Как да изпека пуйка с хрупкава и лъскава кожичка?
- Публикувана: 23 дек. 2018, 22:22 ч.
- Последно мнение: 31 ян. 2019, 13:30 ч.
За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори - Коледно-новогодишна :)
Като я печеш под фолио. За всеки случай под него покривам с още 2-3-4 листа от кисело зеле - те я задушават и киселината им разгражда мускулите на птицата. След 2 часа печене махаш лист по лист - първо фолиото, после по един от листата, докато остане по кожа. Тогава си приготвяш масло и подправки и намазваш и пак печеш до зачервяване. Предварително си я овкусяваш, да се осоли - итвътре, отвън.. - ден по-рано може
със сол трябва да е покрит, докато зрее, да. Явно ненавсякъде е достигнала солта, Сега го разбъркай, сложи още сол - ако няма дъх на развалено - не вярвам да има, дръж го още седмица да узрее и другия и тогава разбивай. Не вярвам да има развалено, защото на тези части, където не е бил поръсен със сол пак е пропил солено от осоления вече хайвер. така че - няма да хвърляш 
marcheva14, покрит е хайверът със сол, не с олио.
Марчева много благодаря за рецептата!
Растителна сметана нямам имам течна животинска. Като я разбивам каква трябва да е? Студена или стайна Т?
маслото е написано меко, другите продукти с каква Т да са? И също изварата мога ли да заменя с рикота?
Растителна сметана нямам имам течна животинска. Като я разбивам каква трябва да е? Студена или стайна Т?
маслото е написано меко, другите продукти с каква Т да са? И също изварата мога ли да заменя с рикота?
bilqna аз мисля , че трябва да е с олио за да не влиза въздух, но щом Пепи ти е казала със сол, означава че съм в грешка Няма да се развали, ползвай го.
Здравейте!
Ще правя баклава - трябва ли фурната да е предварително загрята, когато я слагам да се пече?
Благодаря Ви!
Обичана, в гореща фурна на 180 градуса.
Честита Коледа, момичета и момчета!
Рецептите и кулинарията ни сближават в тази тема, но и те са знак за обич и грижа към тези, които обичаме! Нека сте здрави, щастливи и обичани! Прекрасна, спокойна, вкусна и уютна Коледа на всички ви!
Пеп-4о, ще действам, все пак съм упорито теле
Рецептите и кулинарията ни сближават в тази тема, но и те са знак за обич и грижа към тези, които обичаме! Нека сте здрави, щастливи и обичани! Прекрасна, спокойна, вкусна и уютна Коледа на всички ви!
Пеп-4о, ще действам, все пак съм упорито теле
Здравейте,
Честита Коледа!
За печенето на погача- по-добре ли е да се пече на въздух или на горно/долно нагряване?
Благодаря!
Честита Коледа!
За печенето на погача- по-добре ли е да се пече на въздух или на горно/долно нагряване?
Благодаря!
Аз пека на реотани.
Пепи, идвам да благодаря! Избрах си тази рецепта от блога ти - http://pep-4o.blogspot.com/2014/05/blog-post_20.html?m=1. Обядът беше превъзходен! Не остана нищо! Пожъна голям успех сред хора с различни вкусове.
За пореден се убедих, че част от "нашите" рецепти са именно при теб!
Честита Коледа на всички!
За пореден се убедих, че част от "нашите" рецепти са именно при теб!
Честита Коледа на всички!
Здравейте и честита Коледа на всички! Бъдете много здрави и щастливи.
Търся рецепта за крем с нишесте, но не от тези нишестета с добавени разни оцветители и ароматизанти. Искам да направя крем с най-обикновено нишесте. Моля за рецепта
Търся рецепта за крем с нишесте, но не от тези нишестета с добавени разни оцветители и ароматизанти. Искам да направя крем с най-обикновено нишесте. Моля за рецепта
С нишесте правя лимонов крем, който много харесвам. Ако те интересува рецептата, ще ти я напиша.
Ще правя тел. бульон от кости. На много места съветват да се слага в буркан и да се държи в камерата до 6 месеца. Вярно че не е вода, ама... няма ли да се спука?
