Хайде да уточним за подправките

  • 814
  • 10
  •   1
Отговори
31 дек. 2006, 16:27 ч.
  • на кой му пука, майна
  • Мнения: 5 367
Коя подправка на какво върви ?
Или коя подправка в никакъв случай не върви на...
Интересно ми е чубрицата примерно на кои ястия се слага  Simple Smile

# 1 31 дек. 2006, 16:34 ч.
  • Мнения: 2 936
чубрица за супа,пиле с картофи,гювечи,сирене по шопски....
салата с варени картофи...
пиле със топено сирене и сметана..
свинско с доматен сос и топено сирене...

# 2 31 дек. 2006, 16:42 ч.
  • Мнения: 9 107
doniboni ти не се ли приготвяш  за новогодишната вечер newsm78

А по темата - вкусовете са много.  Например познавам хора, които на кайма освен чубрица не слагат друго, и такива, които освен кимион на кайма и месо друго -  Naughty.
Един пък на едно място спореше, че пицата се прави само с риган и нищо друго.
Та е страшно относително това с подправките де.

Аз например чубрица слагам задължително на  на мусака, леща и на супа топчета; пица в комбинация с бял риган; пак в комбинация с други подправки на всякакви кайми и меса;

Джоджен - на бобови и агнешко;
На пилешко - мащерка, джинджифил понякога и розмарин;
На картофи - копър и розмарин
на меса и кайми - си приготвям смес от: кимион, чубрица, кориандър, кардамон, черен, бял и червен пипер, майорана, риган, мащерка.
Магданоз - на всичко, което няма аз да го ям  Laughing
Дафинов лист на риба и месо
Черен пипер - на всичко
Сусам - за панировка, сладки и соленки
мак - за соленки

А в никакъв случай у нас е: джоджен на кайма и месо (освен агне)

Последна редакция: нд, 31 дек 2006, 18:15 от pep-4o

# 3 31 дек. 2006, 17:45 ч.
  • на кой му пука, майна
  • Мнения: 5 367
Цитат на: pep-4o в нд, 31 дек 2006, 16:42
doniboni ти не се ли приготвяш  за новогодишната вечер newsm78






Аааа, всичко ми е приготвено вече+това си имам помагач  Mr. Green. Мъжа ми реши, че тази година ще вземе активно участие в приготвянето на ястието и останалите неща  Simple Smile

# 4 31 дек. 2006, 17:51 ч.
  • на кой му пука, майна
  • Мнения: 5 367
мащерка, джинджифил, розмарин, кориандър
Тези никога не съм ги използвала, но ще купя и ще пробвам. Аз затова и пуснах темата, защото доста подправки само съм ги чувала, но никога не съм използвала

# 5 31 дек. 2006, 18:23 ч.
  • Мнения: 1 209
според моя опит , овкусяването с подправки е строго индивидуално. но от посо4ените ....
мащерка- слагам на пиле, розмарин на пиле, зелен4уква супа и картофи,
джинджифил на меденки, и на телешка пържола, а кориандър- на кайма.

# 6 2 ян. 2007, 14:01 ч.
  • Мнения: 311
Чубрица слагам почти на всичко освен на риба,боб ,свинско,кисело зеле,друго не се сещам сега.Обичам девесил-на всичко върви,магданоза също.Напоследък пиле и ориз винаги правя с къри.

# 7 2 ян. 2007, 14:14 ч.
  • Мнения: 901
Цитат на: doniboni в нд, 31 дек 2006, 17:51
мащерка, джинджифил, розмарин, кориандър
Тези никога не съм ги използвала, но ще купя и ще пробвам. Аз затова и пуснах темата, защото доста подправки само съм ги чувала, но никога не съм използвала

мащерка, розмарин  вървят на Средиземноморска кухня...
кориандър повече на азиатска... джинджифил на китайска...

Мащерка се съчетава страхотно с картофи и пиле... розмарин с пиле (френска кухня пиле с розмарин запечено )
джинджифил освен на бисквити ...става и за супи и картофи .. многоо неща ...
всъщност всяка подправка е относително дали става или не става... арабите използват канела в ястията... повече биха сметнали това за богохулство... но въпорс на вкус и опити... докато откриеш това което ти харесва...

опитвай и слагай по малко ....


а чубрицата... ами това е на всяка манджа мерудия (в България : ) )

# 8 2 ян. 2007, 14:18 ч.
  • Някъде на път....
  • Мнения: 10 351
Мащерка, босилек- слагам на боб, чубрица ползвам много- на всички бобови манджи, при овкусяване на меса, при правене на соленки.... Джинджифил и кориандър не съм ползвала досега, сигурно изпускам много, но не знам в какво да ги добавя..... Sad

# 9 3 ян. 2007, 19:59 ч.
  • Мнения: 6 461
Цитат на: doniboni в нд, 31 дек 2006, 16:27
Интересно ми е чубрицата примерно на кои ястия се слага  Simple Smile
Слагам чубрица когато приготвям:
-яхния
-меса
-кайма
-картофи на фурна

Цитат на: doniboni в нд, 31 дек 2006, 17:51
мащерка, джинджифил, розмарин, кориандър
Тези не ги ползвам ,понеже в къщи не сме почитатели на мнгогото подправки.

# 10 3 ян. 2007, 21:06 ч.
  • Мнения: 3 447
Цитат на: doniboni в нд, 31 дек 2006, 17:51
мащерка, джинджифил, розмарин, кориандър
Мащерката слагам в една картофена супичка, чат-пат и в доматени сосове.
Джинджифил - на китайско или на сладкиши - в коледните меденки например.
Розмарин - на задушени меса и пиле, даже и на риба... задушени картофки с розмарин и чесън, мммм... Аз правя в глинен гювеч една комбинация от много видове меса с картофи, там също слагам.
Кориандър върви на индийските манджи, но почти нямам опит с тях. На сладкиши също.
Чубрица не използвам въобще... една от малкото подправки, които хич не обичам.
Но наистина е много индивидуално - майка ми например слага джоджен в кюфтетата. Аз - не, макар че нейните кюфтета много ми харесват. Аз пък имам особена слабост към кърито и слагам по малко почти във всяка манджа - ама мъничко, колкото да обогати вкуса, без да се усеща то самото. И на зелен фасул, и на варива, и на картофи, и на супи...

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата