"Универсална подправка" - как да съхраня?

  • 4 613
  • 14
  •   1
Отговори
16 окт. 2006, 16:13 ч.
  • Мнения: 641
Под универсална подправка разбирам: морков, кервиз, чушка, магданоз (може да съм пропуснала нещо, подсетете ме) всичко нарязано на много ситно.
Предназначение: подправка за супи, някои манджи...
Така... на въпроса: вариант за съхранение - замразяване, единствен ли е? Може ли в бурканче, пък било и в хладилник, колко трае?
Изобщо споделете как приготвяте таквоз Laughing чудо и как го съхранявате!

# 1 16 окт. 2006, 16:17 ч.
  • София
  • Мнения: 718
Всичко смесено или по отделно в малки пликчета в камерата.

# 2 16 окт. 2006, 16:17 ч.
  • София
  • Мнения: 35 893
 Съхранявам  във фризера, но са ми поотделно. Настъргани на ситно/или  нарязани/

# 3 16 окт. 2006, 16:19 ч.
  • София
  • Мнения: 565
Аз си купувам готова универсална подправка и нямам проблеми със съхранението. В твоя случай се сещам само за замразяване  или изсушаване.

# 4 16 окт. 2006, 16:22 ч.
  • Мнения: 641
Някакъв вариант, осоляване например newsm78, ама то май отива "на кино" идеята да е по здравословно?

# 5 16 окт. 2006, 16:23 ч.
  • София
  • Мнения: 1 210
Леля ми правеше нещо подобно - съхраняваше го в бурканчета в хладилника, но слагаше м/у редовете подправки много сол и хубаво ги натъпкваше в буркана - да изкарат отгоре течност.

# 6 16 окт. 2006, 17:11 ч.
  • София
  • Мнения: 974
Тази подправка(вегета) е единственото, което което правя в домашни условия Grinning
Моите мерки са следните ...за една доза всичко е смляно или нарязано на ситно с блендер най-добре
1 кг. домати
1 кг . чушки (червени)
1 кг . лук
1 кг . моркови
1 глава целина
1 връзка магданоз

Затваря се в малки бурканчета (бебешки) и се изварява 10 мин.
Ако не искаш да изваряваш се прибавя 1 кг. сол и бурканчетата се държат в хладилника.
Обикновено правя по 1/2 доза и пак са ми много около 10 бурканчета излизат. Ако предпочетеш варианта със солта после в ястието не се прибавя сол и по 1 суп. л. от вегетата е напълно достатъчна Hug


Успех

# 7 16 окт. 2006, 17:38 ч.
  • Мнения: 9 104
моята универсална подправка с всякакви зеленчуци

Солено е, но когато се слага в ядене  солта се пропуска, или опитва и добавя ако трябва. Колкото мога прибирам в хладилника, но останалите съхранявам в килера, толкова е солено, че не е задължително да е в хладилник. Издържа до пролетта

# 8 16 окт. 2006, 18:11 ч.
  • На края на вселената!
  • Мнения: 2 824
Свекърва ми прави нещо такова:
 по 1кг моркови, чушки, домати, 1кг сол. Държи го на студено и изкарва до пролетта.

# 9 16 окт. 2006, 23:16 ч.
  • Мнения: 330
Аз използвам готови универсални подправки, но открай време вкъщи държим в камерата нарязан на ситно магданоз и копър (отделно едно от друго), замразени с малко вода във формичка за кубчета лед. Когато ми трябва копър за таратор например си вземам едно кубче и си го слагам да си се разтопи в таратора. Същото е и за магданоза в супите.

# 10 17 окт. 2006, 01:24 ч.
  • Мнения: 399
Ето и моята рецепта:
1 кг. чушки
1 кг. моркови
1 кг. домати (така е по рецептата, но аз не слагам, добавям ги отделно в яденето, ако е нужно)
2 глави целина с листата
4 връзки магданоз
700 гр. сол
Всичко се смила (заедно с дръжките на целината и магданоза), разбърква се със солта и се слага в буркани. Съхранява се където искате - солта го запазва идеално. Изкарва до следващата есен.

# 11 17 окт. 2006, 09:20 ч.
  • Мнения: 187
Повече от 10 години правя такава подправка. Досега не се е разваляла.
1 кг. моркови
1кг.лук
1 кг. червени чушки
1 кг. зелени чушки
2 връзки целина /кервиз/
2 връзки магданоз
1 кг. сол
Зеленчуците се смилат, магданоза и кервиза може само наситно да се нарежат, но аз ги меля и тух с дръжките. Всичко се разбърква със солта и се пълни в буркани. Нищо й няма на подправката цяла година. С нея соля супи, ястия с ориз, яхнии и тн.

# 12 17 окт. 2006, 09:26 ч.
  • Мнения: 641
Много благодаря, момичета Hug!

Ще опитам от солената, и от тази на Anim Grinning, да видим кое повече ще им допадне на домашните.

Варианта със замразяването не ме устройва, защото любимия заплаши, че ще започне да хапе ако сложа още един зеленчук във фризера (той е пълен, а трябва и  броколи да слагам Mr. Green)

# 13 17 окт. 2006, 09:37 ч.
  • Мнения: 953
Цитат на: pep-4o в пн, 16 окт 2006, 17:38
моята универсална подправка с всякакви зеленчуци

Солено е, но когато се слага в ядене  солта се пропуска, или опитва и добавя ако трябва. Колкото мога прибирам в хладилника, но останалите съхранявам в килера, толкова е солено, че не е задължително да е в хладилник. Издържа до пролетта


И аз правя такава само, че всичко минава през мелачката.

# 14 17 окт. 2006, 11:17 ч.
  • Vaudreuil Canada
  • Мнения: 2 609
Както с ти писали и момичетата преди мен - добавяш и домати и лук и меляш всичко - у нас се прави по пропорциите на Anim.
Накрая пълниш по големи формички за лед и замразяваш - вадиш от формичката слагаш в пликчета и после във фризера така е по-дозирано някак си и практично. Но всеки си изгражда навици та както ти е по-удобно - ако смяташ че от буркана ще ти е по-лесно - съхранявай подправката така.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата