Публикувана: 20 септ. 2006, 20:29 ч.
Последно мнение: 22 септ. 2006, 18:00 ч.

заливка за мусака

11 278
19
1

20 септ. 2006, 20:29 ч.

Мнения: 1 290

Имам питане...
Как правите заливката на мусака например?
С яйца и кисело мляко?
Питам защо аз много мразя заливки и по-специално тази.
Днес правих мусака както аз я обичам - с кайма, картофи, патладжани, тиквичка, морков, гъби...
Като се опече я поръсих с магданоз за красота и майка казва - ами да направя заливка...
Аз и казвам, че не обичам и тя - Ама как мусака без заливка?!

Та... как правите заливката вие и правите ли изобщо?

# 1 20 септ. 2006, 20:31 ч.

Някъде на път....
Мнения: 10 351

С яйца и кисело мляко - допичам 10 минути и готово! Peace

# 2 20 септ. 2006, 20:37 ч.

София
Мнения: 35 919

Цитат на: tilieva в ср, 20 сеп 2006, 20:31

С яйца и кисело мляко - допичам 10 минути и готово! Peace

и аз

Като не ти харесва - не прави заливка.
Моето дете не обича и аз много рядко правя.

# 3 20 септ. 2006, 20:39 ч.

Мнения: 17 407

С яйце, кисело мляко и малко брашно. Аз като дете много мразех заливката на мусаката и си я делях Mr. Green

# 4 20 септ. 2006, 21:02 ч.

Откъм Варната
Мнения: 1 646

Аз вчера готвих това и направих заливка от 3 яйца, 1 кисело мляко и 3 с.л. брашно стана чудесна

# 5 20 септ. 2006, 22:00 ч.

София
Мнения: 285

Правя нещо като сос бешамел-олио, запържвам брашно, доливам вода, малко да поври, като бъркам. После, като го махна от котлона добавям две-три яйца-и с това заливам. После допичам мусаката.

# 6 21 септ. 2006, 11:33 ч.

все тук
Мнения: 1 716

Предлагам ви една страхотна заливка от форума Gotvetesmen

Пухкава заливка за мусака:
В тенджерка се запържват 100 грама( три супени лъжици с връх) брашно в 100 млитра( кафяна чашка) олио.
Когато брашното пусне мехурки се налива 0.5 литра( 2 чаени чаши) прясно мляко или разбито на гъст айрян по-сладникаво кисело мляко. Добавете и чаена лъжичка сол - инак заливката става малко блудкава.
Бърка се докато почне да се отделя от стените на тенджерката - става много бързо и НИКОГА не става на грахулки.
Сваля се от огъня и се добавят две яйца( без черупките) - бъркането продължава докато стане гладка паста.
Ако много се сгъсти, добавете още едно яйце.
Мусаката трябва да е гореща - всъщност като "наближи да става" намалете фурната наполовина и започвайте пастата.
Залива се и се разпределя равномерно върху мусаката, но не се притеснявайте особено - сама ще се заглади.
Връщате тавата във фурната на максимална степен и когато започне да се зачервява може да я намалите отгоре за да не прегори.
Наистина е страхотна - препоръчвам

# 7 21 септ. 2006, 11:45 ч.

Мнения: 23

Аз правя заливка от една рецепта от вестник "За жената". Рецептата беше на гръцка мусака. Вари се сос Бешамел на водна баня - както си му е редът - прясно мляко/бульон, брашно, сол докато се посгъсти. На две яйца се разделят жълтъците от белтъците. Белтъците се разбиват на сняг. Настъргва се сирене на едро ренде. След като Бешамела изстине малко се прибавят жълтъците, белтъците на сняг, сиренето. Разбърква се леко, полива се мусаката и се допича. Става много вкусна заливка, препоръчвам я. Може да се добави малко червен пипер и черен пипер за цвят и вкус - който обича вкуса им!

# 8 21 септ. 2006, 15:25 ч.

Мнения: 793

С едно или две яйца и кис.мляко, но по принцип зет ми не яде яйца, така че ако е за него, я правя без заливка мисля че няма разлика кой знае каква Hug

Кои както я обича Grinning

# 9 21 септ. 2006, 15:30 ч.

Откъм Варната
Мнения: 1 646

То и аз май трябваше да я остава без заливка, иначе мноого обичам ама сега от бременноста нещо от заливката Sick

# 10 21 септ. 2006, 18:54 ч.

в къщи
Мнения: 467

Обожавам заливката!Винаги я правя дебела-3 яйца,кис.мляко и 2 лъжици брашно.Но ще пробвам и заливката на Sisi eat

# 11 21 септ. 2006, 22:01 ч.

Мнения: 7 803

яйца,кис.мляко, бра6но, настърган ка6кавал, босилек

# 12 22 септ. 2006, 09:46 ч.

Мнения: 3 388

Цитат на: KaliMa в ср, 20 сеп 2006, 21:02

Аз вчера готвих това и направих заливка от 3 яйца, 1 кисело мляко и 3 с.л. брашно стана чудесна

и аз така я правя Peace

# 13 22 септ. 2006, 12:03 ч.

Мнения: 2 825

Ние понеже не я обичаме заливката много дебела, аз слагам повече яйца, 4-5 лъжици кисело мляко и малко водичка, за да стане по рядка. Така тя попива в мусаката и не става дебела Peace

# 14 22 септ. 2006, 12:05 ч.

Мнения: 22 867

Аз пък я правя като крем карамел - с прясно мляко, яйца и съвсем малко брашно. Също така пропада надолу в мусаката и става като крем. И отгоре се запича, разбира се, и е много вкусно.

Препоръчани теми

Аранжиране на маса - 8

Избор на Airfryer - тема 3

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 7

Причина:

Причина: