експериментирах нещо вчера, което потърпевшите му консуматиро оцениха високо, затова реших да го споделя с вас.
рецепта за ШОКОЛАДОВИ ТРЮФЕЛИ от този тип:
ПРОДУКТИ:
2 натурални 70% шоколада Сушард (или друг натурален шокорлад)
200 мл течна сметана (подсладена или не - няма значение)
канела - около 1 равна чаена лъжичка
млян карамфил - половин равна чаена лъжичка
млян джинджифил - две щипки
захаросани портокалови корички
какао за овалване
Сметаната с подправките се загрява на умерен огън, добавя се натрошения на дребни парченца шоколад и се бърка постоянно до хомогенизиране на сместа. Отстранява се от огъня и се добавят коричките.
Сместа се изсипва в правоъгълен съд, покрит с алуминиево фолио и се оставя за около 30-40 мин. във фризера/камерата да се стегне. Изважда се, нарязва се на малки парченца, които се овалват в какаото и се прибират в хладилника.
По желание можете да добавяте ядки, плодове от сладко, млечен шоколад, плодов ликьор или ром, да ги овалвате в кокосови стърготини, за да получите разновидности. Също така вместо да ги режеге, можете да оформяте и топчета, когат сместе се е стегнала до подходяща консистенция.
рецепта за ШОКОЛАДОВИ ТРЮФЕЛИ от този тип:
ПРОДУКТИ:
2 натурални 70% шоколада Сушард (или друг натурален шокорлад)
200 мл течна сметана (подсладена или не - няма значение)
канела - около 1 равна чаена лъжичка
млян карамфил - половин равна чаена лъжичка
млян джинджифил - две щипки
захаросани портокалови корички
какао за овалване
Сметаната с подправките се загрява на умерен огън, добавя се натрошения на дребни парченца шоколад и се бърка постоянно до хомогенизиране на сместа. Отстранява се от огъня и се добавят коричките.
Сместа се изсипва в правоъгълен съд, покрит с алуминиево фолио и се оставя за около 30-40 мин. във фризера/камерата да се стегне. Изважда се, нарязва се на малки парченца, които се овалват в какаото и се прибират в хладилника.
По желание можете да добавяте ядки, плодове от сладко, млечен шоколад, плодов ликьор или ром, да ги овалвате в кокосови стърготини, за да получите разновидности. Също така вместо да ги режеге, можете да оформяте и топчета, когат сместе се е стегнала до подходяща консистенция.
) 