Някой да има идея как пуешкото месо може да стане по-крехко и сочно, а не толкова сухо и трудно за смилане 
Някаква предварителна обработка?
Някаква предварителна обработка? - Публикувана: 15 септ. 2006, 08:42 ч.
- Последно мнение: 16 септ. 2006, 09:43 ч.
Пуешко месо - обработка как?
добре е да го филетираш тънко и после да му направиш една хубава марината. една от любимите ми е: малко кисело мляко, една скилидка счукан чесън, една с.л. лимонов сок, черен пипер и някаква трева по твое желание. престояват на студено в хладилника един час или малко повече и после печеш на скарата, като мажеш от време на време с мазнина.
Ами 
на мен ми е сухо, или не съм му свикнала, че го ям от скоро, или понеже ни го дава свекъра са по-старички пуйките и пуяците...... 
на мен ми е сухо, или не съм му свикнала, че го ям от скоро, или понеже ни го дава свекъра са по-старички пуйките и пуяците...... Естествено, вкусовете са различни
Но ми се струва, че причината тук е най- вече в по- старите животни, които се колят 
Ами на мен ми е сухо, или не съм му свикнала, че го ям от скоро, или понеже ни го дава свекъра са по-старички пуйките и пуяците......
на мен ми е сухо, или не съм му свикнала, че го ям от скоро, или понеже ни го дава свекъра са по-старички пуйките и пуяците...... Естествено, вкусовете са различни
Но ми се струва, че причината тук е най- вече в по- старите животни, които се колят ами така кажи, че става дума за домашни пуйки. те си искат марината и доста дълго готвене. ако са много големи, се пекат много дълго време и трябва добре да се мариноват и шпековат. ако ги направиш на порции, задължително ги мариновай. за пържоли на скара - освен маринатата, можеш да печеш едновременно с тях и бекончета или да ги загънеш в лентички бекон и така да печеш.