Кестените - как?

  • 6 507
  • 23
  •   1
Отговори
1 ноем. 2006, 10:16 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 1 434
Пускам тази тема понеже всеки път когато се опитам да приготвя кестени стават ужас - или не могат да се белят и стават на камъни или се преваряват  Sad Моля, дайте съвети как ги приготвяте вие - дупчите ли ги, режете ли им връхчетата, по колко време се варят... newsm78

# 1 1 ноем. 2006, 11:15 ч.
  • Мнения: 331
Здравей Vesito,
новак съм и  може би някой от старшите ще ти даде повече информация, но когато пека кестени винаги сцепвам с остър нож обелката (иначе във фурната настават бойни действия - всички кестени гърмят и чистенето след това  #Crazy ). При варенето не правя нищо - варя на око.

# 2 1 ноем. 2006, 11:18 ч.
  • Мнения: 1 807
Ние сме фенове на кестените, но печени никога не съм правила.
Винаги ги варя в тенджера под налягане, сипвам вода 1 пръст да ги покрие и като започни да "фучи" тенджерата варя 15-20 мин не повече, даже 15 са напълно достатъчно.
От баба ми знам че се цепвът връхчетата, но тогава се варят по-малко, защото се разваряват много.

# 3 1 ноем. 2006, 14:41 ч.
  • Мнения: 491
Варени - 15 мин в тенджерата под налягане след като се вдигне винтила. Само измити.
Печени - първо се прави прорез да не гръмнат, после навлажняваш малко и 20 мин. печеш като бъркаш от време на време. Абе все едно печеш семки. Мъжът ми така най-много ги обича, ама той ги цепи, че са много твърди и става трудно.

# 4 1 ноем. 2006, 16:08 ч.
  • Мнения: 8 505
За първи път чувам за варени кестени (не се смейте)При печенето се цепва леко кората с нож.

# 5 1 ноем. 2006, 16:12 ч.
  • sofia
  • Мнения: 4 296
Варените са ми любими.Ако ги вариш в обикновена тенджера някои сами се цепват,то се вижда,когато са готови.

# 6 1 ноем. 2006, 16:15 ч.
  • София
  • Мнения: 4 866
а само аз ли установявам, че поне 1/3 от кестените не стават за ядене - червиви, изгнили и т.н. колкото и да ги обичам, направо ми се отяжда като си помисля как трябва да ги проверявам... Sick

# 7 1 ноем. 2006, 16:29 ч.
  • sofia
  • Мнения: 4 296
Цитат на: yanita в ср, 01 ное 2006, 16:15
а само аз ли установявам, че поне 1/3 от кестените не стават за ядене - червиви, изгнили и т.н. колкото и да ги обичам, направо ми се отяжда като си помисля как трябва да ги проверявам... Sick
Аз до сега съм попадала на 1или2 за толкова много ядене.Сигурно е късмет

# 8 1 ноем. 2006, 16:34 ч.
  • Мнения: 11 003
А как се приготвят сурови белени кестени? И те ли се цепват или направо се варят?

# 9 1 ноем. 2006, 17:03 ч.
  • Мнения: 491
Ааа, и ние сме купували много червиви кестени. Така си случила.
Цитат на: Гигилче в ср, 01 ное 2006, 16:34
А как се приготвят сурови белени кестени? И те ли се цепват или направо се варят?
Аз белени не съм купувала  newsm78

# 10 1 ноем. 2006, 20:49 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 1 434
Благодаря ви момичета, ще направя утре в тенджерата под налягане  bouquet Печени също ще пробвам, но другата седмица - хич не се бях сетила за този вариант newsm78

# 11 1 ноем. 2006, 22:20 ч.
  • Мнения: 6 167
ха!
тъкмо си взех кестените да си ги хапвам пред форума))

в Италия кестеноправенето е свещенодействие. Има празници и тн.. голям кеф.

малки кестени се надупчват с вилица и се варят.

големи кестени ( които аз правя почти всяка вечер) се пекат  по следния начин:

леко се цепва с нож (аз имам специална машинка) кестена перпендикулярно на раетата му., т.е по ширина. така се отварят ( и белят) най-добре.  понякога ги цепвам и на кръст. правя дълъг, но не мн. дълбок срез. ( да кажем до половината на кестена.

нагрявам  тефлонов тиган на много силен котлон ( моите са газови) и пускам кестените.
отвреме навреме ги обръщам. ако е газов и силен котлона, стават за 10ина минути.
гледа се да се обръщат често, за да не загарят ( не винаги възможно).

свекърва ми ги приготвя и печени във фурната по гореописания начин, НО има много здраве от моите  Crazy

Последна редакция: ср, 01 ное 2006, 22:29 от Lennie

# 12 2 ноем. 2006, 00:37 ч.
  • Мнения: 50
Аз най ги обичам варени. Първо ги заливам с вряла вода в дълбок съд. След 15-20 минути кората им омеква и започвам да ги беля, т.е. махам им кората - когато е мека става лесно. Ако има червиви кестени при обелването се виждат и ги изхвърлям или изрязвам червивото. Варя ги около 45 мин.

# 13 2 ноем. 2006, 08:37 ч.
  • София
  • Мнения: 35 910
А ние най-много ги обичаме захаросани. Peace
Лошото е, че вече към края на процедурата остават едва 15-на кестена Hug

# 14 2 ноем. 2006, 09:03 ч.
  • Мнения: 1 807
Белени и аз не съм купувала и виждала до сега на пазара.

Знам че кестените се гледат да са лъскави, това означава че са хубави.

Последния път на 2кг. кестени нямаше много червиви, може би 7-8 кестена.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата