Публикувана: 31 май 2006, 13:45 ч.
Последно мнение: 31 май 2006, 22:53 ч.

Olive ascolane -чудесно мезе от маслини !

2 501
13
1

31 май 2006, 13:45 ч.

Мнения: 5 475

Хрумна ми във връзка с темата на Белла за хапки пане една италианска рецепта - Olive ascolane

Продукти:
Големи зелени маслини без костилка-един буркан ,салам(ситно накълцан) или кайма-около 150 гр.,галета,малка главичка лук,2 яйца,скалидка чесън,парче лимон

Приготовление:
Запържвате в олио и скалидка чесън сместа от каймата или салама и лука.Маслините се пълнят с нея.После се потапят последователно няколко пъти, в галетата и в разбитите яйца, след което се изпържват в сгорещената мазнина.
Отцедени от мезнината се сервират с парче лимон!
Страхотно мезе за биричка и винце са! Peace

# 1 31 май 2006, 14:24 ч.

София
Мнения: 3 679

Ау, много добре звучи това, ще го пробвам Simple Smile

# 2 31 май 2006, 14:44 ч.

Мнения: 5 475

Много внимателно с пълненето да не се сцепят маслините!И колкото са по-големи ,толкова по-добре!
Успех! Peace

# 3 31 май 2006, 14:58 ч.

Мнения: 2 804

Аз тази рецепта я правя по малко по различен начин !!!
Взимам средно големи маслини ,/защото ако са много едри каймата не може добре да се изпържи /без костилка след което ги разрязвам по дължина.
Взимам кайма ,настърган на ситно твърд кашкавал ,малко настъргано индийско орехче ,черен пипер,сол на вкус и 2-3 стръка нарязан на ситно магданоз - изброените продукти ги омесвам хубаво след което пълня маслините една по една като ги оформям на топки с големината на орех.
Разбивам 1 яйце , в друга купичка съм си и приготвила галета ,а в тигана съм сложила 3 пръста зехтин да се нагорещи добре.
Взимам едне пълнена маслина пускам я в яйцето после овалвам в галета ,следва яйце и повторно галета след което ги пускам във врящата мазнина .Готовият продукт иваждам от зехтина оставам да се отцеди мазнината и сервирам.
Тези оливе/маслини/ по принцип ги правят за сватби и кръщенета ,но това е само по принцип.

# 4 31 май 2006, 15:21 ч.

Мнения: 5 475

И на моята сватба ги имаше..но пък и във всеки супермаркет ги има замразени! Peace

# 5 31 май 2006, 15:23 ч.

Мнения: 9 106

пълнят се със шприца - ама после имах една седмица синина на корема от натискането. Но вкуса е страхотен.

# 6 31 май 2006, 16:01 ч.

Мнения: 2 804

Цитат на: pep-4o в ср, 31 май 2006, 15:23

пълнят се със шприца - ама после имах една седмица синина на корема от натискането. Но вкуса е страхотен.

E направо ме разби стават толкова лесно за какви синки става дума?!?
Исках да кажа че не са ежедневно ядене,зная че ги продават навсякъде само дето ние не ядеме свинско и аз ги правя обезателно в къщи с кайма от телешко,пилешко и пуешко месо в равни количества.

# 7 31 май 2006, 16:09 ч.

Мнения: 9 106

ами за да се напълни това малко отворче, няма да си играя с лъжичка я. Тъй че напълних шприца и понеже в едната ръка маслината, в другата шприца, трябваше да подпра някъде - и хайде на корема под ребрата. А пълнежа ми беше само кайма-овкусена. Ама без да се цепи маслината - цяла. Пък аз тук едва намерих черни изчистени, камо ли да намеря замразени-готови