Имам баялдъ

16 авг. 2006, 17:07 ч.

София
Мнения: 7 242

Дайте идея за имам баялдъ или нещо подобно с падладжани Praynig

Много са ми се прияли, но не искам да пържа /от калорични съображения/ Rolling Eyes

Мерси, предварително bouquet

/а сего отивам да купя патладжаните и продуктите за тортата на Хапчицата - знаех си, че не трябва да влизам в този подфорум Wink

# 1 16 авг. 2006, 17:21 ч.

Sofia
Мнения: 21 604

Лекси, има в готварската идеи-
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=8705.0
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=34012.0

и в търсачката Имамбайалдъ Simple Smile

# 2 16 авг. 2006, 17:56 ч.

София
Мнения: 35 910

Знаете ли от къде идва името Имамбаялдъ.
Имамът много обичал това ядене и все преяждал с него /ядял докато се насити=баялдиса/ - Имама баялдиса - и от там имамбаялдъ

# 3 17 авг. 2006, 09:01 ч.

Мнения: 781

Понеже не ти се пържи, ще ти кажа как го правя аз. Режа патладжаните на кръгчета и правя резки на всяко кръгче и соля.Оставям ги така около час, за да си пуснат горчивото и ги измивам-не ги беля дебелината на кръгчетата е около 1.5см..После намаслявам тавата, в която ще правя имамбълдъто и ги редя плътно едно до друго и ги слагам на 200 градуса-като отгоре също ги поливам с малко олио.Като се зачервят от едната страна ги обръщам.
Отделно си правя в тиган доматен сос на котлона, като в него слагам и чушки, може и моркови, ама на мен без тях повече ми харесва.Като се запекат патладжаните и от другата страна, им прибавям полуготовия сос и сол, и оставям да се допече и преди да извадя прибавям чесън нарязан на филийки и магданоз.

# 4 23 авг. 2006, 15:59 ч.

Мнения: 105

Мусака от сини патладжани

Измиваме и отрязваме дръжките на 3 големи патладжана,нарязваме ги на филиики, посоляваме ги и ги оставяме да престоят около1 час. Оцеждаме ги и ги пържим. Нарежаме ги след това на 2 или 3 пласта в тавичка като помежду ръсим настъргано сирене. Разбиваме 3 яйца с 1 1/2 чаша прясно или кисело мляко, заливаме патладжанитеи ги запичаме в силна фурна

# 5 23 авг. 2006, 16:13 ч.

Мнения: 1 209

яяяя, каква тема, тъкмо нашето меню за днес Simple Smile

сутринта направих следното- 5 малки патладжана на шайби - обелени, осолени, изкъснати, мариновани в олио с 4есън т.е леко намазани от двете страни с подправено с ма4кан 4есън олио. след това грилнати на тиган. и леко задушени под капак.

отделно доматен сос от 2 глави лук и 2 глави 4есън, няколко смляни пе4ени 4ушки- 4ервени и пасирани белени пресни домати с 1 куб4е пилешки бульон. 4ерен пипер и зелени мерудии по избор.

6 омлета и малко сирене.

ефектът от манджата е изпитан, хем вкусно, хем изглежда добре. сервирам го така: във всеки омлет стъргано сирене, няколко кръг4ета патладжан и сос, полузахлупено и да ви е сладко,
аз отивам да си хапна, 4е тез овали с ядене се крепят Simple Smile

# 6 24 авг. 2006, 07:47 ч.

Мнения: 408

Аз не пържа патладжана. Цепя го на две/стават като лодки/ и ги издълбавам. Отделно си задушавам лук, чушки, домати, вътрешността на патладжана, чесън и много магданоз. След това сместта я изсипвам върху "лодките" и ги пека Peace

Обаче рядко правя, защото моя мъж не обича готвен патладжан и си го ям сама newsm44

Но направих за рожденния му ден като предястие и всички го "ометоха".

# 7 1 септ. 2006, 20:33 ч.

Мнения: 581

Иман баялдъ в превод значи - иманът припадна, предполага се че е припаднал от кулинарния оргазъм, който е преживял опитвайки тази вкуснотия. Joy

Сещам се за две рецепти с патладжани:

Синя лодка с пълнеж: Името на рецептета си е мое Joy

романтично а? Joy

Патладжаните се разрязват на две по дължина. Издълбават се. Меката вътрешна част се обърква със сирене, доматки, подправки на вкус, яйце 1 или 2 по преценка на готвача. Лодката се пълни със забърканата смес. После в намазана с олио тавичка се пече. Най - отгоре преди да се извадят се наръсва кашкавалче.

Става за мезе и се хапва с апетит!

Иман баялдъ

Сините патладжани не пържени, ги редя в тавичка. Предварително са нарязани на колелца и са поседяли да се оттече горчивата им вода. Ред патладжан, ред домати на кръгове, ред лук с магданоз, моркови и подправки/ ако го задушиш ще е по - вкусно/, и така докато свършат продуктите ти. Пече се на фурната. След като се опече може да го наръсиш с кашкавал и да го пекнеш до златиста корица.

Вкусно е Simple Smile

Причина:

Причина: