Мами днес съм решила да правя лозови сърви. Кажете ми някоя хубава рецепта 
- Публикувана: 10 юли 2006, 07:56 ч.
- Последно мнение: 11 юли 2006, 14:44 ч.
Лозови сърми, как?
Ето мойте лозови сарми ,които правя 10-12 години ,а ги зная от баба ми,така ги прави и майка ми защото цялото семейство обича ориз и го готвим във всички варианти.Продукти:
лозови листа, 1 ч.ч. ориз, 2 глави лук, 2-3 домата или 1 ч.ч доматен сок (консерва ), 1/2 ч.ч. олио, магданоз, джоджен, чубрица,черен пипер и сол на вкус, 3 ч.ч. кисело мляко
Начин на приготвяне:
В мазнината се прибавят последователно и се задушават леко ситно нарязания лук, оризa и ситно нарязаните домати. Посоляват се, заливат се с малко вода и се оставят на тих огън, докато се поеме водата. Свалят се от огъня и се овкусяват с черния пипер и ситно нарязаните магдноз и джоджен. От тази смес се слага по-малко в лозовия лист и се свиват сармички. Поставят се в тенджера, на дъното на която се поставят някоко лозови листа, притискат се с чиния и се заливат с топла вода. Варят се на тих огън, докато останат почти на мазнина. Поднасят се с кисело мляко.
Лозови сърми със сирене
1 ч.чаша ориз
1 глава лук
150 гр.сирене
1 кубче бульон
чубрица,черен пипер
Запържва се лука,към него се прибавя изчистения и измит ориз.Долива се 1 ч.чаша бульон и се оставя да къкри докато ориза го поеме.След това се маха от котлона добавя се сиренето и подправките и се навиват малки сармички.
Лозови сърми с гъби и стафиди
1 ч.чаша ориз
1 глава лук
4-5 гъби
1 шепа стафиди
150 гр.сирене
1 кубче бульон
чубрица,черен пипер
Запържва се лука,към него се прибавя изчистения и измит ориз.Долива се 1 ч.чаша бульон и се оставя да къкри докато ориза го поеме.След това се маха от котлона добавят се гъбите,стафидите и подправките и се навиват малки сармички
Лозови сърми с гъби и стафиди
Иначе моята рецепта е същата като на nelii75.
Аз ги приготвям като по описания по горе начин само ,че запържвам каймата с лука и тогава прибавям останалите продукти!!!!
Снежи, сърмите със сиренето варят ли се след като се навият?
Имам една много приятна рецепта за лозови сърми със сирене, но се пекат на скара.
Аз правя лозови сърми с кайма и ориз - това е една от най-любимите манджи на мъжа ми.
Запържвам лука, добавям каймата, да се позапържи, кимион, чубрица, кориандър /много малко/, накрая ориза. Черен пипер, морков.
С плънката навивам сърмичките, подреждам ги в тенджера, заливам ги с доматено пъре разредено с вода и варя на много тих охън, с чиния вътре.
Стават страхотни.
Имам една много приятна рецепта за лозови сърми със сирене, но се пекат на скара.
Аз правя лозови сърми с кайма и ориз - това е една от най-любимите манджи на мъжа ми.
Запържвам лука, добавям каймата, да се позапържи, кимион, чубрица, кориандър /много малко/, накрая ориза. Черен пипер, морков.
С плънката навивам сърмичките, подреждам ги в тенджера, заливам ги с доматено пъре разредено с вода и варя на много тих охън, с чиния вътре.
Стават страхотни.
Посни лозови сарми
Плънка:
1 ч.ч ориз
2 гл. лук
1/2 ч.л червен пипер
1-2 щ.черен пипер
2 ск.чесън
1 сл копър пресен,
сол
2-4 сл олио
Тиган: 2-3 сл олио+ лук - пържи се 1-2'
+ ориза - пържи се 3-4'
+сол+червен пипер -пържи се 1-2'
+1/2 ч.ч вода - когато се изпари водата и остане на мазнина + копъра - пържи се 1-2' + счуканият чесън и веднага се маха от котлона.
Завиват се сармички, подреждат се в тенджера,отгоре чиния.
Налива се вода 1 пръст под тях и се варят 1 час на слаб огън/да къкрят/
Сервират се със сос Снежанка
Плънка:
1 ч.ч ориз
2 гл. лук
1/2 ч.л червен пипер
1-2 щ.черен пипер
2 ск.чесън
1 сл копър пресен,
сол
2-4 сл олио
Тиган: 2-3 сл олио+ лук - пържи се 1-2'
+ ориза - пържи се 3-4'
+сол+червен пипер -пържи се 1-2'
+1/2 ч.ч вода - когато се изпари водата и остане на мазнина + копъра - пържи се 1-2' + счуканият чесън и веднага се маха от котлона.
Завиват се сармички, подреждат се в тенджера,отгоре чиния.
Налива се вода 1 пръст под тях и се варят 1 час на слаб огън/да къкрят/
Сервират се със сос Снежанка