Публикувана: 24 май 2006, 12:59 ч.
Последно мнение: 9 юни 2006, 09:31 ч.

Тайната на омлета

7 104
19
1

Отговори

24 май 2006, 12:59 ч.

Въпрос на гледна точка...
Мнения: 877

Моля споделете как го правите. Никога не оспявам, правя не омлет а бъркани яйца Embarassed

Искам тази вечер да го сготвя най сетне. Вие сте на ход - казвайте baby_neutral

# 1 24 май 2006, 12:59 ч.

Въпрос на гледна точка...
Мнения: 877

Цитат на: jijka в ср, 24 май 2006, 12:59

Моля споделете как го правите. Никога не оспявам, правя не омлет а бъркани яйца Embarassed

Искам тази вечер да го сготвя най сетне. Вие сте на ход - казвайте baby_neutral

УСПЯВАМ

# 2 24 май 2006, 13:17 ч.

Шумен
Мнения: 1 348

Разбивам 2-3 яйца с щипка сол и с.л. прясно мляко (когато имам). Сипвам ги в загрят тиган и отгоре слагам сирене, кашкавал, колбас, зелен лук, чушка.... по избор. След като яйцата стегнат прегъвам на 2, оставям още минутка в тигана. Това е.

# 3 24 май 2006, 13:29 ч.

Мнения: 293

Аз омлета го приготвям така:
Продукти за 1 омлет:
1/2 гл. лук
2 яйца
кашкавал , салам, сиреене , царевица , грах и други продукти,които имаш под ръка.
Подправки по желание:черен пипер, червен пипер, кимион,розмарин и др.

Приготвяне:
Запържвам нарязания лук и върху него изсипвам разбитите яйца.Оставям да се изпържи от долната страна и слагам от плънката,захлупвам и го сервирам.

# 4 24 май 2006, 13:48 ч.

Мнения: 2 550

РазБивам две-три яйца, добавям сиренце, кашкавал, шунка, подправки + червен пипер малко и пържа в тиган с малко масло.
Изчаквам хубаво да се запържи от едната страна и го обръщам с помощта на два ножа Laughing

Последна редакция: ср, 24 май 2006, 13:55 от Марчето

# 5 24 май 2006, 14:33 ч.

София
Мнения: 2 530

Разбивам две- три яйца, добавям щипка сода, за да бухне омлета и пържа. Като стане готово го обръщам с шпатола, като палачинка, когато и от другата страна стегнат яйцата настървам кашкавал или добавям сирене или зеленчуци, прегъвам на две и сервирам. chef

# 6 24 май 2006, 14:38 ч.

Мнения: 14 654

за да ми е по-лесно и да не ми се скъса омлета,ползвам тиган с незалепващо покритие.освен разбърканите яйца,прибавям по избор сирене,гъбки,кашкавал или някакви зеленчуци.може да се добави и съвсем малко брашно.пърженето става на не много силен котлон,за да не изгори от едната страна докато другата е още "течна".олио слагам малко,но може и без

# 7 24 май 2006, 15:02 ч.

Мнения: 344

Разбивам яйцата и слагам вода (става по-пухкав), на 1 яйце 1с.л вода. Сипвам ги в тигана, на не много селен огън, поръсвам със сирене, кашкавал, колбас на вкус. Като се запече от долу(повдигам да проверя) го слагам във фурната, която предварително е загрята на горен реотан да се запече и отгоре, става за секунди. Дори не затварям вратата на фурната че дръжката на тигана пречи.
Омлета става дебел и пухкав и не го прегъвам.

# 8 24 май 2006, 15:12 ч.

Мнения: 14 654

това за запичането във фурната е супер идея-задължително ще опитам така

# 9 24 май 2006, 15:42 ч.

За 1 омлет - 3 яйца, 3 с. л. вода, сол, плънка - по желание. Яйцата се разбиват до хомогенна смес и се изливат в тиган с нагорещено олио. Щом започнат леко да се втъврдяват, с вилицата леко се побутват от периферията на съда към центъра. Така - докато се изпече цялата смес. По този начин омлетът не загаря и се изпържва равномерно. После се сгъва на две и се "Хлъзва" на голяма чиния.

# 10 24 май 2006, 15:55 ч.

Мнения: 5 299

Разбърквам всичко предварително, но задължително слагам и браШно, и пържа. chef

# 11 24 май 2006, 17:04 ч.

София
Мнения: 35 919

Цитат на: koko6ka в ср, 24 май 2006, 15:42

Да е пухкав - вода.
Да е сочен - след като се стегне, сгъвам на две и го вадя.

# 12 24 май 2006, 17:10 ч.

Мнения: 505

ТАЙНАТА, ако въобще има такава е в ПРЕДВАРИТЕЛНО ДОБРЕ ЗАГРЯТАТ МАЗНИНА...и да не се бърка сместа след като си я изсипала в тигана.... аз поне така процедирам и венаги се получава... Hug