как се съхраняват кори от лимон и как се прави сладко от портокали

10 апр. 2007, 12:14 ч.

Мнения: 1 111

четох в списание,че се съхраняват в буркан или купа с капак - настъргани и поръсени със захар и в хладилника.
Сложих моите настъргани кори в една купичка от пластмаса,наръсих захар...и сега като погледнах /месец време/- те стоят някак си влажни,мокри и са пуснали малко сок...Аз си мисля,че трябва да са сухи,за да не се съсипят /мухлясат/... Thinking

и малко извън темата,но да не пускам нова - кажете как се прави сладко от портокали newsm78

# 1 10 апр. 2007, 13:03 ч.

Шумен
Мнения: 403

аз правя моите лимонови кори така:или нарязвам на много ситно корите или ги рендосвам на ситното ренде, след това ги обърквам със захар,на око слагам захарта,но примерно на корите на 2 лимона оня ден сложих 3-4 супени лъжици със връх захар.След като хубаво объркам захарта със корите ги слагам във бурканче,притискам хубаво да не остане въздух и след това и отгоре слагам към половин пръст захар.Така даже и да не са във хладилник те издържат много време и даже стават по ароматни от прясно рендосаните кори. Laughing

а за портокаловите...не знам с тях как се работи ooooh!

# 2 10 апр. 2007, 14:20 ч.

Мнения: 9 107

Сладко от портокали - с корички

# 3 10 апр. 2007, 15:00 ч.

Мнения: 349

Аз много харесвам ароматни лимонови и портокалови кори в сладкиши.
Съхранявам ги така:
Обелвам лимони /портокали с ножче за картофи на ивици. След това, ако е останало малко от бялата част я изрязвам (да не горчи). Всяка ивица режа на малки парченца (големина по желание).
Слагам в съд (смесени или по отделно лимон и портокал) и във фризера.
Издържа много, без да се губи аромата и свежестта им.

Поставям ги без размразяване във всякакви сладкиши. Hug

# 4 11 апр. 2007, 11:05 ч.

Мнения: 1 111

благодаря за отговорите

# 5 11 апр. 2007, 11:51 ч.

Мнения: 1 418

Ще споделя какво правя аз от години и винаги съм доволна от резултата.Измивам идеално с четка ,топла вода и сода за хляб портокалите-най-често, понякога и лимони.Подсушавам и нарязвам на ленти кората на портокала, после на квадратчета и изсушавам-съхранявам в стъклен буркан на сухо място. Когато ми трябват ги заварявам в микровълновата около 3 пъти като сменям водата-за да се махне горчивината,изцеждам и слагам в кекса или бисквитките,вкуса и аромата е много добър. Същото правя и когато са пресни.Можеш да си направиш и сироп и да ги вариш в него до проба с капка -както при класическите сладка, но аз не обичам сиропа в сладкото и много рядко го прравя това, само, ако децата искат да мажат на филиийки.Няма да пиша пропорции,зависи от това колк опортокала имаш.Може да се прецени колко сироп да се направи.

# 6 12 апр. 2007, 08:15 ч.

Мнения: 818

Вече няколко пьти правя сладко от порт. кори,а сьщо и озахарени портокалови корички.
Пьрво измивам 2 портокала с веро,остьргвам горната част с ренде и я прибирам в бурканче сьс захар.
Обелвам останалата кора от портокала,изчиствам вьтрешната бяла част,която е като люспи.
Така остава средната част на кората.Режа я на малки кубчета,изварявам я в 3 води.
слагам ги в тенджерка,прибавям 1 чч.захар и 1/3 чч. вода.Оставям да ври около 5 минути и изключвам котлона.
След няколко часа отново ги завирам за 5 минути.След още няколко часа варя докато почти не остане сироп и оставям да се охладят,като от време на време разбьрквам.След охлаждане прибирам в пликче.
Ако правя сладко оставям сиропа да се сгьсти и насипвам в бурканче.

Причина:

Причина: