 300 гр. смлени орехи + разбитите белтъци. Бърка се внимателно с дървена лъжица.
Формата за тортата се намазва с масло, на дъното се слага хартия за печене и също се намазва. Изсипва се тестото и се пече 15-20 мин. на 200 градуса.
Блатът се изважда от формата, обръща се и се напръсква с ром. Оставя се да изстине.
250 гр. размекнато масло + 1 чаша пудра захар + 1 ванилия се разбива. Добавя се и останалата смес с какаото (сипва се много внимателно и по малко за да не се пресече) и се разбърква с миксер.
След изстиване тортата се намазва с крема отгоре.
Глазура: 2 суп. л-ци пудра захар + 2 с.л-ци какао + 1 с. л-ца прясно мляко + малко масло - разтопява се на котлона и се поръсва най-отгоре след като изстине
Най-вкусната която съм хапвала:
Бразилска торта
10яйца
1ч.ч.пудра захар
1ч.ч.кристална захар
1каф.ч.прясно мляко
3ч.ч. смлени орехи
2пак.кр.масло по 125гр.
3с.л.какао
3с.л.брашно
Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци.Към белтъците се добавя крис. захар, орехите и трите равни съпени лъжици брашно.От това се изпичат 4 блата в средна тавичка.Крема се приготвя като маслото се разбива с пудрата захар, прибавят се жълтъците.Отделно се кипват пр.мляко и какаото.Оставя се да изстине и се прибавя към сместа.
Бразилска торта
10яйца
1ч.ч.пудра захар
1ч.ч.кристална захар
1каф.ч.прясно мляко
3ч.ч. смлени орехи
2пак.кр.масло по 125гр.
3с.л.какао
3с.л.брашно
Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци.Към белтъците се добавя крис. захар, орехите и трите равни съпени лъжици брашно.От това се изпичат 4 блата в средна тавичка.Крема се приготвя като маслото се разбива с пудрата захар, прибавят се жълтъците.Отделно се кипват пр.мляко и какаото.Оставя се да изстине и се прибавя към сместа.
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=4725.msg61995#msg61995
А пък това е тортата, която е любима на цялото ни семейство, а ние сме големи ценители на Гараша.
А пък това е тортата, която е любима на цялото ни семейство, а ние сме големи ценители на Гараша.