Публикувана: 16 ноем. 2018, 13:23 ч.
Последно мнение: 24 дек. 2018, 07:51 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

38 062
736
1

# 345 7 дек. 2018, 11:23 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

горните листа не са лоши, те са си като кисели... newsm78

кочанът се е разпаднал. за рязане и дума не може да става, той е на каша, вчера директно под вода го измих да падне. Rolling Eyes

аз го сготвих зелето вчера и си е ок, само дето не е кисело.
ок, ще пробвам да видя какво да правя... явно ще трябва да вадя всички зелки и да ги преглеждам. Rolling Eyes

# 346 7 дек. 2018, 11:32 ч.

София-Младост
Мнения: 23 321

Цитат на: lovingsun в пт, 07 дек 2018, 10:56

Здравейте , напъло начинаеща съм в готвенето на шкембе чорба и ще пробвам да я сготвя за първи път . От къде може да се купи самото шкембе ? Има ли ги в големите хипермаркети (лидл, била, кауфланд и тн) и какво точно вземате вие? Благодаря предварително .

От Лидл, много ми харесва, последните години само от там взимам. От младо теле е.
Ето така го приготвям:
https://albisrecipebook.blogspot.com/2016/02/blog-post_7.html

# 347 7 дек. 2018, 11:37 ч.

Мнения: 18 492

Цитат на: asyalein в пт, 07 дек 2018, 11:23

г
аз го сготвих зелето вчера и си е ок, само дето не е кисело.
ок, ще пробвам да видя какво да правя... явно ще трябва да вадя всички зелки и да ги преглеждам. Rolling Eyes

Аз разбрах,че и зелето отгоре е смито,Не знам как си го сложила ,обикновено кочанът се реже на 4 или издълбава и насипва с морска сол..Готви го,щом е хубаво .
Ако само кочанът е грешката ,ако саламурата е добре и не се точи, може след изчистването да се оправи,не съм имала такова зеле.

# 348 7 дек. 2018, 12:16 ч.

WonderLand
Мнения: 3 895

Шкембе има във всички големи вериги, но препоръчвам това в лидл, защото е изчистено, крехко и не е супер мазно. Освен това там е охладено и го виждаш. На повечето места е замразено и иска чистене.

# 349 7 дек. 2018, 12:47 ч.

Мнения: 14 770

ММ взима шкембе от Кауфланд,охладено е и също е много хубаво. Чисто,крехко... Аз не ям де,но неговите думи са такива. 😃

# 350 7 дек. 2018, 14:48 ч.

Мнения: 6 677

Първо за питката : вкъщи сме почитатели на питките от блога "Щъркелово гнездо". Правих през последната седмица два пъти постната питка с мая , половин доза (ползвам суха мая от Лидл , намалявам количеството ѝ), меся и втасвам в хлебопекарна. Тавата, която ползвам е с диаметър 25см и височина 5 см.
Шкембе купувам от Лидл, харесва ми, не съм попадала на лошо.
За киселото зеле - една година ни се случи така - горните листа бяха като на нормално кисело зеле, вътрешните около кочана и той като на прясно зеле, зелевия сок беше хубав. Така го ядохме, доколкото помня с времето се оправи. Но около кочана не е имало размекване и не беше на пихтия. Зелето беше купено и решихме, че не се знае как е гледано.

# 351 7 дек. 2018, 16:05 ч.

София
Мнения: 374

Здравейте!
Моля препоръчайте ми подходящ крем за шприцоване на розички върху торта или мъфини.

# 352 7 дек. 2018, 16:10 ч.

Мнения: 1 404

Торта, медовик, която е залята отгоре с карамел (правен с малко вода). Твърдо е като камък, ще омекне ли?
И кога?

Също за бобена салата - някакви трикове да стане по-вкусна? Имам сух лук на малки гранули и готвя с него, защото ММ му дразни корема обикновения лук ( Sad

), но сегА няма как да ги използвам нали? Ще настържа много ситно обикновен лук.

Благодаря предваротелно!

# 353 7 дек. 2018, 16:45 ч.

София
Мнения: 10 832

Цитат на: Jessika123 в пт, 07 дек 2018, 16:05

Здравейте!
Моля препоръчайте ми подходящ крем за шприцоване на розички върху торта или мъфини.

Сметанов крем за торти с цели яйца

# 354 7 дек. 2018, 16:45 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

Цитат на: Бор_яна в пт, 07 дек 2018, 11:37

Не знам как си го сложила ,обикновено кочанът се реже на 4 или издълбава и насипва с морска сол..Готви го,щом е хубаво .
Ако само кочанът е грешката ,ако саламурата е добре и не се точи, може след изчистването да се оправи,не съм имала такова зеле.

ами така го сложих. кочанът го срязах, но и на 2те зелчета се беше разпаднал newsm78

саламурата си е розова и не се точи.
просто се чудя как така се разпада този кочан?... newsm78

зелето нито е торено, нито е пръскано.

# 355 7 дек. 2018, 16:52 ч.

Мнения: 14 064

Преди две години имахме такова зеле, но и доста познати се оплакаха, не бяхме само ние. Външните листа каша, средните - кисели, а най-отвътре - сурови. Тогава мислех, че е от нитрати, но явно не е била това причината. Знам, че беше масово, даже колежка сложи повторно, но пак стана такова.

# 356 7 дек. 2018, 17:11 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

Цитат на: Dara888 в пт, 07 дек 2018, 16:52

Преди две години имахме такова зеле, но и доста познати се оплакаха, не бяхме само ние.

и какво го направихте? Thinking

# 357 7 дек. 2018, 17:37 ч.

WonderLand
Мнения: 3 895

Да не би да е от солта в саламурата. Каква сол сложихте?

# 358 7 дек. 2018, 18:02 ч.

Мнения: 2 774

На мен ми се струва, че му е малко солта в това зеле....мама прави зелето по-безсолно и кочаните често са така по пихтиести....но само кочаните, зелето и чорбата са си наред. Нашето зеле също не е довтасало, вътрешността му все още е като прясно...има време, слагахме го около 20ти ноември.

****"
За тортата с твърдия карамел - ако имате някакъв подходящ капак (тортен или от тези за микровълнова) захлупете тортата и сложете в хладилник, от конденза карамела ще се размекне, поразтопи....
Няма да се разтопи за час-два.....поне 10-12, зависи колко е дебел карамеления пласт
За салатата - праз? Леко претрит със сол....по щадящ стомаха е от лук.

****
Аз със странен въпрос.....отзив за коледните календари на Милка, може ли? Струват ли си цената от 11+ лв?

# 359 7 дек. 2018, 20:18 ч.

Мнения: 14 064

Изхвърлях външните листа и другото го готвех.

Препоръчани теми

Безглутенови рецепти

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 7

Причина:

Причина: