Направих ги!
Супер са!
И всичкото приготвяне - месене и пържене, ми отне не повече от половин час
Супер са!
И всичкото приготвяне - месене и пържене, ми отне не повече от половин час
- Публикувана: 31 авг. 2006, 08:31 ч.
- Последно мнение: 31 дек. 2009, 14:14 ч.
Мекици -страхотни
Да споделя и аз една рецепта за мекици, и една хитринка също.....
Мекици
1 яйце /рецептата ми е с толкова, но аз слагам 2 яйца/
1 чаена чаша прясно мляко /ако нямате под ръка става и с хладка вода/
1 кубче мая + 1 ч. л. сол + 1 ч. л. захар /и двете с връхче/ /може и със суха мая - слагат се две пакетчета/
1 кисело мляко + 1 ч. л. сода бикарбонат
около 1 кг брашно
Замесва се тесто и може да се пържи почти веднага, ако престои тестото една нощ в хладилник и на сутринта се приготвят - стават наистина по-вкусни. Количеството е огромно, но с половин доза от тестото могат спокойно да се нахранят 5-6 човека.
Друго, което научих е:
в олиото, в което ще пържа слагам сол;
след като изпържа мекичките по тях има полепнали кристалчета сол и са много вкусни.
Аз правя така: изпържвам половината тесто само в олио /за тези, които обичат да похапват мекици с мед или маджун, а за втората половина слагам вече сол в олиото.
Добър апетит!!!
Мекици
1 яйце /рецептата ми е с толкова, но аз слагам 2 яйца/
1 чаена чаша прясно мляко /ако нямате под ръка става и с хладка вода/
1 кубче мая + 1 ч. л. сол + 1 ч. л. захар /и двете с връхче/ /може и със суха мая - слагат се две пакетчета/
1 кисело мляко + 1 ч. л. сода бикарбонат
около 1 кг брашно
Замесва се тесто и може да се пържи почти веднага, ако престои тестото една нощ в хладилник и на сутринта се приготвят - стават наистина по-вкусни. Количеството е огромно, но с половин доза от тестото могат спокойно да се нахранят 5-6 човека.
Друго, което научих е:
в олиото, в което ще пържа слагам сол;
след като изпържа мекичките по тях има полепнали кристалчета сол и са много вкусни.
Аз правя така: изпържвам половината тесто само в олио /за тези, които обичат да похапват мекици с мед или маджун, а за втората половина слагам вече сол в олиото.
Добър апетит!!!
Ако тестото се замеси от вечерта в какъв съд се съхранява в хладилника и къде ( в камерата или на етажерките)?
Имам спомени, ч в хлебарниците продаваха едно тесто в найлове, мног хубави неща ставаха от него, но незнам дали са го правели с мая?
Абе свеки прави едни страшни мекици .Много са бързи и са адски вкусни.А пък количеството е огромнооооооооо
1 яйце
500 гр. брашно
1 ч. л . сол
1ч .л . сода
1 кисело мляко
Всичко се смесва и се меси /много бързо става готово/.Разделя се на 4-5 топки и всяка се разточва на кора и се режат формички/или с нож или с чаша или с формички за сладки/.Пържат се до златисто.
Стават 2 големи купи и се наяждат 6-7 човека, че и повече
1 яйце
500 гр. брашно
1 ч. л . сол
1ч .л . сода
1 кисело мляко
Всичко се смесва и се меси /много бързо става готово/.Разделя се на 4-5 топки и всяка се разточва на кора и се режат формички/или с нож или с чаша или с формички за сладки/.Пържат се до златисто.
Стават 2 големи купи и се наяждат 6-7 човека, че и повече
А може ли мекици без да се точи тестото, че хич не ме бива в точенето?
Ами може - да...
Когато не ми се точи, откъсвам парче тесто, колкото орех или малко по-голямо, правя го на топче и след това го раздърпвам или го сплесквам между двете длани и раздърпвам...
Хич не се мотая да разточвам, ами правя същото като dizzy.
Рецептата ми е същата като на deata, само че слагам и 1 с.л. захар към горната смес. И понеже мъжът ми ги обича със сирене вътре половината ги правя със сирене, другата половина без. Ето ги :
http://3opu.multiply.com/photos/photo/5/37.jpg
. 
Я ги дай насам,ще ги ям! 
За тези, които могат, имат време и търпение да правят мекици с мая.
За мен те са много по-вкусни от тези със сода и играчката с тях си струва, но не винаги ме хваща музата да ги правя заради по сложното изпълнение.
1/2 кубче мая /20 гр/
1 яйце
щипка захар
щипка сол
1/2 ч.ч. хладка вода
брашно за меко тесто
Маята се разтваря с малко хладка вода и се поръсва с щипка захар.
Оставя се на топло /но не горещо/ място да се вдигне.
Когато маята се вдигне достатъчно се изсипва в 1/2 ч.ч хладка вода /не гореща/.
В 2 ч.ч. брашно се изсипва водата с маята.
Разбърква се, добавя се 1 яйце.
Добавя се брашно докато стане меко тесто.
Разточва се, реже се на правоъгълници.
Във всяко парче се слага бучка сирене.
Загъват се и се пържат в сгорещено олио.
Да не се мачкат повече след като са завити със сирене.
Това количество е достатъчно за двама души.
За мен те са много по-вкусни от тези със сода и играчката с тях си струва, но не винаги ме хваща музата да ги правя заради по сложното изпълнение.
1/2 кубче мая /20 гр/
1 яйце
щипка захар
щипка сол
1/2 ч.ч. хладка вода
брашно за меко тесто
Маята се разтваря с малко хладка вода и се поръсва с щипка захар.
Оставя се на топло /но не горещо/ място да се вдигне.
Когато маята се вдигне достатъчно се изсипва в 1/2 ч.ч хладка вода /не гореща/.
В 2 ч.ч. брашно се изсипва водата с маята.
Разбърква се, добавя се 1 яйце.
Добавя се брашно докато стане меко тесто.
Разточва се, реже се на правоъгълници.
Във всяко парче се слага бучка сирене.
Загъват се и се пържат в сгорещено олио.
Да не се мачкат повече след като са завити със сирене.
Това количество е достатъчно за двама души.
Вивиан,
наистина с мая стават мекички и бухнали.
Най-важното е да ти се вдигне добре маята, т.е. да втаса на подходяща температура - нито да е горещо, нито да е студено.
Мекичките започват да бухват веднага щом ги завиеш със сирене.
Аз ги оставям нарочно да постоят няколко минути преди да ги изпържа.
Добре е внимателно, без да ги мачкаш да ги пренесеш до тигана - така се вдигат още повече.
Да, може да се каже, че се доближават до купешките - истински пухкавите мекички стават с мая.
Иначе, и аз когато бързам или ме мързи, вместо мая слагам сода, но фамилията веднага ме разконспирира, че съм си спестила труда с маята.
Успех!
И да се похвалиш с резултата!
наистина с мая стават мекички и бухнали.
Най-важното е да ти се вдигне добре маята, т.е. да втаса на подходяща температура - нито да е горещо, нито да е студено.
Мекичките започват да бухват веднага щом ги завиеш със сирене.
Аз ги оставям нарочно да постоят няколко минути преди да ги изпържа.
Добре е внимателно, без да ги мачкаш да ги пренесеш до тигана - така се вдигат още повече.
Да, може да се каже, че се доближават до купешките - истински пухкавите мекички стават с мая.
Иначе, и аз когато бързам или ме мързи, вместо мая слагам сода, но фамилията веднага ме разконспирира, че съм си спестила труда с маята.
Успех!
И да се похвалиш с резултата!