ir74 
Хумус с сушени мариновани домати, баница с праз и извара, течен шоколад с кокосово масло.
Хумус с сушени мариновани домати, баница с праз и извара, течен шоколад с кокосово масло.
- Публикувана: 24 ноем. 2018, 11:09 ч.
- Последно мнение: 9 юли 2019, 17:23 ч.
Вегетарианска тема 11 - какво ще готвим днес
Днес чушки сиврия с доматен сос, много магднаноз и чесън. За момент забравих за студа навън . 
Снощи традиционно сготвена кафява леща.
Зелена салата с репички, различни кълнове, конопено семе, орехи, орехово олио.
Десерт - печена тиква с мед и сусамов тахан
За Бъдни вечер тази година ще приготвя традиционната бобена салата по този начин.
Салата от три боба
Снощи традиционно сготвена кафява леща.
Зелена салата с репички, различни кълнове, конопено семе, орехи, орехово олио.
Десерт - печена тиква с мед и сусамов тахан
За Бъдни вечер тази година ще приготвя традиционната бобена салата по този начин.
Салата от три боба
От всичкото ми готвене миналата седмица най се одобри една мексиканска супа с мляко и авокада.
Не очаквах.Мислех,че само аз ще си я ям,но пожъна успех.
Имаше и картофен огретен, доматена супа с царевица,шишчета сус зеленчуци и с тиквички и халуми,кремс рожков и брашно от тапиока,леша с гъби и мъфини с маслини.
Не очаквах.Мислех,че само аз ще си я ям,но пожъна успех.
Имаше и картофен огретен, доматена супа с царевица,шишчета сус зеленчуци и с тиквички и халуми,кремс рожков и брашно от тапиока,леша с гъби и мъфини с маслини.
вчера правих една елементарна супа от картоф и праз с малко сметана. беше толкова вкуска, че с мъжа ми изядахме по 2 огромни порции.
понякога елементарните неща са най-вкусните.
правих пак баница с оризови кори. лошото, че тези кори не поемат мазнина и макар да сложих малко, колкото да не залепне за формата, то баницата плува в мазнина. ще се изяде де, но естетически не изглежда добре.
туршията ми с оцет започна ферментация и вече не е сладка
киселото ми зеле също е станало, може днес да сготвя нещо.
правих още кнедли от изостанал хляб, безглутенов хляб (за да форсирам ферментацията, сложих от зелевата чорба), елдени бухтички, салата от боб, чушка, ендивия и лук.
за днес мъжете имат останала храна от вчера, ще трябва за мен да измисля.
качамакът не е лоша идея, но ми трябват и зеленчуци към него...
понякога елементарните неща са най-вкусните.
правих пак баница с оризови кори. лошото, че тези кори не поемат мазнина и макар да сложих малко, колкото да не залепне за формата, то баницата плува в мазнина. ще се изяде де, но естетически не изглежда добре.
туршията ми с оцет започна ферментация и вече не е сладка
киселото ми зеле също е станало, може днес да сготвя нещо.
правих още кнедли от изостанал хляб, безглутенов хляб (за да форсирам ферментацията, сложих от зелевата чорба), елдени бухтички, салата от боб, чушка, ендивия и лук.
за днес мъжете имат останала храна от вчера, ще трябва за мен да измисля.
качамакът не е лоша идея, но ми трябват и зеленчуци към него...
едни месаци се търкалят вкъщи, ужас направо... затова май няма да се престарая с готвенето, пък и аз съм лесна
все пак не може без нищо зеленчуково:
салата от броколи, краставица и сушени домати
бобено минестроне
маринованите чесънчета са станали много хубави - ферментацията съвсем е променила аромата на чесъна и сега е един почти на цветя. слагам по малко в салатите ситно нарязани, за да имаме за повече време, че още ме боли при спомена за изгорените ми пръсти при беленетот на скелидките
все пак не може без нищо зеленчуково:
салата от броколи, краставица и сушени домати
бобено минестроне
маринованите чесънчета са станали много хубави - ферментацията съвсем е променила аромата на чесъна и сега е един почти на цветя. слагам по малко в салатите ситно нарязани, за да имаме за повече време, че още ме боли при спомена за изгорените ми пръсти при беленетот на скелидките
Ами аз ги мариновам в естесвено ферментирала саламура.
Първо се подготвят няколко зелеви листа - осолени и оставени на въздух за няколко часа. Те стартират ферментацията.
Белят се скилидките и се слагат в купа или голям буркан, подходящ за естествена ферментация (стъкло, пластмаса, керамика са ок, но не и метал). Слагат се зелевите листа, долива се вода, за да се покрият. Слагам 2 лъжици сол и една лъжица захар. Държа извън хладилника, колкото да се захване ферментацията и после в хладилника. Добре затворени, че ужасно миришат. Добре е да се поразбърква цялата тази работа.
Имай предвид, че им трябва повече време, за да омекнат. Може би 3 седмици.
Аз добавих риган, че моето дребничко така ги харесва, но това промени цвета на скилидките в лилаво тук-таме.
Първо се подготвят няколко зелеви листа - осолени и оставени на въздух за няколко часа. Те стартират ферментацията.
Белят се скилидките и се слагат в купа или голям буркан, подходящ за естествена ферментация (стъкло, пластмаса, керамика са ок, но не и метал). Слагат се зелевите листа, долива се вода, за да се покрият. Слагам 2 лъжици сол и една лъжица захар. Държа извън хладилника, колкото да се захване ферментацията и после в хладилника. Добре затворени, че ужасно миришат. Добре е да се поразбърква цялата тази работа.
Имай предвид, че им трябва повече време, за да омекнат. Може би 3 седмици.
Аз добавих риган, че моето дребничко така ги харесва, но това промени цвета на скилидките в лилаво тук-таме.
Зелен фасул с картофи, моркови,джоджен и полента с доматено пюре за сгъстявяне.
Салати два вида :
-зелен микс (рукола, зелена, кълнова и радичио) , настърган морков, зелен лук, домат, царевица с дип от мус от тиквени семки, сушени салатен микс + балсамико.
-червена чушка, настъргани алабаш и морков, царевица и дип с балсамико.
Къри лещата се одобри от всички! : -)
Много ми хареса рецептата, със сигурност влезе в списъка на семейните ми рецепти : -) .
Благодаря за идеята!
Салати два вида :
-зелен микс (рукола, зелена, кълнова и радичио) , настърган морков, зелен лук, домат, царевица с дип от мус от тиквени семки, сушени салатен микс + балсамико.
-червена чушка, настъргани алабаш и морков, царевица и дип с балсамико.
Къри лещата се одобри от всички! : -)
Много ми хареса рецептата, със сигурност влезе в списъка на семейните ми рецепти : -) .
Благодаря за идеята!
искам да направя веганска пица и ми трябва заместител на кашкавал
намерих това в интернет, но не го намирам в реален магазин
дали можете да ми препоръчате нещо друго подходящо, което да се намира сравнително лесно?
намерих това в интернет, но не го намирам в реален магазин
дали можете да ми препоръчате нещо друго подходящо, което да се намира сравнително лесно?
дали можете да ми препоръчате нещо друго подходящо, което да се намира сравнително лесно?
линкът не се отваря, но най-близкото до кашкавал веган изпълнение, което съм срещала е на Violife - намира се в био магазините, както и в някои от големите (в Пловдив съм го мяркала в Лекси, тук в София не помня къде обаче)
в зелен био го има, ако ти се намира наблизо https://zelen.bg/biomagazin/bio-hrani/vegan-kashkaval-naturalen-violife-400g/
марката има и чедър, който наподобява чедър на вид и аромат
слагам снимка, точно на същата марка е онова, което търся, но не намирам
балчо, зоя, био-щандовете на кауфланд, фантастико, била ... няма го
благодаря ти, ще търся магазин на "зелен"
балчо, зоя, био-щандовете на кауфланд, фантастико, била ... няма го
Скрит текст: 
благодаря ти, ще търся магазин на "зелен"
слагам снимка, точно на същата марка е онова, което търся, но не намирам
балчо, зоя, био-щандовете на кауфланд, фантастико, била ... няма го
благодаря ти, ще търся магазин на "зелен"
балчо, зоя, био-щандовете на кауфланд, фантастико, била ... няма го
Скрит текст:
благодаря ти, ще търся магазин на "зелен"
bubanka, и аз щях да ти кажа в Зоя да го търсиш, но ти си гледала там. Доколкото виждам на снимката е тип "моцарела". Аз си поръчах няклко вида от сайта. Така или иначе не мога да си го купя от другаде, а скоро имаха добро намаление.
Набързо направих качамак- много го обичам, с червен пипер, чили и масълце. Част от него поставих във формички да се втвърди за полента с манатарки, евентуално утре. Хапнахме със салата от кисело зеле.
Освен това:
Бисквити с коледни аромати, просто защото ни се хапват.
Спиралите са с марципан, ванилия и портокалов ликьор. Другите са меки джинджифилови бисквити с меласа- те са от пълнозърнести брашна, меласа, джинджифил и кафява захар.
Тиквена супа с джинджифил и пармезанови "крекери"
