Идеи за пилешки сърчица?

  • 7 708
  • 15
  •   1
Отговори
  • София
  • Мнения: 4 423
Колкото и пъти да пробвам да направя пилешки сърца, все ми стават жилави и безвкусни.
Моля ви за идеи как да станат крехки и да могат да се дъвчат добре, все нещо не мога да направя както трябва - в тенджера под налягане ги варя, пека ги, пържа ги - нищо, ама нищо не става и отиват в кофата.
Благодаря предварително  bouquet

# 1
  • Мнения: 4 176
Аз на скара ги ям. Разрязвам ги на две и ги нанизвам на шишчета.

# 2
  • Мнения: 2 550
Разрявай на две Simple Smile Те са си по принцип леко жилавки Simple Smile

# 3
  • Sofia
  • Мнения: 21 604
Аз нямам опит със сърчицата ама ако ги покиснеш в марината с мляко дали няма да е добър ефекта?! Thinking

# 4
  • Plovdiv->Toronto
  • Мнения: 1 361
Аз ги правя на супа - сваряват се за 10 минути с морков, картоф, ориз, спанак, магданоз, риган и сушени гъби шитаки. Или задушени под капак с лук, морков, дафинов лист, пипер и дробчета Mr. Green ...

# 5
  • София
  • Мнения: 35 910
Аз ги варя 11/2-2 часа,докато станат много меки.
Номерът е да не ги пържиш след това дълго/зависи какво ще правиш с тях.
Правя ги най-често задушени с вино и топено сирене+подправки.

Или: в йенска тенджера слагам:сурови дробчета и сърца+бекон+лук и чесън+сол и черен пипер+сирена топени и пушени ,но да не са много около 150 гр.общо+сос Уорчестър и малко вино +вода почти да ги покрие..............и пека във фурна 2 часа на 150  с капак.Стават супер.
Може да слагаш всичко което ти харесва като продукт или подправка.

# 6
  • Някъде на път....
  • Мнения: 10 351
Аз ги правя само на тиган, не ги варя предварително. Задушавам ги с масълце за 15-20 минутки  после ги мятам в микровелето за 2 мин. с настърган кашкавал - стават супер!

# 7
  • Мнения: 505
Преди да ги свариш, сцепи сърцата на 2  Peace Но все пак трябва да знаеш, че сърцата са доста по-твърди от дробчетета.

# 8
  • София
  • Мнения: 4 423
Благодаря ви, днес ще ги пробвам разрязани и ще ги набуча на шишове, другата част ще ги задуша и ще пиша какво е станало  bouquet  bouquet  bouquet  bouquet  bouquet Hug Hug Hug Hug Hug

# 9
  • София
  • Мнения: 12 554
Ето и от мен една любима вкъщи рецепта.

Сваряваш 1 кг сърчица във вода с малко сол. След това задушаваш 4-5 глави лук и 400 грама гъби с мазнина, добавяш сърчицата и накрая 1 пакетче фикс на Маги за спагети Болонезе, разтворено в 500 мл вода. Бързо, лесно и вкусно!  bouquet

# 10
  • Мнения: 5 140
Аз ги правя само на тиган, не ги варя предварително. Задушавам ги с масълце за 15-20 минутки  после ги мятам в микровелето за 2 мин. с настърган кашкавал - стават супер!


И аз така ги правя, но не ги слагам в микровелето, но това е идея и ще ги пробвам и така. Peace

# 11
  • София
  • Мнения: 4 423
Благодаря още веднъж, на шиш и след това на скара са супер, другата половина ги задуших и вече не знам кое ми по - харесва.  bouquet

# 12
  • Мнения: 3 537
1 кг пил.сърца/кипнати предварително+ 1 малка лъж. сода във водата докато кипнат/
3 средно големи глави лук,нарязани на шайби
1 бурканче консервирани гъби от 300 гр нарязани
1/2 пакетче масло
половин пилешко бульонче
малко чубрица
малко босилек
1 чаша 250 гр бира
1 чаша вода

Всичко се обърква, залива се с бирата и водата който обича да има сосче,по преценка. Слага се  в йената и се пече за около час.

# 13
# 14
  • СОФИЯ
  • Мнения: 4 144
Правя им дупчици и ги накисвам в марина 24часа

Общи условия

Активация на акаунт