Чудих се как да ги сготвя, че да не ги съсипя.
Панирани стават чудесно, но това е вече банално, та реших да ги направя в тава на фурната като вид плакия.
Преди всичко добре овалях хекчетата в брашно, объркано с малко сол.
Подредих ги в тавичката, поръсих ги с малко олио, след това ги затрупах с един буркан обелени и нарязани домати, на които отцедих сока. Тъй като доматите бяха осолени не добавих допълнително сол.
Поръсих върху доматите с още малко олио.
Поставих тавичката в загрята фурна, по средата, на температура 200°.
Времето за печене е около 35 мин.
Рибата стана вълшебна - крехка и сочна, а сосът, получен от брашното, доматите и олиото по време на печенето беше достоен за чудесната риба.
Би могло след изваждане на тавичката да се поръси със ситнонарязан магданоз.