По погрешка съм насадила джинджифил и сега си имам прекрасен джинджифил (поне така ми казаха че се казва тази трева дето изникна), само дето не знам какво да готвя с него. Кажете в какво се слага джинджифил, моля!
- Публикувана: 16 окт. 2006, 00:18 ч.
- Последно мнение: 19 окт. 2006, 22:09 ч.
Джинджифил
Пиле по китайски в сладко-кисел сос
(за 4 порции)
Продукти:
600 гр. пилешки или пуешки гърди
5 скилидки чесън
1 с. л. наситнен пресен джинджифил (или 1 ч.л. сул)
1 люта чушка
3 с.л. оцет
3 с.л кетчуп
1 ч. л. захар
Нарязва се пилешкото на кубчета и леко се намазнява. След това в предварително загряд уок ( може и тиган) пилето се опърля от всички страни, капва се още малко олио и се добавя наситнения чесън, люта чушка и джинджифила.
Сосът: в същия уок (тиган) сложете оцета и изчакайте да намали количеството си на половина( да се редуцира). След това добавете захарта и изчакайте да се разтвори.Тогава добавете кетчупа и сол на вкус.
Когато сосът е готов, добавяте пилето към него и по желание сервирате със сварено китайско фиде.
Месото може да е всякакво включително и риба. За соса имповизирайте с различни видове оцет.
Много е вкусно.
Опитайте
(за 4 порции)
Продукти:
600 гр. пилешки или пуешки гърди
5 скилидки чесън
1 с. л. наситнен пресен джинджифил (или 1 ч.л. сул)
1 люта чушка
3 с.л. оцет
3 с.л кетчуп
1 ч. л. захар
Нарязва се пилешкото на кубчета и леко се намазнява. След това в предварително загряд уок ( може и тиган) пилето се опърля от всички страни, капва се още малко олио и се добавя наситнения чесън, люта чушка и джинджифила.
Сосът: в същия уок (тиган) сложете оцета и изчакайте да намали количеството си на половина( да се редуцира). След това добавете захарта и изчакайте да се разтвори.Тогава добавете кетчупа и сол на вкус.
Когато сосът е готов, добавяте пилето към него и по желание сервирате със сварено китайско фиде.
Месото може да е всякакво включително и риба. За соса имповизирайте с различни видове оцет.
Много е вкусно.
Опитайте
много я обичам тази подправка. слага се и на сладки и на солени манджи. за манджите важно е да се сложи на края преди махането от котлона за да не прегори джинджифила. не е вредно но просто му изчезва вкуса. друго хубаво е че е много полезен, особено зимно време да се яде, тъй като сгрява организма.
Ориз също. 
Аз още като прочетох темата си мислех, че си се объркала. Според мен си засадила кориандър - той прилича външно на магданоза, но аромата му е друг.
Изглежда ето така :
Ето малко повече за него: http://bg.wikipedia.org/wiki/Кориандър
Това ли е?
Изглежда ето така :
Ето малко повече за него: http://bg.wikipedia.org/wiki/Кориандър
Това ли е?
Ау, ами аз наистина съм объркала всичко. Значи не е магданоз, не е и джинджифил. Не прилича изобщо на картинката която сте ми пуснали. Ами вече и аз не я знам тази трева на каква е. По листата прилича и на целината и на кориандъра. Май ще трябва да изкореня едно растение да му огледам корените. Много ви благодаря за картинките! 
Сега поне знам какво не е това чудо.
Сега поне знам какво не е това чудо.