Необходими продукти:
1 пиле
сол
черен пипер
малко канела
корите на 2 лимона
6 скилидки чесън (небелени)
550мл прясно мляко
Начин на приготвяне:
Пилето се поръсва обилно със сол и черен пипер.
В гювече или йена се слага масло и пилето се запържва (цялото), като се обръща от всички страни, трябва да стане златисто на цвят . Като се запържи, гювечето/йената се маха от котлона, пилето се слага в чиния, а маслото от гювеча/йената се изхвърля. Самата йена/гювеч не се мие след това. Пилето се връща в гювеча и се добавят останалите продукти. Всичко се пече в предварително загрята фурна на 190-200градуса за около 90 мин. Като се сетите, поливайте пилето със соса, в който се пече.
Когато стане готово се обезкостява и се сервира, като в чинията с пилето се слага и от соса. Може да се сервира с картофено пюре.
Става много ароматно, а сосът от млякото е фантастичен