Карфиолени гозби

  • 951
  • 7
  •   1
Отговори
  • Мнения: 410
Какво приготвяте с карфиол?
Много го харесвам този зеленчук, било то пресен за хрупкане или салата, или в туршийката...

Измислих следната супа. казвам измислих, защото така ми дойде отръки и не съм я чела никъде.
Та един ден се чудих каква да е супата за Борис за вечеря и:

Задуших лук, добавих нарязани на дребно морковчета. След малко добавих и нарязана на ситно зелена пиперка. Като омекнаха сложих картоф нарязан на кубчета, долях бульон от сварено пилешко.  Като пооменка картофа, добавих и надробения на парченца карфиол. Също ситно нарязана целина (керевиз). Подправки - по желание, сол и чер пипер задължително слагам.
Реших обаче, да не я застройвам със сурово яйце!
Когато дойде момента за вечеря, сварих едно яйце до твърдо. Обелих го и го нарязах на ситно на дъното на купичката на Борис. Затоплих супата и започнах да сипвам върху яйцето. Добре го разбърках. Добавих 1-2 чаени лъжички кисело мляко. 

на моя младеж много му се услади, надявам се и на вас!

# 1
  • София
  • Мнения: 1 951
Правя супа с карфиол.Слагам си туршия от него.Паниран също правих преди няколко дни.има и рецепти за задушен в комбинация с други зеленчуци.МНого вкусен зеленчук е.

# 2
  • София
  • Мнения: 167
Обичам го във всякакви варианти. Любимо - паниран карфиол, най-често (защото е най-бързо) - задушен с чесън и малко магданоз.

# 3
Вкусна е и салата от сварен (но не преварен) карфиол, нарязан на тънки лентички лук (и намачкам със сол), черни маслини без костилки, черен пипер и лека майонеза.
При мен тази рецепта се получи на принципа на импровизацията  Simple Smile
Опитайте я.
Иначе може да се направи и угретен от карфиол.

# 4
  • Мнения: X
В къщи карфиола го ядем само така:
Леко го сварявам накъсан на розички в подсолена вода. Слагам го изцеден в йенска тавичка, слагам на парченца шунка, варено пилешко или колбас някакъв, някакво кашкавалено или миризливо сиренце (ементал, едамер, синё сирене....) на парченца (повечко, че става по-вкусно) и заливам със сос бешамел (по-гъстичък). В соса слагам черен пипер и/или куркума. Запичам докато се зачерви отгоре. И студено и топло е много вкусно.

как го правите паниран карфиола? Сварявате ли го предвaрително? Има ли някакви тънкости?

# 5
# 6
  • София
  • Мнения: 167
как го правите паниран карфиола? Сварявате ли го предвaрително? Има ли някакви тънкости?

Аз го посварявам съвсеееееем леко, или може би бланширам накъсан на цветчета, след това овалвам в брашно, яйце и галета и пържа.
Много е вкусно.
Чувала съм, че може и суров да се панира, но не съм опитвала, не знам какъв е резултатът.

# 7
  • Мнения: 152
Много обичаме вкъщи паниран карфиол. Мисля да си сложа във фризера за зимата накъсан на розички и в пликчета. После само кипвам подсолена вода, изсипвам пликчето и изчаквам няколко минути колкото да се размрази и е готов за паниране.

Общи условия

Активация на акаунт