Блат:
за 26/28 см форма
6 яйца
180г захар
160г пресято брашно
Подготвяте формата, като я намазвате с масло и посипете с брашно или грис.
Разделят се белтъци и жълтъци, като първо се разбиват белтъците на гъст сняг. После се разбиват жълтъците и захарта на пяна. Прибавят се постепенно белтъците, като вече се бърка леко с дървена лъжица. Накрая до въздушната смес, леко се забърква пресятото брашно.
Пече се в предварително загрята фурна - при горен и долен огрев, тавата се слага на най-ниското ниво и се пече на 170-180 C, при фурна с горещ въздух(вентилатор) на второ ниво от долу на горе на 160-170 C, за около 30-40 мин.
Приготвения блат се реже на три.
Крем
1 консерва подсладено кондензирано мляко / около 400г
250г меко масло
около 100 г кокосови стърготини(може да сложите и повече, ако ви се стори, че крема е по-рядък).
(по желание 100г настърган бял шоколад, но може да ви се стори доста сладко)
Първо се разбива маслото с кондензираното мляко до получаване на пухкав крем и после се прибавят стърготините. Така приготвения крем се оставя за около час-два да се стегне хладилника.
Сглобяване(как бих го направила аз):
Блата може да се сиропира леко с ром или някакъв сироп, компот или мляко. Маже се с крема, като между редовете може да сложите ягоди, малини, банан, ананас или друг плод. Отгоре се намазва с крема и се посипва с кокосово брашно. ако ви остане крем, прибавете му още кокос и оформете топчета, които топвате в бял шоколад и овалвате в кокос. Може да полеете и цялата торта с бял шоколад.
Това си е моя измислена рецепта и съм много доволна от резултата! Блата е този който си правя винаги за торти, а крема е взет от крема за фалшивите топчета Рафаело, но вместо със сухо мляко, с кондензирано. Не съм го карамелизирала(както за други рецепти), не съм го варила(както Морена беше правила за една своя торта). Стана превъзходно!
Тъй като аз я правих за рожден ден, е украсена по-празнично, но следващият път ще я направя с топчета ала Raffaello както съм описала. Вкуса е божествен!