Мазнина за пържене

27 юли 2006, 11:56 ч.

Мнения: 599

Има ли някой повече информация от мен кои мазнини бяха подходящи за пържене? Далечните ми спомени от лекциите по Хигиена на храненето ми говорят, че са палмовата и царевичното олио. Но палмовата мазнина е доста вредна заради наситените мазнини... Вие с какво пържите? Макар да съм привърженик на здравословното хранене, понякога ми се хапват такива вредности...

# 1 27 юли 2006, 12:20 ч.

Мнения: 899

С олио, масло и зехтин за пържене. За мен няма "полезно" пържене...но най-добре ми се струва с масло Thinking

# 2 27 юли 2006, 12:29 ч.

Sofia
Мнения: 21 605

Цитат на: Umbra в чт, 27 юли 2006, 12:20

С олио, масло и зехтин .... За мен няма "полезно" пържене...

ППВД! Само дето предпочитам олиото пред маслото, защото маслото бързо загаря.

# 3 27 юли 2006, 13:25 ч.

Гърция
Мнения: 2 348

Зехтина изгаря при най-висока температура, за това е най-подходящ за пържене.
До колкото знам най-вредно е със слънчогледово, после соево и накрая царевично, това е по температура на изгаряне.
Маслото не ми допада, защото изгаря много бързо и мирише лошо.

# 4 27 юли 2006, 13:29 ч.

София
Мнения: 10 858

Добре момичета, а кой зехтин да се купува за пържене, все пак Екстра Върджин е доста скъп.
Може би чист зехтин, как мислите?

# 5 27 юли 2006, 15:53 ч.

Гърция
Мнения: 2 348

Цитат на: Вивиан в чт, 27 юли 2006, 13:29

Може да се използва всякакъв Wink

# 6 27 юли 2006, 22:17 ч.

Мнения: 399

Вивиан, преди няколко дни видях в Била или ХИТ (не помня къде точно, че все бързам) зехтин за пържене. Значи, с такъв трябва да се пържи. Не знам какво му е специалното, но след като го има, добре е да се ползва. Но си мисля, че излиза скъпичко.

# 7 27 юли 2006, 22:19 ч.

соросоиден либераст и умнокрасива евроатлантическа подлога
Мнения: 13 650

Доколкото знам за пържене са добри рафинираните масла......и слънчогледовото не е лошо Wink

# 8 28 юли 2006, 10:54 ч.

Мнения: 599

Цитат на: secretgarden в чт, 27 юли 2006, 22:19

Доколкото знам за пържене са добри рафинираните масла......и слънчогледовото не е лошо Wink

Специално слънчогледовото става канцерогенно при загряване, пак според Хигиената newsm78

Аз ползвам нерафинирано слънчогледово само за сурова консумация...

Не знаех, че продават зехтин за пържене, сигурно това е добър вариант, ще взема да купя Peace

# 9 28 юли 2006, 11:07 ч.

соросоиден либераст и умнокрасива евроатлантическа подлога
Мнения: 13 650

http://www.care2.com/channels/solutions/guides/143

# 10 28 юли 2006, 11:18 ч.

Мнения: 599

Тенкю, secretgarden, точна kакто винаги bouquet

Долу-горе съм улучила, пържа с рафинирано царевично, но от авокадо май не се намира по нашите земи...

# 11 28 юли 2006, 12:30 ч.

София
Мнения: 10 858

Аз напоследък доста съм се закахърила за това пържене. Притеснява ме промяната в състава на маслата при загряването.
Дали бихте извадили от статията най-препоръчните масла за пържене, че анг. не разбирам Embarassed

Детелина благодаря ти за инфото за зехтина за пържене. Ще го погледна.

Причина:

Причина: