Публикувана: 6 март 2004, 12:48 ч.
Последно мнение: 15 март 2004, 09:20 ч.

Pileshka supa??

18 910
8
1

6 март 2004, 12:48 ч.

Мнения: 5 246

Molq vi kajete recepti za pilechka supa??Az znam edna i veche mi omrazna samo neq da pravq Embarassed

,pak i sam chuvala che v razlichnite kraihsta na Bg ima razlichni recepti za prigotvqne na takiva supi.Predvaritelno vi blagodarq Simple Smile

# 1 6 март 2004, 13:02 ч.

София, Дървеница
Мнения: 707

Как правя пилешка супа? Само да не ми се смеете Embarassed

Фенерът на 1 пиле (или крилата или едно бутче само) поставям да се вари с малко сол. Като се свари го изваждам, обезкостявам го и го нарязвам на малки парченца.
Към бульона прибавям:
1 гл. лук
1 морков
малко домати от буркан
черен пипер, червен пипер, чубрица, още малко сол
Малко преди да е готово слагам една шепа фиде.
Дърпам от котлона, застройвам с яйце и поръсвам с пресен магданоз.

P.S. Синът ми обича принципно ястията ми, но що се отнася за пил. супа обожава тази, която правят в близкия стол, само като види буркана подскача от радост... Laughing

# 2 6 март 2004, 22:47 ч.

Мнения: 5 500

Аз я правя така:
сварено пилешко месо /не използвам бульона, защото когато се вари месо вредните в-ва отиват във водата, при зеленчуците е обратно
Във вряща вода пускам месото нарязано на парчета, лук, морков, картоф на кубчета, пиперка, ако имам, две-три супени лъжици ориз, зехтин, сол, чубрица и черен пипер. При сервиране магданоз, защото V C е много нетраен, когато се сложи в горещо ястие се унищожава.

# 3 7 март 2004, 11:17 ч.

Мнения: 8 769

Аз пък правя следното:
Сварено пилешко месо (то е ясно). Използвам най-различни видове-крила, шийка, фенер, и пр.
За бульона:
морков, червена пиперка (зелената ми горчи, затова не слагам), лук, чесън, чер пипер, куркума, дафинов лист, босилек. Не винаги слагам мазнина-понякога самото месо има достатъчно такава.
Само да допълня, че в зависимост от подправките, вкуса винаги е различен. Понякога слагам домати, понякога вместо босилек-риган или чубрица! И винаги магданоз (когато имам, разбира се Wink

)

# 4 7 март 2004, 14:24 ч.

Варна
Мнения: 311

Като гледам моята супа ще е най-семплата тук, но ние така си я обиичаме пилешката супа Laughing

Сварявам крилца, кълка или от каквото ще правя супата. Вадя обезкостявам и нарязвам месото. В краве масло+ малко олио задушавам настърган морков (докато си пусне каротина), добавям лук на ситно като гледам винаги да има по малко бульон за да се задушава, а не да се пържи. След това връщам в бульона месото, слагам моркова и лука и добавям фиде. След 10-15мин дърпам от котлона и като изтине застройвам с яйце и кис мляко. При поднасяне нарязан магданоз и пресен лимонов сок.
Става много лека и вкусна супа Laughing

# 5 13 март 2004, 19:28 ч.

Мнения: 461

майка ми правеше супата така, че да не можем да отделяме зеленчуците (като дете мразех варени зеленчуци)

Сварява месото с една глава лук, 2-3 моркова, една пиперка, един домат и разбира се сол, мазнина по желание, зависи от месото
като се свари месото го изважда ( обикновено готвеше нещо друго с него) и обезкостява една част, която после връща в супата
зеленчуците ги пасира и добавя една шепа фиде и задължително лющян (девисил)
застройва се с яйце и кисело мляко

# 6 14 март 2004, 06:34 ч.

Мнения: 68

Цитат на: AFRODDITA

защото когато се вари месо вредните в-ва отиват във водата, при зеленчуците е обратно
.

Извинявай ама ти ме хвърли в музиката Cry

Къде отиват вредните вещества от зеленчуците Rolling Eyes

????
Сладко бебче имаш Wink

# 7 14 март 2004, 09:06 ч.

Мнения: 5 500

Цитат на: Iliana

Цитат на: AFRODDITA

защото когато се вари месо вредните в-ва отиват във водата, при зеленчуците е обратно
.

Извинявай ама ти ме хвърли в музиката Cry

Къде отиват вредните вещества от зеленчуците Rolling Eyes

????
Сладко бебче имаш Wink

Може би, не обясних правилно Когато се вари месо, токсичните вещества се отлагат във водата в която е вряло месото /кръв, антибиотици и други такива/. Зеленчуците нямат вредни вещества, освен ако имат нитрати, ама те сурови или варени пак ги приемаме. Та ако варим зеленчуци полезните им съставки преминават във водата в която врат. Всъщност има още една тънкост, те ще преминат ако се сложат в студена вода и после заврат. Ако се пуснат /зеленчуците/ във вряща ще останат в тях. Така, че ако искате да пиете пълноценен зеленчуков бульон, трябва да се сложат на котлона в студена вода и после да заврат и като се прецеди, ето ти зеленчуков бульон

Мерси за бебо Сладък, сладък, ама направо ми взема здравето

# 8 15 март 2004, 09:20 ч.

Мнения: 1 290

Ами да ви кажа и аз как правя въпросната супа - нищо особено, но може и да ви хареса.

Значи преди да заври ПИЛЕТО хубаво отпенвам. После докато поувира слагам ЧЕР ПИПЕР, СОЛ, ЛУК и МОРКОВ - едро нарязани, само за овкусяване в момента. После вадя всичко от бульона и докато обезкостявам месцето, слагам да врат зеленчуци. Дребно нарязани КАРТОФЧЕТА, МОРКОВЧЕТА, ЛУК, ако имам слагам и малко царевица - много я обичам. Виждам, че повечето от вас ползват чубрица. Аз употребявам МАЩЕРКА или ГЮЗЪМ. Да кажем, че сега ще сложим гюзъм, а не мащерка. Wink

като леко поуврат зеленчуците, връщам при тях месцето от пилето което предварително съм оставила да си почива в сока на 1/2 ЛИМОН. Като останат някакви си 10-15 минути до готовността слагам малко фиде.
Аз не винаги я застройвам супата, но когато го правя - слагам ЖЕЛТЪК, ЛИМОН и малко 1 лъжичка КИСЕЛО МЛЯКО.
Накрая и аз поръсвам обилно с магданоз, защото освен, че е полезен и много го обичам.
Дано съм помогнала! Simple Smile

Препоръчани теми

Аранжиране на маса - 8

Избор на Airfryer - тема 3

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 7

Причина:

Причина: