Благодаря! 
- Публикувана: 10 апр. 2007, 19:01 ч.
- Последно мнение: 23 май 2007, 17:13 ч.
La Cocina Espanola- Испанска кухня
.Виж за шарана по-ми се вярва,защото не съм го виждала никъде. скумрия е caballa.
продължавам да се учудвам на това, че испанците смятали скумрията за смотана риба и твърдя, че бъркате с шаран
продължавам да се учудвам на това, че испанците смятали скумрията за смотана риба и твърдя, че бъркате с шаран
превеждам директно
рецептата ми я даде 1 момиче от форума mundorecetas изпробвана била и много вкусна. Името не мога да го преведа, обаче ще зарадва любителите на шоколада.
"Това е моят първи коулант и въпреки, че го предържах няколко мин. повече във фурната...станаааа да си умреш от кефффф"
COULANT de CHOCOLATE нещо сиии....с шоколад
250 гр. шоколад нестле десертен
175 гр. масло
125 гр.захар
75 гр. брашно
5 яйца
Загрей маслото и шоколада в микровълнова печка/или на водна баня/.
В купа смесете брашното, захарта, добавете яйцата и разбъркайте до хомогенна смес. Добавете маслото и шоколада и смесете добре. В малки формички намазани с масло и поръсени с какао или брашно изсипете сместа. Пълнете до 3/4 от обема, сложете в загрята фурна на 200'С за около 7 мин.
Количеството стига за 8 мой формички. Въпреки, че е добре да ги извадите от печката когато са изпечени от горе имайте в пред вид, че изпичането зависи от големината на формите и количаството на "коуланта"/на знам как се превежда коулант/. Според мен формички за крем карамел ще свършат работа. Много голяма стана снимката, давам ви по-малка в по-реален вид:
рецептата ми я даде 1 момиче от форума mundorecetas изпробвана била и много вкусна. Името не мога да го преведа, обаче ще зарадва любителите на шоколада.
"Това е моят първи коулант и въпреки, че го предържах няколко мин. повече във фурната...станаааа да си умреш от кефффф"
COULANT de CHOCOLATE нещо сиии....с шоколад
250 гр. шоколад нестле десертен
175 гр. масло
125 гр.захар
75 гр. брашно
5 яйца
Загрей маслото и шоколада в микровълнова печка/или на водна баня/.
В купа смесете брашното, захарта, добавете яйцата и разбъркайте до хомогенна смес. Добавете маслото и шоколада и смесете добре. В малки формички намазани с масло и поръсени с какао или брашно изсипете сместа. Пълнете до 3/4 от обема, сложете в загрята фурна на 200'С за около 7 мин.
Количеството стига за 8 мой формички. Въпреки, че е добре да ги извадите от печката когато са изпечени от горе имайте в пред вид, че изпичането зависи от големината на формите и количаството на "коуланта"/на знам как се превежда коулант/. Според мен формички за крем карамел ще свършат работа. Много голяма стана снимката, давам ви по-малка в по-реален вид:
Една класическа рецепта за пиле в сос със вино и чесън.
POLLO al AJILLO ПОЙО ал АХИЙО
1 пиле 1,5 кг.
6 скилидки чесън
2 с.л. нарязан магданоз
250 гр. бяло вино
1 ч.ч пилешки бульон
сол, пипер, олио
Нарязваме пилето на 16 парчета, овкусяваме го и го изпържваме добре. Махаме го от тигана. Махаме и половината олио. Слагаме в тигана нарязания чесън и когато е на половина изпържен връщаме месото и оставяме малко, докато пилешкото поеме аромата. Добавяме бялото вино и когато редуцира алкохола, добавяме пилешкия бульон по желание. Оставя се на огъня още 5 мин.
Сервираме го в друг съд и овкусяваме с нарязан магданоз.
POLLO al AJILLO ПОЙО ал АХИЙО
1 пиле 1,5 кг.
6 скилидки чесън
2 с.л. нарязан магданоз
250 гр. бяло вино
1 ч.ч пилешки бульон
сол, пипер, олио
Нарязваме пилето на 16 парчета, овкусяваме го и го изпържваме добре. Махаме го от тигана. Махаме и половината олио. Слагаме в тигана нарязания чесън и когато е на половина изпържен връщаме месото и оставяме малко, докато пилешкото поеме аромата. Добавяме бялото вино и когато редуцира алкохола, добавяме пилешкия бульон по желание. Оставя се на огъня още 5 мин.
Сервираме го в друг съд и овкусяваме с нарязан магданоз.
.Предполагам,че се сервира топъл,нали.Трябва и аз да се пробвам да го направя 
.Само ме изкушаваш с тези рецепти,така няма да мога никога да си върна старите килограми-от преди да забременея.А и тази leche frita има страхотен вид 
San JACOBOS Свети Якоб'с
"Тази рецепта ми я даде моята сестра, която е страхотен готвач"
шунка
сирене гауда или каквото сирене ви хареса
разбито яйце
1/2 ч.ч брашно (може и галета), леко осолено + пипер
клечки за зъби
Слага се парче гауда/кашкавал/крема сирене между 2 парчета тънко нарязана шунка и се захваща с клечки за зъби. Топи се в разбито яйце, после в брашното в което има смесено малко сол и пипер. Пържат се в предварително силно загрято олио. Сервират се топли.
"На всички които познавам им харесва, надявам се на вас също да ви хареса"
Рецептата е на Ана Мария де Фария
GRANIZADO DE Pina y canela Скрежина от ананас и канела
1 ананас сладък
50 гр. захар
2 кафени лъжички канела на прах
съд с лед
Белим и режем ананаса на малки парчета , като махаме централното пънче. С пасатор пюрираме добавяйки малко вода и канелата. Ако не е достатъчно сладко добавяме малко захар. Слагаме кубчетата лед в подходяща чаша, изсипваме пюрето или пък смиламе леда + пюрето с чопър и сервираме със сламка в чашата.
Никога не съм работила в Испания. Там съм била само при приятеля ми който е испанец и не може да готви. На мен обаче готвенето ми е хоби. И става така: или аз ходя при него през лятото или той идва при мен в България 
Гадничко е положението , но представата ми да живея в селото му/което е 1000 души и е на 130км. от Сарагоса/ ми е още по-гадна, така че още не съм се навила да живея там за постоянно.
Гадничко е положението , но представата ми да живея в селото му/което е 1000 души и е на 130км. от Сарагоса/ ми е още по-гадна, така че още не съм се навила да живея там за постоянно.
ГРАНИСАДО от ягоди
250 мл. вода
250 гр. захар
500 гр. ягоди
1 лимон
натрошен лед
С шейкър/пасатор се смилат ягодите + водата + захарта + сокът от лимона. Във високи чаши с слага натрошеният лед и ягодовата консистенция. Разбърква се и се сервира веднага със сламка.
Време за приготвяне: 15 мин.
Това е 1 страхотна разхлаждаща напитка в горещото време. Пие се задължително със сламка, но не е сок. Във Франция е известна като 'ГРАНИТЕ'.
Ето това представляват тези, които се продават:
Има най-различни видове: ГРАНИСАДО от кафе, от кокосов крем, от крем-карамел, от лимон, от шоколад, от диня и грозде, от портокали, от ананас, киви, праскови, ягоди, круши......