Как се пържи цаца?

  • 1 845
  • 20
  •   1
Отговори
  • При хората, които обичам
  • Мнения: 3 192
...така, че да стане приятна и съблазнителна за окото? Отново претърпях неуспех в това направление - вкусна си е, но е залепнала една за друга и не ми харесва на вид.
Кажете ми, моля, как да се поправя?

# 1
  • Варна
  • Мнения: 4 818
Овъргаляш в брашно и нанизваш на стръкове от метлата (измити все пак). Лесно се пържат в тиган по тази метода. Осоляваш като ги извадиш. Ананасов така ги харесваше, но отдавна ходи да си ги купува от кварталния пържолник.  Mr. Green

# 2
  • Мнения: 3 447
Овъргаляш в брашно и нанизваш на стръкове от метлата (измити все пак).
Ахам, и на клечки за зъби става. Стои си приятно подредена и спретната Grinning

# 3
  • Варна
  • Мнения: 4 818
Само папийонки им липсват на рибоците...  Laughing

# 4
  • При хората, които обичам
  • Мнения: 3 192
Добре де, по капанчетата да не би да я нанизват на клечки. Не, че няма да го пробвам и това, ама...
Аз също я овалвам в брашно и ги пускам една по една рибките. Те залепват в тигана, а аз се кОся, та стой да гледаш Grinning

# 5
  • Мнения: 1 493
Оваляни в смес 1:1 бяло и царевично брашно !!!

# 6
  • Мнения: 3 447
Добре де, по капанчетата да не би да я нанизват на клечки. Не, че няма да го пробвам и това, ама...
Аз също я овалвам в брашно и ги пускам една по една рибките. Те залепват в тигана, а аз се кОся, та стой да гледаш Grinning
По капанчетата ги пържат във фритюрник и плуват в мазнината - може от това да е newsm78

# 7
  • Варна
  • Мнения: 4 818
Силно сгрята мазнина е необходима тука и достатъчно количество в пържолника (тиган, дълбока тенджУра или каквото е там). Аз пък картофите пържа в дълбок съд, щтоо наливам доста олио и се получава фритюрников ефект. А фритьоза изхвърлих. Но рядко пържа и то само картоф и някоъ друга риба за благоверния, някоъ по-засукана...
Сместа на Ефросина работи чудесно, рибите наистина стават по-вкусни с добавено царевично брашънце.  Peace
Хади, добър хапетит, многоувжаеми!

# 8
  • При хората, които обичам
  • Мнения: 3 192
Благодаря, момичета.   bouquet   Следващия път ще снимам и, ако пак не станат, мислете му! bash Joy

# 9
  • Мнения: 3 251
Да, по капаните се пържи във фритьози. Както ти е казала Небесната, напълни повече мазнинна, нека се сгрее добре, оваляните рибки се пускат 1 по 1 и като я сложиш след минутка, разбъркваш я  за да не залепне.Така ти гарантирам,че няма да е слепена !
А най-добрата смес за цаца е:брашно+малко сол+ 1 л. червен пипер - става разкошна ,но  много бързо прегаря червеният пипер в мазнината и става на втората доза за пърженe- гадно вече на вкус и вид, а и прекалено вредна.... Mr. Green

Последна редакция: ср, 05 юли 2006, 09:38 от Нина

# 10
  • При хората, които обичам
  • Мнения: 3 192
Ако децата не я обичаха толкова, никога не бих се захванала да пържа. Но пък като се захвана, искам да стане както трябва. Няма да се излагам,я Wink

# 11
  • София
  • Мнения: 974
Интересно е предложението с клечките  Peace
Моят дядо ме е учил с конец, страхотна цаца правеше навремето Mr. Green

# 12
  • Мнения: 86
 На клечка стават много добре и красиви и естетични. Аз така панирам и бамя.

# 13
  • Според сезона
  • Мнения: 297
Оваляни в смес 1:1 бяло и царевично брашно !!!

Тази смес я слагам в плик заедно а рибките и разтръсквам . След това се изсипва в гевгир - да изпада това, което е излишно и се пържи.Едно време и аз пържех на клечки за зъби , но вече само по горния начин ! Рибките остават цели и хрупкави.

# 14
  • Мнения: 286
За пръв път чувам за клечките за зъби.Ще пробвам!
А в Созопол на места я панират цацата,също е много вкусна!

Общи условия

Активация на акаунт