Торта "Наполеон"

  • 51 543
  • 106
  •   1
Отговори
# 45
# 46
  • Мнения: 2 214
Просветете ме моля какво е това НВД?

# 47
  • Мнения: 793
Просветете ме моля какво е това НВД?

Ниско въглехидратна диета  Wink

# 48
  • Мнения: 5 873
Просветете ме моля какво е това НВД?
Eх, winter,за НВД ми говориш сега...Кажи, хареса ли ти снимката? newsm78
А моето съпружие,като опита от тортата и каза''Това е чудо!!! '' Wink...Всички си облизаха пръстите Blush.
winter,  благодаря   bouquet

# 49
  • Мнения: 7 430

Събирате четирите блата със крема. Останалия блат го правите на трохи и поръсвате тортата.


Искам да попитам - как ги събирам блатовете newsm78
Ох, изглежда много вкусна, а и като знам как си хапвах по няколко Наполеона в Бг Tired но тук няма кори Белла и ще чакам да се прибера в Бг и тогава да я правя..а може и да опитам с направата на тесто де Wink

# 50
  • Мнения: 5 873

Събирате четирите блата със крема. Останалия блат го правите на трохи и поръсвате тортата...
Искам да попитам - как ги събирам блатовете newsm78
Диде,просто нареждаш -кора-крем,кора,крем...Като стандартна торта. Flutter

# 51
  • Мнения: 9 095
Ванче, ако още веднъж прочета твой пост за тази торта и ще я направя  Twisted Evil

# 52
  • Мнения: 5 873
Ванче, ако още веднъж прочета твой пост за тази торта и ще я направя  Twisted Evil
Пепи,как не си я направила още?
И имаш нещо против моите постове в темата ли? Thinking

# 53
  • Мнения: 9 095
Пепи,как не си я направила още?
И имаш нещо против моите постове в темата ли? Thinking

Ванче, спира ме това, че едното дете не яде Наполеони.
Освен това имаха други *заявки*

А против твоите постове никога-нищо, но с твоя кулинарен опит и  толкова заразително да обясняваш колко е лесен този Наполеон - направо  усещам как му идва времето   bouquet  bouquet

# 54
  • Мнения: 5 873
Ванче, спира ме това, че едното дете не яде Наполеони.
Освен това имаха други *заявки*

А против твоите постове никога-нищо, но с твоя кулинарен опит и  толкова заразително да обясняваш колко е лесен този Наполеон - направо  усещам как му идва времето   bouquet  bouquet
Пепи,оспамихме темата,но благодаря все пак за комплимента.Похвала от теб означава много  bouquet

# 55
моля те, да споеделисх рецептата на тестото за блатовете преди да отркиеш многолистното в бг! тука няма постоянно зареждане на многолистно и ка4еството не е като на "белла", не се надува!мерси!
-------------------
В случай, че няма готово бутер-тесто имам една рецепта с готови кори (точените обикновени) на Наполеон-торта.
ШОКОЛАДОВ НАПОЛЕОН
Продукти:
1 пакет точени кори
100 г. шоколад
1/2 литър прясно мляко
5 жълтъка
120-150 г. захар
4 с. л. брашно
125 г. масло
50 г разтопено масло за намазване
1 капсула ванилия /2 пакетчета на прах/ (бел.моя - една капсула е твърде много - по-скоро 1 максимум две капки, защото е много силна есенцията)
какао за поръсване
пудра захар за поръсване

Приготвяне:
1. Прясното мляко се сварява.
2. Маслото се нарязва на кубчета.
3. Жълтъците се разбиват със захарта и брашното и постепенно се налива горещото мляко. След това сместа се връща на котлона да кипне, докато се сгъсти, като непрекъснато се разбърква. В края на варенето на крема се слага шоколада и сместа се ароматизира с ванилия. Добавят се кубчетата студено масло. Продължава да се бърка. След като маслото се поеме, кремът се оставя да се охлади, като се покрива с капак или фолио.
4. Три по три корите се поставят в правоъгълна тава, като най-горната кора и на трите пласта се намаслява, общо трябва да станат 9. Разрязват се на ромбчета. Запичат се за 10-15 минути, в предварително загрята фурна на 150С. След това ромбчетата се изваждат и се разделят. Всяка порция се оформя, като се нареждат едно върху друго ромбчета и между пластовете се разпределя крема, най-отгоре крем не се слага, а се поръсва с какао и пудра захар. Преди консумация трябва да се остави в хладилник за 2 часа.

И още една руска рецепта - малко по-нетрадиционен Наполеон (превела съм рецептата от руски).
ТОРТА С БИРА “НАПОЛЕОН”
Тесто:
1/2 чаша бира,
3 чаши брашно,
300 г. маргарин
Крем:
6 яйца
1 литър мляко,
2 чаши захар,
ванилия
мука 2 ст.л.
1 пачка масла.

Маргарина се разтопява, изсипва се пресятото брашно и бирата и се замесва меко тесто. Измесва се добре. Разделя се на 10 части.
Правят се топчета и от тях се разточват съвсем тънки блатове (кори) направо върху хартия за печене.
Изрязват се еднакви форми - кръгли или квадратни (от остатъците се получава минимум още един блат),
Всеки блат се набожда на гъсто с вилица и се изпича в гореща фурна до златисто.
Последните изрезки се изпичат също и се оставят за поръсване.
Охлаждат се.
Приготвяне на крема:
Половината от млякото се слага на огъня. Захарта и яйцата се разбиват до побеляване. Към тях се прибавя брашното (явно пак се разбива до еднородност - бел.моя) и също втората половина от млякото.
Тази смес се изсипва в горещото мляко (първата половина) и се разбърква до сгъстяване.
Охлажда се малко  и се добавя пакетче размекнато масло.

Изпечените предварително и охладени блатове се намазват гъсто с крем.
Изпечените изрезки се настъргват и с тях се посипва тортата отгоре и отстрани.
Оставя се една нощ да поеме крема в хладилник.
-------------------
Искам да предупредя, че и двете рецепти не съм ги пробвала още - просто не ми е останало време, н съм си ги записала прилежно в тефтерите и чакат някой ден (ох, кога ли ...?) да експериментирам.
----------------------------
Колкото до въпроса за видовете Наполеони - от това, което съм чела за тях разбрах, че има два вида - торти и пастички. И едните и другите се правят в кръгли, правоъгълни (квадратни) и триъгълни (като шапката на Наполеон) форми.
Спори се за произхода на рецептите за торта Наполеон - дали е френско (прошепната рецепта от самия Наполеон на ушенцето на една ухажвана от него придворна дама - като е изредил каквото му дойде на ум) или руско творчество (в чест от проонването на Наполеон от нашествието му в Русия).
-----------------------
Дано ви харесат рецептите и ви улеснят ! Laughing
Привет !






# 56
При превода бързах и не съм допревела продуктите за крема на Наполеона с бира.
Да се чете:
мука 2 ст.л. - брашно 2 супени лъжици
1 пачка масла - 1 пакетче масло.

# 57
Само да доложа, невероятна рецепта Simple SmileParty Тортата стана невероятно вкусна, но бързо свърши  (и колкото повече отлежаваше толкова блатовете ставаха по крехки) Crazy а кремчето май ще ми стане любимото  Crazy
Благодаря WINTER за чудесната рецепта  Party Много по-хубава е от Наполеончетата по магазините  Peace

# 58
  • Мнения: 5 873
Ето,още един фен!Бравос!

# 59
  • Мнения: 6 243
Пробвах с кори "Белла", ама бяха соленички. Получи се малко странно. Не го приеха за торта, а за мезе за уискито моите хора.

Общи условия

Активация на акаунт