Ето и моята рецепта за тази пита.Малко по-различна е от тази в готварската книга.
Необходими продукти:
1 кг брашно
1/2 л прясно мляко
1 бучка мая(от пресната) или 1 пакетче суха
4 яйца
125 гр масло
1 с.л. олио
1 с.л. оцет
1 с.л. захар
1 ч.л. сол
1 пак.маково семе
1 пак.сусам
Начин на приготвяне:
Брашното се пресява,изсипва се в съд за месене и се прави кладенче.В него се изсипва млякото,което е предварително затоплено до телесна температура.Прибавя се и втасалата мая(разтворена в 1-2 с.л. топла вода и поръсена със захарта( 1 с.л),олиото,оцета и солта.Прибават се трите яйца и белтъка на четвъртото(жълтъка се оставя за намазване на питката).Всичко се омесва до получаване на меко тесто.Оставя се да втаса на топло(покрита с кърпа) до двойно увеличаване на обема и напукване.След това се премесва няколко пъти и се разделя на 16 еднакви топки.Всяка една топка се разтегля с ръце или се разточва до получаване размерите на голяма тава(около 40-50 см в диаметър).Налагат се последователно една в/у друга,като всяка "кора" се намазва с разтопено масло.След налагането на последната кора се получава кора с дебелина около 6-7 см с формата на кръг.Разрязва се на 16 еднакви триъгълника(окръжността на 2 полукръга,те от своя страна се режат на две и т.н.)Всеки триъгълник се навива на кифличка(като навиването се започва от широката страна към върха).Първата кифличка (тя е със завити навътре краища) се постава в центъра на подмаслена тава.Останалите 15 кифли се нареждат около нея под формата на лъчи.Намазват се с жълтък и се поръсват със сусамът и маковото семе.Пече се на 150 градуса(като фурната се включва при поставянето на питката в нея).
Ето и снимки : http://snimka.bg/photo.php?photo_id=1477721
http://snimka.bg/photo.php?photo_id=1477921
Приятен апетит!
Необходими продукти:
1 кг брашно
1/2 л прясно мляко
1 бучка мая(от пресната) или 1 пакетче суха
4 яйца
125 гр масло
1 с.л. олио
1 с.л. оцет
1 с.л. захар
1 ч.л. сол
1 пак.маково семе
1 пак.сусам
Начин на приготвяне:
Брашното се пресява,изсипва се в съд за месене и се прави кладенче.В него се изсипва млякото,което е предварително затоплено до телесна температура.Прибавя се и втасалата мая(разтворена в 1-2 с.л. топла вода и поръсена със захарта( 1 с.л),олиото,оцета и солта.Прибават се трите яйца и белтъка на четвъртото(жълтъка се оставя за намазване на питката).Всичко се омесва до получаване на меко тесто.Оставя се да втаса на топло(покрита с кърпа) до двойно увеличаване на обема и напукване.След това се премесва няколко пъти и се разделя на 16 еднакви топки.Всяка една топка се разтегля с ръце или се разточва до получаване размерите на голяма тава(около 40-50 см в диаметър).Налагат се последователно една в/у друга,като всяка "кора" се намазва с разтопено масло.След налагането на последната кора се получава кора с дебелина около 6-7 см с формата на кръг.Разрязва се на 16 еднакви триъгълника(окръжността на 2 полукръга,те от своя страна се режат на две и т.н.)Всеки триъгълник се навива на кифличка(като навиването се започва от широката страна към върха).Първата кифличка (тя е със завити навътре краища) се постава в центъра на подмаслена тава.Останалите 15 кифли се нареждат около нея под формата на лъчи.Намазват се с жълтък и се поръсват със сусамът и маковото семе.Пече се на 150 градуса(като фурната се включва при поставянето на питката в нея).
Ето и снимки : http://snimka.bg/photo.php?photo_id=1477721
http://snimka.bg/photo.php?photo_id=1477921
Приятен апетит!
Правила съм я по тази рецепта, много е вкусна, а и ефектна на вид.