Охридска торта от Бон Апети?

11 юни 2006, 16:09 ч.

София
Мнения: 1 230

Здравейте, мъжът ми е гледал Бон Апети преди 1-2 седмици и си е харесал Охридската торта, за съжаление нямам регистрация към сайта на Бон Апети и не мога да намеря рецептата. Ако някой от вас я е записал ще съм много благодарна ако я помести тук.
Благодаря предварително. Laughing

# 1 11 юни 2006, 16:25 ч.

Мнения: 22 867

Бях го написала в темата за тортите, но никой не обърна внимание Cry

Цитат

Момичета-майсторки, а какво ще кажете за тазсутрешната "Охридска торта" при Иван Звездев? За шаум-крема не знам, мисля, че може и без него, много маслен ми се струва, но другото кремче с орехите и карамела ми се стори голяма вкусотия. Ето тук е: http://www.bonapeti.tv/recipe_view.php?t=date&id=2747

# 2 11 юни 2006, 16:27 ч.

София
Мнения: 1 230

Видях линка, но тъй като нямам регистрация и този код за достъп, с който мога да се регистрирам, не мога да видя и самата рецепта. Sad

# 3 11 юни 2006, 16:32 ч.

Sofia
Мнения: 21 602

labrex, пейстни я тук, моля.... и аз искам да я видя ама не мога там.

# 4 11 юни 2006, 16:43 ч.

Мнения: 22 867

Ето я, добре, че си я копнах, защото сайтът нещо не ми се отваря!

Списък на необходимите продукти
1 готов пандишпанов блат
100 г шоколад
100 мл захарен сироп
разбита сметана за декорация

за крема:
5 жълтъка
200 г краве масло
200 г пудра захар
200 г кристална захар
200 г счукани орехови ядки
100 мл ром

за маслен крем "Шаум":
5 белтъка
500 г кристална захар
500 г краве масло

1. Маслото, пудрата захар и жълтъците се смесват на водна баня. Кристалната захар се разтопява в нагорещен тиган и след като се карамелизира, се прибавя към сместа с жълтъците.

2. Сипват се счуканите орехови ядки, налива се ромът и се разбърква добре. Приготвя се крем "Шаум", като маслото, захарта и белтъците се смесват хубаво, така че да се получи хомогенна смес.

3. Всеки лист на пандишпановия блат се напръсква със захарен сироп. Върху първия се нанася обилно от крема, слага се вторият лист, отново се нанася от крема и накрая се покрива с третия лист.

4. Цялата торта се намазва с крем "Шаум". Отгоре се покрива с разтопения шоколад и се декорира с розички от разбита сметана.

Списък на необходимите продукти
1 готов пандишпанов блат
100 г шоколад
100 мл захарен сироп
разбита сметана за декорация

за крема:
5 жълтъка
200 г краве масло
200 г пудра захар
200 г кристална захар
200 г счукани орехови ядки
100 мл ром

за маслен крем "Шаум":
5 белтъка
500 г кристална захар
500 г краве масло

1. Маслото, пудрата захар и жълтъците се смесват на водна баня. Кристалната захар се разтопява в нагорещен тиган и след като се карамелизира, се прибавя към сместа с жълтъците.

2. Сипват се счуканите орехови ядки, налива се ромът и се разбърква добре. Приготвя се крем "Шаум", като маслото, захарта и белтъците се смесват хубаво, така че да се получи хомогенна смес.

3. Всеки лист на пандишпановия блат се напръсква със захарен сироп. Върху първия се нанася обилно от крема, слага се вторият лист, отново се нанася от крема и накрая се покрива с третия лист.

4. Цялата торта се намазва с крем "Шаум". Отгоре се покрива с разтопения шоколад и се декорира с розички от разбита сметана.