Публикувана: 10 апр. 2007, 15:26 ч.
Последно мнение: 13 апр. 2007, 21:18 ч.

Лазаня с домашно приготвени кори !!!!

1 505
13
1

10 апр. 2007, 15:26 ч.

Бг-мама
Мнения: 2 226

Тестото си го приготвям по следния начин:
500 гр брашно
4 яйца
сол
В брашното се прави кладенче и се чукват яйцата със солта и се меси докато стане гладко и твърдо тесто.
Оставя се в хладилника за 30 минути да почине. Като се извади се дели на две е се разточва кора с дебелина не повече от 0.5 см. И се режи на квадрати.По същия начин се постъпва и с другата половина.Квадратите се посоляват с брашно и се пускат във вряща вода .Когато изплуват отгоре са готови и се подреждат върху кърпа или тензух.Така приготвените кори се редят в на маслена тава като се редуват кори и планка .Отгоре се завършва с кори които обилно се поръсват с кашкавал и се пече.Между редовете и плънката се поръсва и с кашкавал.
Плънката приготвих по следния начин:
1 глава лук
2 кренвирша
500 гр доматен сок
сол
черен пипер
брашно
Лука се запържва ,прибавят се нарязаните кренвирши ,после доматите и подправките като поври малко се добавя малко размито брашно да се сгъсти плънката.
Пече се в предварително загряна фурна до зачервяване .Ето и снимка :

Последна редакция: вт, 10 апр 2007, 22:00 от Зечова

# 1 10 апр. 2007, 16:11 ч.

София
Мнения: 3 271

Браво на теб, ще се пробвам Flutter

А във водата в която вариш корите слагаш ли нещо - сол, малко олио? Колко време се варят - как да ги позная, че са готови? След, като ги извадиш, отцеждаш ги кога почваш да редиш с тях, трябва ли хубаво да са изсъхнали?

# 2 10 апр. 2007, 16:15 ч.

Мнения: 22 867

Зечова, страхотни рецептички пускаш! Като знам колко ми харесаха кифличките, сигурно и тази ще е вкусна, поне като я чета, така ми се струва. Grinning

Ще я пробвам при удобен случай! bouquet

# 3 10 апр. 2007, 16:20 ч.

Бг-мама
Мнения: 2 226

Цитат на: Jujka в вт, 10 апр 2007, 16:11

Браво на теб, ще се пробвам Flutter

Във водата слагам мъничко сол.Варят се мъничко и се слагат по три четери парчета не повече за да не се слепват. А времето е около 1-2 минутки докато изплуват отгоре.
Вадят се да се отцедят на кърпа и се нареждат в тавата.

Цитат на: labrex в вт, 10 апр 2007, 16:15

Ще я пробвам при удобен случай! bouquet

Много е вкусно и това Laughing

Сега Тилева горката ,ако не и е свършила диетата hahaha

# 4 10 апр. 2007, 16:42 ч.

Czech Republic
Мнения: 2 777

Само допълнение от това същото тесто си правя домашно фиде(нудлс), което не се разварява. Има два начина - или след като се разточи кората се нарязва на много тънки лентички или(което е по-лесният начин) отпочиналото тесто настъргвате на ситно ренде и така получените трохи оставяте да изсъхнат поне 1 час. Изсъхнали издържат и няколко месеца, но да не са в плътно затворена среда. Използва се като нормално фиде, като се прибавя няколко минути преди да изключите супата! Много е вкусно!

Зечова, добра идея за лазанята - не съм се сещала, а толкова често го правя това тесто! bouquet

ПС. Тестото става наистина много твърдо! Grinning

# 5 10 апр. 2007, 17:35 ч.

Варна, морето и сините вълни!
Мнения: 2 618

Аз ще я пробвам лазанята тия дни!
Звучи много добре. Може ли да заменя кремвиршите с бекон и шунка? А някакъв сосец върви ли с таз лазаня?

Малко ОФФ но си ми обещала рецепти за панирани сиренца и кашкавалчета Mr. Green

# 6 10 апр. 2007, 17:48 ч.

Бг-мама
Мнения: 2 226

Мими месото може да го замениш със всичко има много свобода в рецептата по отношение на плънка и месо .Може кайма,шунка ,бекон .В плънката може да ес слагат маслини пушено сирене царевица изобщо кой квото има.За рецептата на кашкавалчета и сиренца ще се опитам да я изнамеря Wink

# 7 10 апр. 2007, 18:04 ч.

Някъде на път....
Мнения: 10 351

Цитат на: Зечова в вт, 10 апр 2007, 16:20

Сега Тилиева горката ,ако не и е свършила диетата hahaha

Хмммм!

Свърши ми диетката -ха-ха-ха! newsm44

Ама сега не се нахвърлям като за световно де.....
Добре, че не мога да меся много хубаво, само това ме спасява.......
Ама, Зечова, яде ми се от тая лазаня бе..... Sad

# 8 10 апр. 2007, 18:08 ч.

Мнения: 1 679

С такова тесто, само че добавям мая и прясно мляко, приготвям малки питки, отгоре ги натискам с пръст, слагам бучка масло и малко сирене, пека и стават чудни.

Ще пробвам и лазаня.

# 9 10 апр. 2007, 20:36 ч.

Мнения: 465

Ако сина ме види на тази лазаня ще ме изяде Twisted Evil

.Много я обича ,аз я правя 1 път в годината ,защото е голяма играчка.Редувам бешамел ,кори плънка,кашкавал,бешамел и т.н.завършвам с кашкавал ,ох покапах се smile3521