Дано намерите нещо интересно за вашата празнична трапеза
МОЛЯ споделете и вашите бабини рецепти
Mечета
1 яйце
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. олио
3 с.л. мед
1 к.л. сода за хляб разтворена в 1 с.л. кисело мляко
1/2 пак. канела
Меси се меко тесто и се разделя на 3 -4 парчета.Всяко парче се разточва на кора дебела 3-4 мм. Изрязват се кръгчета с ракиена чашка.На 1/2 от кръгчетата се правят дупки за очи и уста с тясната страна на капачка от паста за зъби.От изрезките се залепват уши! Пекат се малко , на 220 градуса.Мажат се с мармалад и се слепват.Колкото повече престояват, толкова по-вкусни стават!
Лесна баклава
2 пак. фини кори
1 пак. масло
4 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. орехи
1 бакпулвер
Корите се нарязват на ленти дебели около 1,5 см. по-късата страна (представете си сълба сложена хоризонтално) и се разбъркват в намазаната с олио тавичка.
Плънка: разбиват се яйцата с брашното, захарта, орехите и бакпулвера.Сместа се излива върху разбърканите кори.
Отгоре се разпръсва другото пакетче кори.Залива се с маслото (разтопено) и се пече в умерена фурна.
Сироп: 3 ч.ч. захар и 3 ч.ч. вода се варят.
Снежен човек
От 250 гр. изкиснато сирене , 1 пак крема сирене, ½ пак. масло, може и сметана, се прави тесто и се оформят 2 топки – едната за тяло, а другата за глава.Аз копчета се поставят 5 зърна черен пипер, за нос – морков, ½ главичка лук за шапка и зелен стръг праз или целина за метла.
Новогодишни яйца
Обелват се твърдо сварени яйца и се разделят на две.Жълтъкът се изважда и се стрива с пушена риба нарязана на ситно, прибавя се лимонов сок и разбито масло.
С тази добре разбита смес се пълнят белтъците.Заливат се с майонеза, леко разредена с кисело мляко и отгоре се поставя ½ или 1 маслина.
Всяко едно парче, или всеки три, се заобикалят с „венец” от кисели краставички или нарязани червени чушки.
Новогодишни пастички
Разбива се прясно масло 8-10 минути.Прибавя се постепенно 250 гр. пудра захар и се разбърква добре крема.
Прибавят се след това едно по едно 4 яйца, 250 гр. брашно и една пълна лъжичка канела.
Сместа се разстила в намазана с масло тавичка на пласт дебел 1 пръст. Поръсва се със 100 грама орехи разбъркани с 2 с.л. захар и 1 ч.л. канела .
Пече се в умерена фурна до порозовяване.Нарязва се на правоъгълни пасти до като е топъл.
Коледна ябълка
Обелват се 10 ябълки.Махат се семките и се поставят в намаслена тава.Поръсват се със захар и се пекат 10 мин.След като изстинат се подреждат в голяма чиния .Отворите се пълнят със сладко.Отделно се сварява крем от 2 жълтъка, около 100 гр. захар, 2 с.л. брашно и ½ литър пр. мляко.
С крема се заливат ябълките.Отгоре се поставя по една вишна натопена е ром.
Малки кексчета във формички за крем карамел
2 яйца
1 ч.ч. захар
½ ч.ч. олио
1 ч.ч. хладка вода
2 ½ брашно (до 3 чаши)
1 ч.л. равна сода
1 бурканче от детско пюре сладко по избор
ванилия
Формите се мажат с олио.Наливат се до половината и се пекат както се пече кекс.
Коледни кравайчета
200 гр. брашно
140 гр. масло
100 гр. захар
2 яйца
щипка бакпулвер
настъргана лим. кора или ванилия
счукани орехи
От изброенните продукти, без орехите и единия белтък замесваме тестото.Разточва се на лист 0,5 см. и с помоща на 2 чашки (с различен диаметър) изрязваме кравайчета. Намазваме с разбития белтък и ги поръсваме с орехи и малко захар.Печем в слаба фурна.
Ванилени Коледни бисквити
200 гр. брашно
150 гр. масло
50 гр. захар
20 гр. смлени орехи
1 ванилия
От продуктите се замесва тесто.Престоява 20 минути, селд което се разточва на тънка кора и изрязваме с различни формички.Пече се 10 мин. на умерена фурна в намаслена тава.
Поръсват се с пудра захар още топли.