Става дума за тесто с мая,от което пържа питки.Значи аз го приготвям от предната вечер,оставям го на топло да втаса за около час и после го прибирам в хладилника в торбичка.До сутринта то е удвоило обема си .Чудя се обаче,дали не е излишно да го чакам предварително да втаса?Дали няма да се получи ако го сложа веднага след като го замеся в хладилника и стои там до сутринта?Вие как процедирате?
- Публикувана: 10 ян. 2005, 21:56 ч.
- Последно мнение: 14 ян. 2005, 08:58 ч.
Тесто за питки
нестинарка,
какво правиш от това тесто?
не съм голям майстор и мога да правя тесто само за пица, тутманик и пържени питки със сирене......т.е. хлебно тесто....а да, и за бухтички.....
по принцип не правя много тестени неща, но ще ми е интерсно, моля....и предполагам сухата мая може да се замени с кубче жива, нали?!
какво правиш от това тесто?
не съм голям майстор и мога да правя тесто само за пица, тутманик и пържени питки със сирене......т.е. хлебно тесто....а да, и за бухтички.....
по принцип не правя много тестени неща, но ще ми е интерсно, моля....и предполагам сухата мая може да се замени с кубче жива, нали?!
Ха,моето тесто е абсолютно същото,само дето слагам и две лъжици оцет.И понеже става доста го разделям на две и от едната част правя питки,а от другата-пица.Много добре се получава.
Колкото до разликата между питките с мая и сода,ами не знам,аз лично тия със сода не мога да ги докарам добре и затова предпочитам да ги правя с мая.Нищо сложно няма.
Колкото до разликата между питките с мая и сода,ами не знам,аз лично тия със сода не мога да ги докарам добре и затова предпочитам да ги правя с мая.Нищо сложно няма.
Ауу , забравих - маята я разтврям 2 една чаша затолена вода или мляко - тестото трябва да е въз меко Цитат на: Иви
Аз пък я разтварям с малко захар и сол и установих че тестото става по-хубаво като оставя маята,така разтворена със сол и захар и малко топла вода да втасва коло половин час.
и аз процедирам така, но скоро чух, че не било правилно със сол и захар, нещо им ставало на дрождите, ама не мога сега да го обясня по научному
. въпреки това пак така действам 