Знае ли накой какво е ТРАХАНА ?

  • 13 980
  • 18
  •   1
Отговори
29 ян. 2007, 09:45 ч.
  • Мнения: 1 432
Та това ми  е въпроса, провокиран от свеки, която онзи ден бе6е спретнала една ''супа'' от зелев сок с праз и прясно мляко / Sick/.......твърде6е 4е е трахана. аз мисля ,4е траханата е друго............не6то тестено newsm78

# 1 29 ян. 2007, 10:11 ч.
  • Мнения: 732
Баба ми едно време правеше трахана. Замесваше някакво тесто. После го стриваше между дланите да станат трохи. Слагаше, сирене, червен пипер, след което мисля зе заливаше с някакъв сладък сироп  Blush

Последна редакция: пн, 29 яну 2007, 11:53 от vickey

# 2 29 ян. 2007, 10:14 ч.
  • Мнения: 201
Вики е права донякъде - трахана или траано, както аз го знам от моя край е стрито тесто и после изсушено, прилича на кус-кус но е по-безформено и се яде по същия начин.
Та няма как да е като това на твоята свеки. Peace

# 3 29 ян. 2007, 10:16 ч.
  • Мнения: 3 447
Цитат на: Danicka в пн, 29 яну 2007, 10:14
стрито тесто и после изсушено, прилича на кус-кус но е по-безформено и се яде по същия начин.
И аз така го знам.

# 4 29 ян. 2007, 10:27 ч.
  • Мнения: 1 432
Знаех си  Hug

# 5 29 ян. 2007, 10:41 ч.
  • Мнения: 995
Цитат на: Dona в пн, 29 яну 2007, 10:16
Цитат на: Danicka в пн, 29 яну 2007, 10:14
стрито тесто и после изсушено, прилича на кус-кус но е по-безформено и се яде по същия начин.
И аз така го знам.

Точно това е. Баба ми го заливаше май със запръжка от червен пипер и олио, или нещо подобно. Никога не съм яла сладка трахана.

# 6 29 ян. 2007, 10:45 ч.
Баба ми правеше много трахана.Това е тесто замесено с разни зеленчуци и плодове, които са предварително обработени.В траханата слагаше дюла, тиква, чушки,домати и т.н. После го разточваше на дедели листи които се слагат да позасъхна и когато това стане се стриват между дланите на трохи.Съхранявахме я в платнени торби да не се овлажнява.За да се приготви се накисва първо, след което се вари по гъстичка.За консумация се разрежда със зелева чорба слага се черен и малко лют червен пипер и да ви е сладко.Беше вкусно.

# 7 29 ян. 2007, 11:29 ч.
  • Мнения: 818
Вчера ядох трахана.Бяхме на гости на леля и тя беше сготвила петел с трахана-ммм много вкусно.
Преди години и майка ми правеше-омесваше тесто,което стриваше през голямо сито и сушеше.Сьхраняваше го в торби от плат и готвеше с пиле или сьс сирене.

# 8 29 ян. 2007, 11:37 ч.
  • Мнения: 452
Цитат на: Danicka в пн, 29 яну 2007, 10:14
Вики е права донякъде - трахана или траано, както аз го знам от моя край е стрито тесто и после изсушено, прилича на кус-кус но е по-безформено и се яде по същия начин.
Та няма как да е като това на твоята свеки. Peace
Моята баба го приготвяше по същия начин, замесваше тесто от яйца, мляко, брашно, стриваше го през голямо сито и го постиляше на чаршафи, за да изсъхне. След това го прибираше в буркани или други съдове. Като малка го ядях на закуска със сирене.  Heart Eyes Мога да кажа, че е по-вкусно от кус-куса, в тестото има мляко и яйца, кус-куса мисля че е само брашно с вода newsm78

# 9 29 ян. 2007, 13:56 ч.
  • Гърция
  • Мнения: 2 348
Преди време съм давала рецепта, има я в готварската книга.

# 10 29 ян. 2007, 16:46 ч.
  • Мнения: 361
Траханата се прави от мляко, яйца и брашно. Минава се през сито и се суши. Варим я като кус куса и ядем подправена със захар или сирене. Давам я на детето си за закуска вместо попара.

# 11 29 ян. 2007, 19:25 ч.
Нещо подобно е рецептата която аз си спомням от детството
http://www.az-jenata.com/display.php?show_article=3&open_art … le=591&sort=7
поне по нашия край се прави така

# 12 30 ян. 2007, 12:03 ч.
  • Мнения: 27
Баба ми правише трахана сега майка прави за бебока много е вкусна.Взима се квас (това е трахана останала от предната година или от някои които е правил)сваряват се плодове и зеленчуци (морков,дюля,ч.чушка.ябълка,домати и др.)сваряват се смилат се и се замесва с брашно и кваса.Така втасва 2-3 дни после това тесто се слага в буркан в хладилника.Взима се по една ,две лъжици и се размива във вода тоа се прибавя към вряща вода става каша.От това се прави попара със сирене и масло.Това знам аз от баба.

# 13 30 ян. 2007, 12:42 ч.
  • Вече на село
  • Мнения: 569
Цитат на: kami22 в пн, 29 яну 2007, 10:45
Баба ми правеше много трахана.Това е тесто замесено с разни зеленчуци и плодове, които са предварително обработени.В траханата слагаше дюла, тиква, чушки,домати и т.н. После го разточваше на дедели листи които се слагат да позасъхна и когато това стане се стриват между дланите на трохи.Съхранявахме я в платнени торби да не се овлажнява.За да се приготви се накисва първо, след което се вари по гъстичка.За консумация се разрежда със зелева чорба слага се черен и малко лют червен пипер и да ви е сладко.Беше вкусно.

 newsm10 Именно. Много е важно зелевата чорба, с която попарата с тархана става по-резетлия, както казват по нашия край, но и саламурата на лютите чушки може да допринасе за фантастичния вкус  smile3508

# 14 31 ян. 2007, 10:57 ч.
  • БГ
  • Мнения: 1 160
Цитат на: tan4a в пн, 29 яну 2007, 11:37
Цитат на: Danicka в пн, 29 яну 2007, 10:14
Вики е права донякъде - трахана или траано, както аз го знам от моя край е стрито тесто и после изсушено, прилича на кус-кус но е по-безформено и се яде по същия начин.
Та няма как да е като това на твоята свеки. Peace
Моята баба го приготвяше по същия начин, замесваше тесто от яйца, мляко, брашно, стриваше го през голямо сито и го постиляше на чаршафи, за да изсъхне. След това го прибираше в буркани или други съдове. Като малка го ядях на закуска със сирене.  Heart Eyes Мога да кажа, че е по-вкусно от кус-куса, в тестото има мляко и яйца, кус-куса мисля че е само брашно с вода newsm78

Във Свиленград я правят по същия начин с добавка червени чушки, става малко оранжева, а го ядат със залъци сух хляб, сирене и разтопено масло, нещо като попара със кус-кус, вкусно е!
В Хасково ми дадоха варианта на ham, интересен вкус!

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата