Защо не ми се получава ориза?

  • 3 303
  • 32
  •   1
Отговори
27 апр. 2007, 10:29 ч.
  • Мнения: 1 975
От известно време ориза ми става отвратителен и съм се отказала даже да го правя, а така го обичам Tired

Правя го по следния начин - запържавам го с малко лук, след което слагам вода, или бульон 3:1, и не става. Даже последния път направо щях да припадна- разварен, няма едно цяло зрънце, а хрупа. Е това на какво прилича.

Моля, помогнете на един лаик  Praynig

# 1 27 апр. 2007, 10:33 ч.
  • София
  • Мнения: 146
Не мога да ти помогна, защото и аз съм като тебе, толкова тави с ориз съм изхвърлила, че вече се отказах да пробвам, а аз също го обичам. За това се присъединявам към твоето питане и се надявам някой ден и аз да сготвя хубав ориз.   bouquet

# 2 27 апр. 2007, 10:34 ч.
  • София
  • Мнения: 12 554
Цитат на: galiq_82 в пт, 27 апр 2007, 10:29
От известно време ориза ми става отвратителен и съм се отказала даже да го правя, а така го обичам Tired

Правя го по следния начин - запържавам го с малко лук, след което слагам вода, или бульон 3:1, и не става. Даже последния път направо щях да припадна- разварен, няма едно цяло зрънце, а хрупа. Е това на какво прилича.

Моля, помогнете на един лаик  Praynig

Защото най-вероятно слагаш студена вода. Оризът ВИНАГИ се готви с гореща вода, за да не се слепва, да не хрупа и въобще, за да става ок.

# 3 27 апр. 2007, 10:35 ч.
  • Мнения: 154
Ами аз по принцип добашям вода или бульон 4:1. Не ми се е случвало да стане на каша, а да хрупа. Да не би да е от ориза? Какъв ползваш?

# 4 27 апр. 2007, 10:39 ч.
  • Мнения: 1 975
Цитат на: the_path_of_rain в пт, 27 апр 2007, 10:35
Ами аз по принцип добашям вода или бульон 4:1. Не ми се е случвало да стане на каша, а да хрупа. Да не би да е от ориза? Какъв ползваш?

Това ми е странно 4:1, не трябва ли да е 3:1 newsm78

Ползвам всеки път различен, защото си мислех, че заради самия ориз не се получава, но явно е от "готвачката" Rolling Eyes

# 5 27 апр. 2007, 10:46 ч.
  • Гърция
  • Мнения: 2 348
Когато правя пилаф и аз слагам 4:1, иначе 3:1. Измивам го хубаво, докато престане да побелява водата. Готвя го със студена вода, това което не правя е да го бъркам докато се готви.
Не ми се е случвало подобно нещо, хем разварен, хем суров и аз си помислих, че е от ориза, но щом го сменяш Thinking.

# 6 27 апр. 2007, 11:10 ч.
  • София
  • Мнения: 2 381
Хем разварен, хем твърд ми е оставал, когато го сварявах на котлона. Пробвай, както си го запържваш с лука, да го слагаш с топла вода във фурната. На мен така не ми се разварява. Иначе - водата му я слагам, както и ти - 3:1.

# 7 27 апр. 2007, 11:15 ч.
  • София
  • Мнения: 3 271
Понякога си зависи и от ориза, аз слагам малко повечко от обичайното количество мазнина, за да не се слепва и не го бъркам много-много докато се готви.

# 8 27 апр. 2007, 11:45 ч.
  • Мнения: 11 747
И според мен "тайната" е да се слага повечко мазнина!Освен това,аз не слагам много вода - 1:2,5 и ако ми се види после недостатъчно сварен му добавям още  половин чаша.
Най-добре ми се е получавало,ако го запържа много добре в тиган в доста мазнина и добавям една чашка вода и на котлона да се сгъсти.После го прехвърлям в тава,добавям вода и пека!

# 9 27 апр. 2007, 11:56 ч.
  • Мнения: 784
Цитат на: Тeopr в пт, 27 апр 2007, 10:46
Измивам го хубаво, докато престане да побелява водата. Готвя го със студена вода, това което не правя е да го бъркам докато се готви.

Ей това е номерът - ориза се слага в студена посолена вода на много слаб огън и въобще не се бърка. Дори само веднъж да разбъркаш и почва да се кашва и да загаря. Съотношението вода/ориз няма такова значение - въпрос на вкус. Ако го искаш запържен - отделно си запържваш лук, моркови, гъби и каквото там обичаш и добавяш вече сварения по горепосочения начин ориз.

# 10 27 апр. 2007, 13:11 ч.
  • Мнения: 481
Цитат на: Тeopr в пт, 27 апр 2007, 10:46
Когато правя пилаф и аз слагам 4:1, иначе 3:1. Измивам го хубаво, докато престане да побелява водата. Готвя го със студена вода, това което не правя е да го бъркам докато се готви.
Peace
И другия тънък момент според мен е, да се пържи докато стане стъклен!

Последна редакция: пт, 27 апр 2007, 13:40 от Щастливка

# 11 27 апр. 2007, 13:19 ч.
  • При хората, които обичам
  • Мнения: 3 192
Точно така - запържва се в повечко мазнина, докато стане стъклен. Долива се с вода 3:1 и не се бърка.
Аз ползвам "Бисерен ориз", на Фамилекс. Нямам издънки.

# 12 27 апр. 2007, 13:20 ч.
  • Мнения: 431
Пържи се много и се налива вряща вода  Peace След като стане аз слагам една кърпа върху съда и отгоре капака, така докато изстине. От както го правя по този начин никога не ми се е кашвал  Naughty а пропорцията е 1:3  Peace. А и предварително се измива много хубаво.

# 13 27 апр. 2007, 13:25 ч.
  • София
  • Мнения: 3 421
 Правя го както дойде - със студена вода, с топла вода, малко, много запържен, 3:1, 4:1 - все си става хубав. Да не е от ориза?
  А за бъркането(ако става въпрос за вече сипаният в тавата ориз) - не се бърка докато не стане готов. Изваждам от фурната веднага щом преценя, че е готов за да не съхне.
 

# 14 27 апр. 2007, 13:40 ч.
  • Мнения: 12
май зависи от ориза ,сега използам ориз от 2.15лв,бьлгарски ,екстра качество .доста е поскьпичак но е разкошен на вкус .

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата