Благодаря на всички отзовали се с рецепти за приготвяне на пастърва. Сега ви моля за рацепти за филе от хек.
- Публикувана: 12 дек. 2006, 09:38 ч.
- Последно мнение: 13 дек. 2006, 22:40 ч.
Филе от бяла риба Хек
Аз го приготвям така:
Първо го слагам в една тавичка и го поръсвам с черен пипер и изцеден лимон.След това нарязвам на хапки и панирам.Първо в галета,след това в разбито с малко вода яйце и накрая пак в галета.Оставям ги малко да "дръпнат" и в тигана.Изкарвам ги върху домакинска хартия,за да попие мазнината.
Първо го слагам в една тавичка и го поръсвам с черен пипер и изцеден лимон.След това нарязвам на хапки и панирам.Първо в галета,след това в разбито с малко вода яйце и накрая пак в галета.Оставям ги малко да "дръпнат" и в тигана.Изкарвам ги върху домакинска хартия,за да попие мазнината.
Благодаря на всички отзовали се с рецепти за приготвяне на пастърва. Сега ви моля за рацепти за филе от хек.
Предлагам ти два вариянта, които всички в къщи много харесват:
1. В тавичка подреждаш филенцата, хубаво ги намазваш със зехтинче, сол, черен пипер, добавяш бяло вино, малко вода /ама много малко!/, дафинов лист, подреждаш върху филенцата тънко нарязани колелца от лимонче, завиваш отгоре с фолио и печеш на фурната за около 30 мин. Невроятно е! Гарнитура - задушени картофи с масло и ситно нарязан магданоз.
2. Пак в тавичката подреждаш намазаните със зехтин филенца. След това задушаваш лук и домати, падправяш със сол, риган или други по избор подправки. Когато поизври водата от доматите /ако са от консерва пускат повече водичка/, добавяш ситно нарязани маслинки /аз ползвам от обезкостените, защото ми е по-лесно/, заливаш рибата с така приготвената смес и отново отгоре слагаш тънко нарязано лимонче. Покриваш с фолио и слагаш във фурната. Гарнитура - същата като в първия вариант или друга според желанието на домочадието.
И двете рецепти се приготвят бързо и лесно, много са вкусни!
И бутилка хубаво вино!
ето и моята рецепта:
Необходими продукти:
брашно
яйца
магданоз
розмарин
коняк ( няколко капки)
филе хек ( или бяла риба)
домати
кромуд лук
Брашното, яйцата, розмарина и коняка се смесват. В тази смес се овалва филето риба и се оставя да престои около 15 мин. След това се пържи в сгорещена мазнина. Отделно се приготвя сос от доматите, лука и магданоза. Накрая рибата се слага за малко( 1-2 мин) в соса, за да омекне и се сервира.
Необходими продукти:
брашно
яйца
магданоз
розмарин
коняк ( няколко капки)
филе хек ( или бяла риба)
домати
кромуд лук
Брашното, яйцата, розмарина и коняка се смесват. В тази смес се овалва филето риба и се оставя да престои около 15 мин. След това се пържи в сгорещена мазнина. Отделно се приготвя сос от доматите, лука и магданоза. Накрая рибата се слага за малко( 1-2 мин) в соса, за да омекне и се сервира.
Аз я приготвям в гювечета по следния начин. Сварявам картофи и ги нарязвам на филиики. Намаслямам гювечетата и ги поръсвам с галета, обилно. Нареждам по стените картофените филиики и слагам филетата, предварително осолени, нарязани почти на хапки. Заливам със сос Бешемел, малко по-рядък, подправен с целина. Задължително целина, нищо друго не върви така. Запичам за около 40 мин и после си облизваме пръстите. Предпочитам този вариант защото си има и гарнитура и сос, а и се приготва бързо
Аз я приготвям в гювечета по следния начин. Сварявам картофи и ги нарязвам на филиики. Намаслямам гювечетата и ги поръсвам с галета, обилно. Нареждам по стените картофените филиики и слагам филетата, предварително осолени, нарязани почти на хапки. Заливам със сос Бешемел, малко по-рядък, подправен с целина. Задължително целина, нищо друго не върви така. Запичам за около 40 мин и после си облизваме пръстите. Предпочитам този вариант защото си има и гарнитура и сос, а и се приготва бързо
Същото може и да се направи със заливка от майонеза, кисело мляко, лимонов сок и Пикантина за риба. Залива се и се пече. Става по-тежко на моя вкус.
Аз я приготвям в гювечета по следния начин. Сварявам картофи и ги нарязвам на филиики. Намаслямам гювечетата и ги поръсвам с галета, обилно. Нареждам по стените картофените филиики и слагам филетата, предварително осолени, нарязани почти на хапки. Заливам със сос Бешемел, малко по-рядък, подправен с целина. Задължително целина, нищо друго не върви така. Запичам за около 40 мин и после си облизваме пръстите. Предпочитам този вариант защото си има и гарнитура и сос, а и се приготва бързо
Можеш да ги счукаш леко на пържолки за ролета. Плънката е от сирене, чеснов сос, /т.е. чесън и зехтин или олио, босилек/, аншоа, маслини обезкостени, лимонова кора настъргана. Вариш ги увити във фолио стават за 5 мин. Отгоре можеш да ги залееш със сметанов сос с щипка къри или куркума.
Аз по-мързеливата я давам.
Първото е хек с доматен сос:
Филетата ги нареждам в леко намаслена тавичка, осолявам + черен пипер. Пасирам една консерва домати (или настъргвам няколко пресни, ако е лято). Запържвам съвзем малко лук на ситно, сипвам доматения сос + майоран или пък целина + 1 скилидка чесън. Изсипвам го върху филетата и запичам на 200 градуса за 20-ина минути.
Другото е със спанак.
Изчиства се, нарязва се наедро и се задушава. Слагам му пак сол (повечко) и черен пипер + 3-4 триъгълничета топено сирене. Изсипвам върху филетата и запичам.
Първото е хек с доматен сос:
Филетата ги нареждам в леко намаслена тавичка, осолявам + черен пипер. Пасирам една консерва домати (или настъргвам няколко пресни, ако е лято). Запържвам съвзем малко лук на ситно, сипвам доматения сос + майоран или пък целина + 1 скилидка чесън. Изсипвам го върху филетата и запичам на 200 градуса за 20-ина минути.
Другото е със спанак.
Изчиства се, нарязва се наедро и се задушава. Слагам му пак сол (повечко) и черен пипер + 3-4 триъгълничета топено сирене. Изсипвам върху филетата и запичам.