о, и яйце слагам разбира се. него го забравих...
другия път ще пробвам с кимион.
другия път ще пробвам с кимион.
- Публикувана: 5 юни 2006, 09:56 ч.
- Последно мнение: 23 юни 2006, 02:37 ч.
как правите пържени кюфтета?
Здравейте! Аз много си харесах една рецепта от "Кулинарен журнал" за кюфтета-бухтички. Цитирам (така ги и правя) по памет:
0.500 кг. кайма
1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. вода
2 яйца (или 1 по-голяма)
сол, черен пипер, кимион, магданоз, кромид
1ч.л. сода бикарбонат
Всичко това, без содата, го обърквам и го оставям да престои да си поеме подправките. Преди да почна с пърженето, добавям и содата. Със супена лъжица се взима от сместа и се пържат като бухтички. Стават много бързо и лесно и напоследък само така правя пържени кюфтета.
0.500 кг. кайма
1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. вода
2 яйца (или 1 по-голяма)
сол, черен пипер, кимион, магданоз, кромид
1ч.л. сода бикарбонат
Всичко това, без содата, го обърквам и го оставям да престои да си поеме подправките. Преди да почна с пърженето, добавям и содата. Със супена лъжица се взима от сместа и се пържат като бухтички. Стават много бързо и лесно и напоследък само така правя пържени кюфтета.
0.500кг кайма(сол не добавям,защото се оказа,че солят на поразия каймата,добре,че опитвам предварително);
1/2 ч.л. чубрица ,натрошена много ситно
1/2 пакетче кимион ,млян
1/2 ч.л. чер пипер млян
4 суп.л. суха готова универсална смес за панировка със сусам(тъй като я намирам много рядко,и запасите ми свършват,към обикновена суха панировка добавям сусам);
3 суп.л.сухо картофено пюре
нарязан на ситно зелен лук
нарязан на ситно пресен магданоз
1 накисната филия сух хляб
Омесвам,овалвам в галета и пържа.От сусама имат един много приятен вкус.Обичам ги студени обаче,горещи ги ядат най-често гостите.
1/2 ч.л. чубрица ,натрошена много ситно
1/2 пакетче кимион ,млян
1/2 ч.л. чер пипер млян
4 суп.л. суха готова универсална смес за панировка със сусам(тъй като я намирам много рядко,и запасите ми свършват,към обикновена суха панировка добавям сусам);
3 суп.л.сухо картофено пюре
нарязан на ситно зелен лук
нарязан на ситно пресен магданоз
1 накисната филия сух хляб
Омесвам,овалвам в галета и пържа.От сусама имат един много приятен вкус.Обичам ги студени обаче,горещи ги ядат най-често гостите.
Ето мойте кюфтета ,който правя от както се завърнах .Много ги харесах там и сега хи правя у дома.''Булети''
Кайма
2яйца
50гр. настърган кашкавал (2с.л.)
3 филии сухар или 1 ч.ч. галета
2-3 с.л. прясно мляко
чесън на прах
черен пипер
риган
Всичко се омесва .Престоява около 10-15 мин. И оформяме по-големи кюфтета.Пържим ги на по слаб огън защото са по големи и отвътре остават сурови.Ако ви останат могат да се замразят и при нужда затопляме в микровълновата.
Ето и мойта рецепта/стават много сочни/:
500 гр кайма
2 глави лук/нарязан на ситно/
1/2 пак./около 200 гр./ галета
2 яйца/белтъка на едното яйце остава за пърженето/
1 суп.л-ца кис.мляко
чубрица
магданоз
мащерка
вегета
и малко сол/във вегетата има също/
Първо се смесват подпрвките с лука, кис.мляко и яйцата. След това се прибавя каймата и се омесва хубаво. Може да опитате и с миксер.
От готовата смес се правят кюфтета /големината по желание/ . Белтъка с щипка сол се разбива с миксера. Преди да се пържат кюфтенцата се потапят в белтъка. Изпържените кюфтета се изваждат с решетъчна лъжица, за да не им изтече сока.
Добър апетит!
Надявам се, че ще ви харесат!
Моят направо ги обожава!/имам предвид,че не е бг/
500 гр кайма
2 глави лук/нарязан на ситно/
1/2 пак./около 200 гр./ галета
2 яйца/белтъка на едното яйце остава за пърженето/
1 суп.л-ца кис.мляко
чубрица
магданоз
мащерка
вегета
и малко сол/във вегетата има също/
Първо се смесват подпрвките с лука, кис.мляко и яйцата. След това се прибавя каймата и се омесва хубаво. Може да опитате и с миксер.
От готовата смес се правят кюфтета /големината по желание/ . Белтъка с щипка сол се разбива с миксера. Преди да се пържат кюфтенцата се потапят в белтъка. Изпържените кюфтета се изваждат с решетъчна лъжица, за да не им изтече сока.
Добър апетит!
Надявам се, че ще ви харесат!
Моят направо ги обожава!/имам предвид,че не е бг/
кайма(500 гр),лук(настърган или накълцан много ситно),яйце,филия хляб(накиснат във вода),чубрица(понякога и босилек),равна чаена лъжичка сол . после овалвам кюфтетата в брашно и така ги пържа
Аз слагам :
Кайма
1-2 яйца
сол
Кимион
индийско орехче
черен пипер
1 чушка по възможност 4ервена на цвят
1 глава лук
1-2 скилидки чесън
магданоз
малко нашкавал настърган на много ситно
галета или хляб намокрен във вода и истискан от нея
Та чесъна,чушката , магданоза и лукът нарязвам възможно най-наситно омесвам с яйцето ,каймата,галетата и подправките и оставям да престои 30 минути преди да почна да пържа кюфтенцата предварително оваляни в брашно.
Кайма
1-2 яйца
сол
Кимион
индийско орехче
черен пипер
1 чушка по възможност 4ервена на цвят
1 глава лук
1-2 скилидки чесън
магданоз
малко нашкавал настърган на много ситно
галета или хляб намокрен във вода и истискан от нея
Та чесъна,чушката , магданоза и лукът нарязвам възможно най-наситно омесвам с яйцето ,каймата,галетата и подправките и оставям да престои 30 минути преди да почна да пържа кюфтенцата предварително оваляни в брашно.